Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, mittakuppi, kulhot, leivinlaatta, uuni, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, liesi, lastalla, teelusikalliset, hieno raastin.
Ainesosat
tuote | numero |
Suuret samppanjat | 8 kpl - 400 g |
Kanafilee | 100 g |
sipulit | 50 - 70 g |
Kovaa juustoa 20% | 50 g |
Kerma 10% | 80 ml |
Paksu jogurtti | 80 g |
suolaa | 1 tl |
Jauhettu musta pippuri | 0,6 tl |
Oliiviöljy | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 400 g samppanjoja - 8 kappaletta - ja poistamme niiden jalat. Jos sienet ovat tummia - ne voidaan puhdistaa.
- Laita hatut kulhoon ja suolakurkku. Käytä tätä varten 80 g paksua jogurttia (voidaan korvata smetalla tai kefirillä).
- Lisää 0,5 tl. suolaa. Kaada myös 0,3 tl. jauhettua mustapippuria. Päällystä hatut huolellisesti jogurtilla.
- Laita samppanjahatut leivinpellille ja laita uuniin, lämmitetty 200 ° C: seen, 15 minuutiksi.
- Leikkasimme sieni jalat pieniksi kuutioiksi.
- Leikkasimme myös 50-70 g sipulia pieneen kuutioon.
- Leikkaa hienoksi 100 g kanafilettä.
- Lämmitämme pannu, kaada 1 tl. oliiviöljy.
- Levitä murskatut samppanjan jalat pannulle.
- Heti kun sienet ovat hiukan kullattuja, lisää niihin kanafilee.
- 5 minuutin kuluttua kaada sipuli pannuun. Älä unohda sekoittaa.
- Lisää 0,5 tl. suolaa. Pippuri - kaada 0,3 tl. jauhettua mustapippuria.
- Kaada 80 ml kermaa (10%), kunnes se on paistettu kullanruskeaksi. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes kerma haihtuu.
- Uunista poistetuissa sienikuppeissa on vähän nestettä - kaada se suoraan leivän päälle.
- Lisää valmis julienne kevyesti teelusikalla korkkeihin, teippaamalla hieman. Teemme pieniä herneitä. Asetamme leivinlevyn sienillä taas uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15 minuutiksi.
- Hienolla raastimella hieromme 50 g kovaa juustoa (20%). Otamme sienet uunista pois, laitamme raasteta juustoa jokaiseen hattuun.
- Paista sieniä juustoineen vielä 5 minuuttia.
Video resepti
Voit seurata koko ainesosien valmistusprosessia ja tyylikkään ruuan valmistusta - kanan ja juuston kanssa täytettyjä samppanjoja.