Keittiökoneet ja -välineet: pannu, liesi, paistinpannu, lusikka, veitsi, leikkuulauta.
Ainesosat
| pavut | 2 pinoa |
| Sianliha luussa | 500-700 g |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Chili pippuria | 1 kpl |
| Tomaatti mehu | 0,5-1 pino. |
| suolaa | 1 tl |
| pippuri | 2 nippiä |
| Smetana | 2 rkl. l. |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| vehreys | 1 nippu |
| valkosipuli | 2-3 neilikkaa |
Vaihe ruoanlaitto
Täytä eilen illalla kaksi lasillista papuja vedellä. Käytämme vettä 2-3 kertaa enemmän kuin papuja. Suosittelemme täyttöä kuumalla keitetyllä vedellä. Jos lisäät tl soodaa, pavut kiehuvat tavallista nopeammin. Liota papu välttämättä. Loppujen lopuksi juuri tämä toimenpide aktivoi heidän vitamiinikoostumuksensa ja vähentää ravinteiden vastaisten ravinteiden määrää, joka aiheuttaa turvotusta ja muita epämiellyttäviä tuntemuksia, jotka syntyvät henkilöllä papujen ja muiden palkokasvien syömisen jälkeen.
- Kaada aamuisin vesi papuista, huuhtele se useita kertoja ja kypsennä. Täytä se vedellä niin, että pavut peitetään 2 sormilla päällä ja lähetä tuleen. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä, kunnes kypsennetään keskimäärin puoli tuntia. Sitten hävitämme valmiit pavut siivilässä ja anna ylimääräisen nesteen valua.
- Keitä sianliha luiden kanssa samanaikaisesti papujen kanssa. Otimme noin 700 gramman painoisen kappaleen. Suosittelemme keittämään sianlihaa kaikkien lakien mukaan, kun keität herkullista liemiä. Lisää mausteherneet, laakerinlehdet, valkosipuli, persiljajuuri. Kypsennä sianlihaa alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan. Sen jälkeen saamme lihan liemestä, anna sen jäähtyä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja jätä pyydettäessä.
- Puhdistamme suuren sipulin, huuhtele, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja hiero karkealla raastimella. Kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä astiaan, anna lämmetä. Kaada sipuli pannuun, paista, kunnes se on läpinäkyvää, sekoittaen satunnaisesti. Lähetämme porkkanat sipuliin, paista, kunnes pehmeä.
- Pesemme pienet chili-paprikat, poista varsi ja siemenet, pilko hienoksi ja lähetä pannulle. Paista minuutti ja kaada tomaattimehu maun mukaan. Voit kaataa puoli lasillista tai kokonaisen, se on sinun harkintasi. Jos kotona ei ole tomaattimehua, mutta siellä on tuoreita tomaatteja, siirrä ne vain lihahiomakoneen läpi ja lähetä vihanneksiin. Ääritapauksissa korvata tomaattimehu kahdella ruokalusikalla tomaattipastaa. Sekoita kaikki, hauduta minuutin ajan ja lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa. Ota smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%. Voit lisätä sitä lisää.
- Lisää suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan. Muista ottaa näyte suolaa varten, jotta se ei liikaa. Hauduta muutama minuutti ja voimme poistaa paistamisen lämmöltä. Lähetämme syvän pannun tuleen. Kaada siihen pavut, hienonnettu liha, liemi, johon sianliha keitettiin. Saimme noin 0,5 litraa liemiä, jota ei enää tarvita.
- Lisää paistaminen, sekoita kaikki ja hauduta 5-10 minuuttia. Massaan voit lisätä mausteita harkintasi mukaan. Laitoimme kaksi laakerinlehteä, jotka poistettiin ennen sammutuksen loppua.
- Leikkaa joukko vihreitä ja lähetä astiaan. Leikkaa 2 - 3 valkosipulin kynsiä ja lähetä pavut muhennoksen lopussa. Sekoita kaikki ja poista lämmöltä. Voimme palvella heti täysin itsenäisenä ruokia.
Video resepti
Katso tämä video, jos haluat ymmärtää tarkemmin, kuinka lihapavut valmistetaan.Tarkkailet kaikkien ainesosien valmistusprosessia. Ymmärrä mikä on tulos.
Toivomme sinun nauttivan tästä papu- ja lihareseptistä, ja tarjoat juuri tämän ruuan tänään perheellesi päivälliselle tai lounaalle. Muista jakaa kommenttisi häntä koskevista vaikutelmistasi.
Ladataan ...