Keittiötarvikkeet:
- kulho riisiä varten;
- levy;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- hieno raastin;
- paistinpannu;
- lapio;
- syvä kulho;
- lusikka;
- pannulla kansi;
- astia kastikkeeseen;
- keittiövaa'at.
Ainesosat
tuote | numero |
Täyte | 400 g |
riisi | 70 g |
Paprika | 6-9 kpl. |
porkkanat | 100 - 120 g |
sipulit | 100 - 130 g |
Tomaattipasta | 40-50 g |
Smetana | 40-50 g |
valkosipuli | 2 neilikkaa |
Suola ja jauhettu mustapippuri | maistaa |
Kiehuva vesi | riisin liottamiseen |
Kasviöljy | paistamiseen |
vesi | kastikkeeseen ja paprikoiden paistamiseen |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 70 g riisiä syvään kulhoon. Kaada muroja kiehuvalla vedellä, peitä lautasella ja anna 10-15 minuutin ajan riisin paisumiseksi.
- Pese 6-9 paprikaa, leikkaa varsi ympyrään ja poista siemenet niistä.
- Hienonna hienoksi 100-130 sipulia.
- Raasta 100-120 g porkkanaa hienossa raastimessa.
- Hienonna kaksi valkosipulinkynsiä.
- Kuumenna pannu, lisää siihen vähän kasviöljyä ja laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
- Paista sipulia, kunnes vaaleanruskea, lisää sitten raastettu porkkana pannulle.
- Paista kasvikset kypsennettyinä 5-6 minuutin ajan. Laita paistaminen lautaselle ja anna sen jäähtyä hieman.
- Taita riisi siivilässä siten, että lasi on ylimääräistä vettä. Lisää sitten se syvään kulhoon, jossa on 400 g jauhelihaa.
- Laita hiukan yli puolet kypsennetystä paistista jauhelihan kanssa kulhoon.
- Suola ja pippuri massa, sekoita sitten hyvin, kunnes tasainen.
- Järjestä jauheliha paprikoiden päälle. Älä paina voimakkaasti; riisin määrä lisääntyy kypsennyksen aikana.
- Pane jäljellä oleva paisti pannuun jakamalla se tasaisesti koko pohjaan.
- Pane täytetyt paprikat pannuun terävän pää alaspäin.
- Ota 40-50 g tomaattipastaa, lisää siihen 40-50 g smetanaa. Lisää vähän mustapippuria, suolaa, lisää vettä, jotta tilavuus on noin 300-400 ml, ja sekoita täyte.
- Kaada tuloksena olevat paprikat kastikkeeseen. Lisää vettä astiaan niin, että noin 1 cm paprikaa kurkistaa ulos.
- Aseta ruukku keskilämmöllä, peitä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä hiukan ja hauduta astiaa vielä 40 minuuttia. Bon ruokahalua!
- Voit koristaa paprikat tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua, tai voit palvella juuri niin. Jos käytät erivärisiä paprikaa, se koristaa vain valmiin ruuan. Jauhetun pippurin lisäksi voit lisätä mausteita makuusi lisäämällä oman maun valmiiseen ruokaan.
Liha- ja riisitäytetyt paprikat ovat erittäin maukkaita ruokia. Ja ruoanlaitto on paljon helpompaa kuin monet ihmiset ajattelevat. Tärkeintä on tehdä herkullinen jauheliha ja antaa pippurin muhentua hyvin. Tällainen liharuokia voidaan tarjoilla itsenäisesti tai perunan muodossa olevan lisukkaan kanssa. Se sopii erityisen hyvin perunamuusiin.
Video resepti
Tämä video osoittaa, kuinka valmistaa tuotteita, tehdä jauhelihaa ja täyttää ne paprikoilla. Kuvailee kuinka täyttää ruuan ja miten sitä muutetaan, kunnes se on kypsennetty.