Keittiökoneet ja -välineet: uuni, liesi, paistinpannu, siivilä, pannu, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, folio, terävä veitsi, leikkuulauta, tl, useita syviä kulhoja.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
suuret kuoret | 200 g |
kaikki jauheliha | 600 g |
sipuli | 2 kpl |
valkosipuli | 4 neilikkaa |
tomaattipasta | 20 g |
pullotettu vesi | 650 - 700 ml |
rakeistettu sokeri | 20 g |
suolaa | tahdolla |
jauhettua mustapippuria | 5 g |
kuivatut vihannekset | 10 g |
italialaiset yrtit | 20 g |
juusto | 100 g |
tuoretta persiljaa | tahdolla |
kasviöljy | 20 - 30 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Cook kuoret
- Täytämme pannu 400-450 ml: lla pullotettua vettä ja lähetämme sen sitten takkaan, jossa neste kiehuu.
- Suola kiehuvaa vettä makusi mukaan ja pudota sitten 200 g suuria kuoria.
- Keitä pastaa kypsennettynä. Keskity pakkauksen ohjeissa ilmoitettuun aikaan.
- Taivutamme valmiit kuoret siiviläksi ja annamme ylimääräisen nesteen valua.
Valmista täyte
- Lähetä sekoittimen kulhoon 2 valkosipulin kynsiä ja yksi sipuli, leikattu 4 osaan.
- Kytke laite päälle ja jauhaa ainesosat muskylliseen tilaan.
- Saatu sipuliseos sekoitetaan 600 g: n kanssa jauhelihaa.
- Lisäämme siihen 20 g italialaisia yrttejä, 10 g kuivattuja yrttejä, 5 g jauhettua mustapippuria ja 15 g suolaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja jätä jauheliha syrjään.
Tee kastike
- Leikkasimme yhden sipulin pieniksi kuutioiksi. Leikkuu kaksi valkosipulinkynnystä hienommin kuin sipulit.
- Kaada 20-30 ml kasviöljyä kuumaan astiaan, jonka jälkeen odotamme, kunnes se lämpenee.
- Levitä hienonnettu sipuli kuuman öljyn päälle ja paista sitä sekoittaen satunnaisesti 5 minuutin ajan.
- Lisää määritetyn ajan kuluttua hienonnettu valkosipuli.
- Sekoita massa ja paista sitä vielä minuutin. Lisää paistettuun massaan 20 g tomaattipastaa, sekoita hyvin.
- Kaada siihen 250 ml pullotettua vettä.
- Lisää siihen 20 g sokeria - se antaa kastikkeelle erityisen pikaristisen maun. Suola kastike maun mukaan, sitten kiehauta ja keitä, kunnes tarjous on 10 minuuttia.
Kerää astia
- Kaada keittoastian alaosaan 60-80 ml valmistettua kastike. Täytämme jokaisen kuoren lihatäytteellä, minkä jälkeen levitä se kastikkeen päälle.
- Täytä ja muotoiltu pasta, täytä jäljellä oleva kastike.
- Mittataan 100 g juustoa ja jauhetaan sitten karkealla raastimella. Ripottele raastettua juustoa keitetylle astialle runsaasti.
- Peitämme tuotteen kalvolla.
Viimeinen vaihe
Käynnistä uuni ja lämmitä se 200 ° C: n lämpötilaan. Lähetämme muodostuneen tuotteen kuumaan uuniin, jossa paistamme sitä puoli tuntia. Ripottele valmis astia hienonnetulla persiljalla.
Video resepti
Oheinen video opettaa sinulle nopeasti, miten itse valmistaa jauhelihalla täytettyjä pastakuoria.