Tomaatti on ainutlaatuinen vihannes, joka voidaan yhdistää melkein mihin tahansa tuotteeseen. Siksi täytettyjä tomaatteja on monia reseptejä. Tässä lajikkeessa on varmasti ruokalaji vain sinulle.
Vinkkejä aloittelijoille
Keskikokoiset tomaatit ovat sopivia täyttöä varten. Sinun ei pitäisi ottaa suuria hedelmiä. Suuret tomaatit eivät näytä yhtä esteettisesti miellyttävältä kuin pienet. Suurten täytettyjen hedelmien syöminen on paljon vaikeampaa. Valitse samankokoiset tiheät vihannekset ilman vaurioita. Mitä muuta pitää ottaa huomioon?
- Oikea valmistelu. Kun olet leikannut sikiön yläosan, käytä lusikkaa, jolla on ohuet reunat, ja poista sisältö varovasti vahingoittamatta seiniä. Kokin arvostelut osoittavat, että ruokalaji on paljon maukkaampaa, jos tomaattitynnyreissä ei ole jäljellä mehua. Tätä varten sinun on käännettävä kaikki hedelmät ylösalaisin ja asetettava tasaiselle lautaselle. Riittää, kun odotat 20-30 minuuttia.
- Täyttöluokitus. Jos keitetyt täytteet ovat maukkaita, täytetyt tomaatit osoittautuvat onnistuneiksi. Siksi olet valmistellut täytteen, kokeile sitä ja mieti, oletko tyytyväinen kaikkeen. Esimerkiksi, jos haluat saada makea ja hapan maun, lisää sitten vähän sokeria, ja valkosipuli ja punainen paprika antavat itäisen pistävyyden. Jos täytät tomaatit jauhelihalla, lisää pieni kastike tai majoneesi. Tämä antaa valmiin ruuan erityisen maun ja mehukkaan.
Lämpimiä reseptejä täytettyihin tomaatteihin
Yhtä yleistä reseptiä ei ole. Täytettyjen tomaattien valmistukseen käytetään erilaisia täyteaineita: raejuustoa, jauhelihaa, savustettua lihaa, sieniä, katkarapuja. Uunissa täytetyt tomaatit jauhelihalla ovat maukkaita ja suosittuja.
Jauhelihaa ja sieniä
piirteet. Mikä tahansa jauheliha sopii tomaatteihin: kana, kalkkuna, sianliha ja naudanliha. Sienten valinnalle ei ole tiukkoja vaatimuksia. Sienet, osterisienet ovat sopivia. Voit käyttää metsäsieniä: hunajasieniä, vanhoja, öljyjä. Seuraava askel askeleelta resepti täytetyille tomaatille jauhelihalla auttaa valmistamaan ruuan.
osat:
- tomaatit - kahdeksan hedelmää;
- sienet - 270 g;
- sipulit - yksi pala;
- jauheliha - 220 g;
- smetana - kymmenen teelusikallista;
- kova juusto - 120 g;
- vesi - puoli lasia;
- suola, pippuri;
- auringonkukkaöljy - neljä ruokalusikallista.
valmistelu
- Valmista sienet, leikkaa ne viipaleiksi ja keitä 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Hienonna sipuli. Paista sitä öljyssä, kunnes se on kullanruskea.
- Lisää jauheliha ja sekoita. Lisää suola, pippuri. Paista jauhelihaa jatkuvasti sekoittaen kymmenen minuutin ajan.
- Yhdistä jäähdytetyt sienet jauhelihaan. Jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia. Anna täytteen jäähtyä hiukan.
- Valmista tomaatit. Leikkaa tomaattien kannet pois, puhdista huolellisesti kaikki siemenet ja varret. Anna mehu valua.
- Täytä valmistetut tynnyrit valmiilla täyteaineella.
- Voitele leivin astia (korkea puoli) öljyllä. Pane täytetyt tomaatit muottiin. Täytä ne vedellä. Paista uunissa 180 ° C: ssa.
- Raasta juusto.
- Poista tomaatit 15 minuutin kuluttua. Laita jokaiseen "tynnyriin" lusikallinen smetanaa ja ripottele juustoa.
- Pane astia uuniin vielä 15 minuutiksi.
Riisiä ja katkarapuja täyte
piirteet. Riisistä johtuen ruoasta tulee erittäin tyydyttävä.Ruoanlaittoon tarvitset mureaista puuroa. Siksi on parempi käyttää pitkää riisiä. Voit ottaa tuoreita pakastettuja katkarapuja tai purkitettuja.
osat:
- tomaatit - kahdeksan hedelmää;
- riisi - 100 g;
- katkarapu - 250 g;
- smetana - neljä ruokalusikallista;
- sipulit - yksi pää;
- margariini - 75 g;
- tuoreet vihannekset - neljästä viiteen oksaa;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
- Leikkaa tomaattien yläosa ja valmista ne täyttöä varten.
