Riisillä täytetty kalmari - yksinkertainen ja herkullinen 🦑

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• uuni;
• kaksi ruukkua;
• paistinpannu;
• keittolevy;
• seula kahvalla;
• veitsi;
• tl;
• ruokalusikallinen;
• leikkuulauta;
• useita kulhoja;
• folio;
• hieno raastin;
• keittiölaatta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele ensin ½ kuppi riisiä juoksevan veden alla. On suositeltavaa, että vesi muuttuu kirkkaaksi. Riisiä voidaan ottaa mikä tahansa (pitkä, pyöreä, höyrytetty). Laita riisi pieneen kattilaan ja kaada vesi suhteessa pakkauksen ohjeisiin. Laita potti tuleen ja kiehauta. Mausta suolalla. Vähennä tulipaloa. Keitä kypsennettynä. Taita se sitten seulalle ja huuhtele juoksevan veden alla, jotta riisi ei tarttuisi yhteen.
   
2. Kun riisi kiehuu, keitä tavallista vettä kattilassa. Suola hänet. Kun vesi alkaa kiehua, poista astia lämmöltä, aseta kalmarin ruhot kiehuvaan veteen (toimenpiteitä ei tarvita - puhdista, leikkaa, pese jne.) Ja peitä. Liota kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua poista kalmari ja juoksevan veden alla, kuori ne iholta sisältä ja ulkoa. Seurauksena olisi, että ruhot olisivat täysin puhtaita.
   
3. Kuori 1 iso sipuli ja 1 porkkana. Pese ne juoksevan veden alla. Pese myös vihreät ja laita seulalle - valuta ja kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
   
4. Juusto (150 g) raasta hienossa raastimessa.
   
5. Hienonna kuivatut yrtit hienoksi.
   
6. Kalmariruhoista leikkaa korvat ja murene ne pieneksi kuutioksi.
   
7. Aseta pannu liesille ja kuumenna se hyvin. Kaada kasviöljy ja paista sipulit tässä öljyssä. Keitä sipulia, kunnes se on läpinäkyvää tai kullanväristä (se riippuu maustasi). Lisää sipuliin porkkanat, kalmarinpalat ja paista yhdessä, kunnes tarjous.
   
8. Pane syvään kulhoon pesty ja jäähdytetty riisi, paistetut sipulit porkkanoiden kanssa ja kolme-neljä ruokalusikallista juustoraastetta. Lisää hienonnettu vihreät. Suola tarvittaessa. Lisää ripaus jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki hyvin. Lisää saatuun seokseen 1 ruokalusikallinen majoneesia. Sekoita uudelleen.
   
9. Peitä leivinpelti (tai leivontaastia) kalvolla. Käynnistä uuni 180 ° C niin, että se lämpenee. Täytä kalmaria riisin, vihannesten ja yrttien seoksella. Aseta teelusikalla erittäin tiukasti, purista tarvittaessa. Täytä kalmari ei kokonaan, jätä paikka, jonka reuna on noin 1 senttimetri, niin että täytteessä on tilaa laajenemista varten. Aseta ruhot paistolevylle.
   
10. Kalmarirasva päällä majoneesilla. Majoneesi ei anna kalmarin kuivua ja muuttua “kumipalaksi”. Aseta pannu uuniin 10-15 minuutiksi. Asetetun ajan kuluttua poista astia uunista ja ripottele kalmaria runsaasti jäljellä olevalle raastetulle juustolle. Voit painaa juuston turvallisesti, jos se rullaa alas. Pane uuniin uudelleen 5–7 minuutiksi.
    
11. Poista valmistetut täytetyt kalmarit leivinpeltiltä, ​​laita astiaan ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä alkuruoka tarjoillaan kylmänä. Haluttaessa voidaan leikata osittaisiksi viipaleiksi. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Voit nähdä hienosti koko täytettyjen kalmarien prosessiprosessin alla olevasta videosta. Mitä haluat selventää, kaikki on videossa. Katso - et tule katumaan sitä!