Keittiökoneet ja -välineet: terävä veitsi, leikkuulauta, raastin, syvä kulho, lusikka.
Ainesosat
| Liha (naudanliha) | 1 kg |
| sipulit | 500 g |
| pippuri | 3 nippiä |
| suolaa | 1 tl |
| perunat | 200 g |
Vaihe ruoanlaitto
Valmistamme mantille jauhettua lihaa tuoreesta naudan sisäfileestä. Voit käyttää mitä tahansa muuta lihaa. Perinteisen reseptin mukaan suositellaan keittämään lampaanlihaa massasta. Käytä usein sianlihaa tai kanaa. Yleensä ei ole väliä kumpi valitset, tärkeintä on, että se on raikas, miellyttävä tuoksu. On toivottavaa, että liha saatiin nuoresta eläimestä, niin että täydellisen kypsennyksen jälkeen se on paljon hellämpi ja mehukas. Ei ole välttämätöntä, että siinä on jänteitä, mutta pieni määrä rasvaa (rasvaa) on sallittua, jos haluat saada mehukas täyte.
- Pese ensin sisäfilee, kuivaa se paperipyyhkeillä, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Leikkaamisen helpottamiseksi on parempi laittaa liha pakastimeen ennen keittämistä, niin että se tarttuu vähän. Joten koko prosessi menee sinulle paljon nopeammin. Ota terävä veitsi työhön.
- Kuori sitten suuret tai pienet perunat, noin tähän määrään lihaa tarvitsemme 200 g perunaa. Leikkaa perunat ohuiksi levyiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi.
- Puhdistamme 3-4 sipulia, pese, hiero karkealla raastimella. Halutessasi voit myös leikata sipulin erittäin pieniksi kuutioiksi. Lihan ja sipulin suhteen tulisi olla 2: 1, jotta täyte olisi erittäin mehukas.
Vesipitoisten silmien välttämiseksi sipulia viipaloitaessa on tarpeen suorittaa joitain käsittelyjä: laita lasillinen vettä lähelle ja kastele veitsi jatkuvasti sillä; vedä vettä suuhun leikkaamisen aikana - Lähetämme perunat, sipulit jauhelihaan, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää suola (1-2 tl) ja muutama ripaus pippuria oman harkintasi mukaan. Muut voivat käyttää mausteita. Voit halutessasi lisätä tuoreita vihreitä, kuten korianteria.
- Sekoita kaikki, peitä jauheliha ja anna vähän levätä. Sen jälkeen voit käyttää sitä mantin keittämiseen. Mutta muista, että sen säilyttämistä pakastimessa ei suositella, se menettää värinsä. Siksi ei ole tarpeen valmistaa tällaista täytettä tulevaisuutta varten. Tee niin paljon kuin voit käyttää yhden kuvanveiston aikana.
Video resepti
Mantin täyttö voi vaihdella. Tätä varten ei käytetä vain erilaisia lihatyyppejä, vaan myös vain vihanneksia, kurpitsaa. Tänään opit keittämään yhden liha Mehun täyttövaihtoehdoista, joka on erittäin mehukas. No, jos pystyisit ymmärtämään täysin keittoprosessin valokuvan askel-askeleelta-reseptin mukaan. Jos ei, katso lyhyt, mutta erittäin informatiivinen video, jossa tyttö esitteli koko toimenpiteen.
Ladataan ...