- Katkarapu (vasta jäädytetty) vedessä. Jäähdytetyt merenelävät leikattu.
- Keitä riisi.
- Paista hienonnettu sipuli kultaiseksi.
- Hienonna vihannekset hienoksi.
- Kytke kaikki työkappaleet. Lisää suolaa, pippuria, jos haluat.
- Aseta riisi- ja katkaraputäyte tomaattitynnyreihin. Ripottele sulanut rasvat ja paista 10–15 minuuttia.
- Kaada smetana ennen tarjoilua.
Hitaassa liesi
piirteet. Voit leipoa lempiruokiasi paitsi uunissa myös hitaassa liesissä. Ja jälkimmäisessä tapauksessa tomaatit ovat mehukkaita.
osat:
- tomaatit - kahdeksan hedelmää;
- sipulit - yksi pää;
- kinkku - 200 g;
- kova juusto - 180 g;
- valkosipuli - yksi neilikka;
- vihreät;
- smetana (majoneesi) - ruokalusikallinen;
- keittoöljy.
valmistelu
- Poista ydin tomaatista. "Tynnyrit" suolaa vähän sisällä.
- Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
- Raasta juusto keskimmäisellä raastimella.
- Pilko tuoreet yrtit.
- Hioma aromaattinen valkosipuli puristimella.
- Paistettua sipulia.
- Yhdistä kaikki aihiot ja kaksi kolmasosaa raastetusta juustosta. Lisää lusikallinen hapankermaa mehukkyyttä varten.
- Täytetyt tomaatit ja tuloksena oleva täyte.
- Voitele kulho voilla ja laita tomaatit siihen. Kytke leivontatila päälle 20 minuutiksi.
- Ripottele tomaatit juustolla. Tuoksuvia "tynnyreitä" jätetään hitaan liesiin vielä kymmeneen minuuttiin.
Mikroaaltouunissa
piirteet. Paljon nopeammin paistetut tomaatit mikroaaltouunissa. Tämä resepti ei aiheuta erityisiä vaikeuksia.
osat:
- tomaatit - kahdeksan hedelmää;
- kanafilee (keitetty) - 160 g;
- keitetty riisi - 220 g;
- purkitettu maissi - 270 g;
- samppanjat (keitetyt) - 180 g;
- sipuli - kaksi päätä.
valmistelu
- Hienonna sipuli ja kuumenna mikroaaltouunissa öljyllä viiden minuutin ajan.
- Yhdistä se hienonnettua kanaa, keitettyjä sieniä ja maissia. Lämmitä uunissa viiden minuutin ajan.
- Yhdistä kana- ja sienivalmisteet riisin kanssa ja sekoita.
- Valmista tomaatit poistamalla ytimet.
- "Tynnyrit" täytetään täyttöllä. Ripottele juusto kunkin päälle.
- Paista uunissa viisi minuuttia.
Testissä
piirteet. Kypsennä tomaatit taikinassa, jos haluat yllättää rakkaitasi lämpimällä ja omaperäisellä ruoalla. Voit vaivata jälkimmäisen itse tai käyttää mitä tahansa valmista (esimerkiksi puffia).
osat:
- tomaatit - viisi hedelmää;
- jauheliha - 380 g;
- sipulit - kaksi kappaletta;
- samppanjat - 160 g;
- juusto - 180 g;
- jauhot - 250 g;
- kefiiri - 150 ml;
- suola, sooda - puoli tl.
valmistelu
- Valmista taikina sekoittamalla jauhot, kefir, suola ja sooda.
- Kuori tomaatit suolesta.
- Paista hienonnettu sipuli pannulla. Kun jälkimmäinen muuttuu kultaiseksi, lisää jauheliha ja jatka paistamista.
- Kaada pilkotut sienet ja jatka sekoittamista hauduttamalla.
- Suola, pippuri ja kaada hienonnetut tomaattisydämet. Hauduta vielä viisi minuuttia.
- Rullaa taikina. Leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on hiukan suurempi kuin tomaatit.
- Täytä tomaatit täytteellä ja kääri ne taikinaan, jättäen yläosa avoimeksi.
- Ripottele juusto. Paista tomaattia taikinassa noin 40 minuuttia uunissa 200 ° C: ssa.
Ei lämpökäsittelyä
Tuoreet hedelmät, täynnä monenlaisia täyteaineita, ovat alkuperäisiä ja tuoksuvia. Voit käyttää yhtä tuotetta tai yhdistää rohkeasti erilaisia aineosia.
