Tämä ruokalaji on erityisen merkityksellinen kesällä, kun markkinoilla oleva kesäkurpitsa on tusina senttiä. Ne ovat erittäin edullisia, eikä niitä sisällytetä tunnustettujen herkkujen luetteloon. Vaikka yritätkin, voit keittää ruoan tällä vihanneksella, joka ei ole yhtä kirkas kuin esimerkiksi turskamaksan salaatti. Tärkeintä on tietää mitä tehdä!
Oikea valinta kesäkurpitsaa ja ruoanlaiton vivahteita
- Käytä nuoria vihanneksia. Ne erottuvat pienestä koostaan ja vaaleasta ihostaan. Heidän liha on erityisen hellä, mikä hyödyttää ruokaa.
- Kuori ja poista siemenet. Kuori tulee aina poistaa vain, jos et työskentele maidon hedelmien kanssa. Ja me uuttamme siemenet, jotta tilaa täyttöä varten.
- Jauhelihalla täytetyt kesäkurpitsa tulisi paistaa puolet ajasta folion alla. Tämä antaa sekä lihalle että vihanneksille kypsennä samanaikaisesti.
- Pienten vihannesten keskimääräinen paistoaika on 60 minuuttia. Suuret kesäkurpitsaa kypsennetään jopa 90 minuuttia.
- Vihanneksilla on neutraali maku, joten voit antaa täydellisesti erilaisia sävyjä täytetylle kesäkurpitsalle. Herkullisen ruoan resepti sisältää aina mausteita, joilla on rikas aromi.
Keittäminen uunissa
Tarjoamme sinulle 3 leivottua kesäkurpitsaa, jotka auttavat monipuolistamaan menuasi.
Täytetty kesäkurpitsa ja jauheliha uunissa
Tarjotaan itsenäisenä ruokia, ilman lisukkeita. Juustojen avulla resepti on herkullinen, jopa juhlava. Hieno liha ja mehukas täyte täydentävät tyylikästä makuvalikoimaa.
Tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1 iso tai 2 pieni;
- jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 0,5 kg;
- sipulit - 2-3 päätä;
- tuoreet vihannekset - joukko;
- kova juusto - 200 g;
- majoneesi - 100 g;
- tomaattipasta - 2 rkl;
- suolaa ja mustapippuria.
valmistelu
- Sukkarini leikkaa pitkin, poista siemenet puolikkaista. Laita tuloksena olevat "veneet" leivonta-astiaan.
- Jauha sipuli ja yrtit tehosekoittimessa, sekoita se jauhelihaan. Lisää pippuri, suola ja sekoita.
- Täytä massakurpitsa-aihiot massa siten, että täyte on samalla tasolla veneiden "reunan" kanssa.
- Raasta juusto, lisää siihen majoneesi ja tomaattipasta, sekoita hyvin.
- Levitä kesäkurpitsa tällä seoksella peittämällä kokonaan sekä jauheliha että reunat.
- Paista 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 °: seen. Juuston ansiosta tuotteet kypsennetään tasaisesti.
Täytetty kesäkurpitsa lihalla ja riisillä
Maukas ja runsas ruokalaji, joka voidaan valmistaa perheen illalliselle.
Tarvitset:
- kesäkurpitsa - 3 kpl;
- keitetty riisi - 300 g;
- jauheliha - 500 g;
- voi - ruokalusikallinen;
- sipuli - 1 pää;
- porkkanat - 1 kpl .;
- persilja ja tilli - puoli nippua;
- kova juusto - 75 g;
- suola, pippuri, curry ja muut suosikki mausteet.
valmistelu
- Tee kesäkurpitsasta "veneitä", poista niiden keskellä lusikalla.
- Paista jauheliha porkkanoiden ja sipulien kanssa kypsennettynä.
- Lisää suola, pippuri, mausta currylla.
- Yhdistä massa hienonnettuja yrttejä, riisiä.
- Täytä massa kesäkurpitsaa, laita ne voilla voideltuun leivinlevylle. Peitä folio ja aseta uuniin, lämmitetään 200 °: seen.
- Poista 40 minuutin kuluttua astia ja ripottele kesäkurpitsa raastetulla juustolla.
- Laita uuniin jo ilman kalvoa saadaksesi kultaisen kuoren.
Täytetty kesäkurpitsa, uuni, paistettua raejuustoa
Erinomainen kevyt ateria, jonka avulla voit unohtaa ruokarajoitukset, vaikka olisitkin ruokavaliossa.
Tarvitset:
- nuori kesäkurpitsa - 3 kpl .;
- raejuusto - 500 g;
- munat - 1 kpl .;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kova juusto - 100 g;
- persilja ja tilli;
- suola ja pippuri.
valmistelu
- Leikkaa vihannekset pitkittäin, poista osa massasta.
- Tappa raejuusto tehosekoittimessa niin, että siinä ei ole palamaita, lisää hienonnettu yrtti, valkosipuli, muna, pippuri ja suola.
- Sekoita massa, laita se kesäkurpitsaan.
- Ripottele leivinlevy oliiviöljyllä, aseta niiden kanssa kesäkurpitsa-veneet. Ripottele raastetulla juustolla.
- Peitä foliolla ja paista 20 minuuttia 180 °: ssa. Poista sitten folio ja paista sama määrä.
Keittäminen kesäkurpitsaa hitaassa liesi
Täydellisen kesäkurpitsaa on yhtä helppo keittää hitaassa liesissä, täällä olevat reseptit ovat myös hyvin erilaisia, esimerkiksi lihassa ja sienissä.
Kesäkurpitsa täytetty hitaaseen liesiin
Tarvitset:
- kesäkurpitsa - 2 keskikokoista nuorta vihannesta;
- jauheliha (sianlihaa, naudanlihaa tai valikoitua) - 300 g;
- sipulit - 1 pää;
- tomaatti - 2 kpl;
- juusto - 100 g;
- smetana - pari ruokalusikallista;
- suola ja pippuri.
valmistelu
- Jaa kesäkurpitsa puoliksi, jotta muodostuu ”tynnyreitä”. Vakauden vuoksi leikkaa alaosa.
- Poista massa lusikalla. Asenna sylinterit multicooker-kulhoon.
- Sekoita jauheliha sipulilla, hienonnetulla kesäkurpitsaella, yrtteillä.
- Täytä pullot massalla.
- Kuutioi tomaatit, sekoita smetana ja juusto. Laita massa kesäkurpitsaa päälle.
- Keitä 40 minuuttia “Leivonta” -tilassa.
Tälle reseptille voi olla monia täyttövaihtoehtoja. Voit esimerkiksi paistaa jauhelihaa sienillä ja sipuleilla. Tai täytä pullot vain sienitäytellä sekoitettuna sipuliin ja porkkanoihin. Hidas liesi, ruokalaji kokkii nopeammin kuin uunissa, se osoittautuu mehukas ja maukas.
Nyt tiedät, miten keitä kesäkurpitsaa jauhelihan kanssa uunissa ja hitaassa liesissä, sekä luoda ruokalaji muilla täyteaineilla. Kokeile ja kokeile! Kesäkurpitsassa se on hyvin yksinkertaista!
Video: Täytetyt kesäkurpitsareseptit