Lihalla täytetty paprika askel askeleelta 🌶 -valokuvan reseptin mukaan

Keittiökoneet ja -välineet:

liesi;
keittiövaa'at;
lasi;
paistinpannu;
pannulla;
syvä kulho;
litteä astia tai tarjotin;
lusikka;
lapio;
leikkuulauta;
veitsi;
raastin;
valkosipulin puristin.

Ainesosat

tuote	numero
jauheliha	600 g
riisi	0,5 pinoa
paprika	12-17 kpl.
tomaatti	6 kpl
valkosipuli	5-6 neilikkaa
sipulit	4 kpl
porkkanat	4 kpl
suola, jauhettu pippuri	maistaa
laakerinlehti	2 kpl
maustepippuria herneet	2-3 kpl
vehreys	pieni nippu
kasviöljy	tarpeen mukaan

Tiedätkö Valitse jauheliha harkintasi mukaan: kana, sianliha, naudanliha tai leikkeleitä.

Vaihe ruoanlaitto

Ennen kypsennystä punnitaan tarvittava määrä jauhelihaa, keitetään riisi, kuori sisäpuoli ja siemenet sekä kuori sipulit, porkkanat, valkosipuli, pese tomaatit ja yrtit.
Valmistaaksesi täyte pakatulle paprikalle, ota syvä kulho ja laita jauheliha siihen. Lisää siihen keitetty riisi.
Suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin.
Laita tuli tulelle lämmittää pannu, lisää noin ruokalusikallinen kasviöljyä. Laita täyttöä varten valmistetut paprikat kuumaan pannuun ja paista molemmin puolin noin 1-1,5 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräistä katkeruutta tulee esiin. Poista ne sitten tasaiselle astialle tai astialle jäähtyä.
Kuutioi yksi tomaatti ja pilko vihreät. Lisää tämä kulhoon tulevien lisäysten kanssa. Purista siellä 1-2 valkosipulinkynsiä ja sekoita kaikki uudelleen.
Hienonna kaksi sipulia kuutiossa, raasta kaksi porkkanaa karkealle raastimelle.
Paista kuumennetussa pannulla kasviöljyllä, kunnes se on kypsennetty.
Kaada valmis paistettu jauheliha ja sekoita kaikkea, kunnes saadaan homogeeninen massa. Voit halutessasi edelleen suolata ja lisätä mausteita.
Kun paprikat ovat jäähtyneet hieman, sinun on täytettävä ne tuloksena olevalla täyteaineella.
Kastikkeen valmistamiseksi leikkaa kaksi keskipitkää sipulia pieniksi suikaleiksi, vie puristimen läpi tai hienonna 3-4 valkosipulinkynsiä, raasta kaksi pientä porkkanaa hienolla raastimella ja leikkaa kaksi pientä paprikaa pieniksi suikaleiksi.
Raasta loput tomaatit hienolla raastimella tai pilkkoa tehosekoittimessa.
Lähetä pannulla sipuli valkosipulilla, paista, kunnes läpinäkyvä.
Lisää sitten pippuri ja porkkanat, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia.
Kaada pannulle hienonnettujen tomaattien perunamuusia, lisää suolaa, laakerinlehteä ja maustepippuria. Sekoita sisältö ja anna hautua 3-5 minuutin ajan.
Pane paprikat seisomaan, avaa osa ylös, valurautaan tai pannuun, jonka pohja on paksu.
Levitä keitetyt kastike päälle.
Pane haudutut paprikat keskilämpötilaan. Arvioitu kypsennysaika on 30–40 minuuttia pannun paksuuden ja täytepippurin koon mukaan. Tarjoile pöydässä lounaaksi tai illalliseksi smetanaa.