Juusto ja valkosipuli
piirteet. Juusto- ja valkosipulitäytettyjen tomaattien resepti on erittäin suosittu. Kovaa juustoa suositellaan sen valmistukseen. Tämä ainesosa voidaan kuitenkin korvata juustomassalla, esimerkiksi Almette tai Philadelphia. Tällainen ruokalaji saa erityisen pikquancy.Juusto- ja valkosipulitomaatit, klassisessa versiossa, kulutetaan raakana. Jotkut kokit leipovat niitä kuitenkin uunissa 15-20 minuutin ajan ja tarjoilevat kuumana. Kokeile molempia vaihtoehtoja ja valitse sopivin vaihtoehto itsellesi.
osat:
- tomaatit - kahdeksan hedelmää;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- kova juusto - 200 g;
- smetana (voit ottaa majoneesin) - viisi ruokalusikallista;
- tilli - kolme haaraa.
valmistelu
- Valmista tomaatit. Voit yksinkertaisesti leikata yläosan ja poistaa massan. Jos on aikaa, tee sitten viistot viistot ja tee tomaattitynnyri kukana, jolla on terävät neilikka terälehdet.
- Raasta juusto. Jauhaa tilli ja välitä valkosipuli puristimen läpi.
- Yhdistä juusto, valkosipuli. Lisää smetana.
- Täytä tomaattikukat täytteellä. Ripottele tilliä päälle.
Rapu tikkuilla
piirteet. Toinen yksinkertainen resepti täytettyjä tomaatteja. Tämä ruokalaji tarjoilee kylmiä alkupaloja. Toisin kuin edellinen resepti, sitä ei lämpökäsitellä.
osat:
- tomaatit - kuusi kappaletta;
- paprika - yksi;
- rapu sauvat - 150-180 g;
- purkitettu maissi - 100 g;
- majoneesi - kolme ruokalusikallista;
- tuoreet kurkut - kaksi kappaletta;
- oliivit (koristeeksi) - 100 g;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
- Tomaatit, leikkaa yläosa. Poista varsi.
- Dice kurkut, rapu tikkuja ja pippuria pieniksi kuutioiksi. Kaikki sekoitetaan. Lisää maissi, suola ja pippuri.
- Yhdistä aromisekoitus majoneesiin.
- Täytä tomaatit tuloksena olevalla täyteaineella.
- Koristele jokainen tynnyri oliivirenkaisilla.
Kreikan kielellä
piirteet. Yksinkertainen mutta maukas ruokalaji on kreikkalaisia tomaatteja. Parasta on käyttää fetajuustoa. Juuri hän on Kreikan tunnusmerkki. Voit halutessasi korvata sen mozzarellalla.
osat:
- suuret tomaatit - neljä hedelmää;
- oliiviöljy - viisi ruokalusikallista;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- fetajuusto - 120 g;
- etikka - yksi rkl;
- Bulgariapippuria - yksi;
- kurkku - yksi;
- oregano - kolme tai neljä lehteä;
- oliivit - 100 g.
valmistelu
- Tomaattien yläosan leikkaamiseksi, poista varsi varresta 2-3 cm. Tällaisista yläosista tulee myöhemmin ”kansi”. Poista siemenet ja septat. Mausta jokainen tynnyri pippurilla ja suolalla.
- Vie valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä hienonnettuun oreganoon. Lisää öljy, etikka, suola ja lyö huolellisesti.
- Lisää hienonnettu vihannekset (kurkku, pippuri), oliivit ja juusto saatuun massaan. Sekoita kaikki.
- Täytä kaikki tomaatit täytteellä. Peitä jokainen tynnyri.
Munajuusto
piirteet. Täytetyt tomaatit ovat erinomainen kylmä alkuruoka pöydälle, jos vieraat kiirehtivät sisään.
osat:
- tomaatit - kuusi hedelmää;
- keitetyt munat - kaksi;
- jalostettu juusto - yksi;
- valkosipuli - yksi neilikka;
- majoneesi - kaksi ruokalusikallista;
- tilli - viisi haaraa;
- suola.
valmistelu
- Munat, raastettu juusto.
- Yhdistä ne hienonnettuun valkosipuliin.
- Lisää suola, majoneesi ja sekoita täyte.
- Valmista tomaatit poistamalla koko ydin. Jätä leikatut kannet.
- Täytä tomaatit juusto- ja munaseoksella.
- Koristele tillillä ja peitä kansi.
Tuorejuustolla ja tuoreilla yrtteillä
piirteet. Tässä välipalassa päärooli on raejuustolla. Valitse siksi herkullinen kotitekoinen tuote. Hapan tai tunkkainen juustomassa pilaa ruokia toivottomasti.
osat:
- tomaatit - kuusi hedelmää;
- kotitekoinen raejuusto - 200 g;
- tuoreet yrtit - 20 g;
- majoneesi - kolme ruokalusikallista;
- valkosipuli - yksi neilikka.
valmistelu
- Mash tuorejuusto valkosipulilla.
- Syötä hienonnettu vihannekset juustoaineseokseen. Mausta aromaattinen täyte majoneesilla.
- Leikkaa kypsät tomaatit kahteen puolikkaaseen. Poista ydin kokonaan.
- Täytä tomaatin molemmat puoliskot saadulla juustoseoksella.
- Koristele haluttaessa persilja oksilla.
suolaa
Suolat tomaatit täyteaineella ovat erityisen herkkyydeltään ja tyydyttäviä. Käymiseen (esimerkiksi armeniaksi) voit käyttää täysin kypsyneitä punaisia hedelmiä. Mutta jos sinulla on paljon vihreitä tomaatteja, käytä sitten herkullista Georgian ruokia.
Georgian kielellä
piirteet. Tomaattivalmistukseen Georgian kielellä käytetään vihreitä tomaatteja. Tällainen tuote täydentää täydellisesti kaikkia ruokia: perunoita, puuroa, lihaa, kalaa. Niitä voidaan kuluttaa erillisenä ruuana. Yleensä täytetyt vihreät tomaatit, purkitettu talveksi, mutta voit keittää sen kuten tavallinen ruokalaji.
osat:
- vihreät tomaatit - kahdeksan hedelmää;
- chili-paprika - neljäsosa palkoja;
- sipuli - yksi;
- porkkanat - yksi;
- persilja - pieni nippu;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- selleri - viidestä kuuteen lehtiä;
- tilli - yksi sateenvarjo;
- suola - kaksi rkl;
- vettä - yksi litra.
valmistelu
- Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkkoa selleri, pilko persilja.
- Hioma valkosipuli ja kuuma pippuri.
- Sekoita kaikki aineosat ja lisää vähän suolaa.
- Tee vihreille tomaateille syvä ristisyvennys.
- Täytä tomaatit kasviksella.
- Aseta tomaatit pannuun, tiukasti toisiinsa. Niiden välissä makasi tillin sateenvarjo.
- Lisää suola veteen ja keitä liuos.
- Kaada tomaatit syntyneellä suolavedellä.
- Liota niitä neljä päivää.
Armeniaksi
piirteet. Armenialaisia tomaatteja voidaan nauttia päivittäin tai valmistaa alkuruokaksi lomalle. Mausteiset, maukkaat hedelmät voivat täydentää mitä tahansa ruokaa. Ne sopivat hyvin kaikkien sivuruokaten kanssa ja korostavat liharuokien makua. Käytä seuraavaa reseptiä tomaatit, jotka on täytetty kaalilla ja porkkanoilla.
osat:
- tomaatit - 1 kg;
- Bulgariapippuria - kaksi kappaletta;
- kaali - yksi pieni pää;
- porkkanat (suuret) - yksi;
- selleri - kolme lehteä;
- chili-paprika - puoli palloa;
- tilli - pieni joukko;
- korianteri - kolme lehteä;
- valkosipuli - neljä neilikkaa;
- suola (suolavedessä) - kaksi ruokalusikallista;
- piparjuurilehti - yksi;
- vettä - yksi litra.
valmistelu
- Tomaattien tapauksessa leikkaa kansi ja poista ytimet.
- Pilko kaali. Lisää suola maun mukaan ja purista käsillä.
- Raasta porkkanat, pilota hienoksi makeat ja katkerat paprikat, pilko tilli.
- Sekoita kaikki ainekset kaali.
- Voitele tomaattitynnyrien sisäpinta sokerilla ja suolalla.
- Täytä tomaatit kaali täyte.
- Täytetyt tomaatit kattilassa piparjuurilehdellä. Laita korianteri, selleri, tilli päälle.
- Hienonna tomaattiydin. Yhdistä hienonnettu valkosipuli.
- Valmista suolavesi ja suola, keitä se.
- Pane tomaatti-valkosipuliseos täytettyihin tomaatteihin. Ja täytä koko astia kuumalla suolakurulla.
- Laita sorto ja seiso yksi päivä. Siirrä sitten pannu jääkaappiin ja odota vielä neljä päivää.
Ja vielä yksi vinkki. Jos et halua, että paistetut täytetyt tomaatit ovat liian paistettuja, peitä ne kalvolla ennen uuniin panemista.
Muut salaatti reseptit
Georgian munakoiso
Tomaattimehu talveksi
Marinoituja tomaatteja talveksi
Tomaattisalaatti talveksi
Ladataan ...