Voihiiva taikina smetanaan - nuolla sormiasi 🍞

Tästä artikkelista löydät reseptin hiiva taikinan kermasta. Vaiheittaisten ohjeiden ansiosta voit helposti vaivata upeat hienot leivonnaiset viettämättä siihen paljon aikaa. Tämä taikina on täydellinen kakkujen, rullien ja muiden makeisten valmistukseen. Tämän reseptin suuri etu on sen yksinkertaisuus ja kaikkien kotirouvan jääkaapissa olevien tuotteiden saatavuus.

2 tuntia
350 kcal
10 annosta
Keskivaikea
Voihiiva taikina smetanaan - nuolla sormiasi 🍞

Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, seula, useita syviä kulhoja, tarttuva kalvo, vispilä tai sekoitin.

Ainesosat

tuote numero
maito 125 ml
voi 100 g
kananmunat 3 kpl
smetana 20-25% 125 g
vehnäjauho (palkkio) 650 g
hiiva (kuiva) 11 g (1 annospussi)
vaniljasokeria tai vanilliinia 10 g
suolaa 4 g
rakeistettu sokeri 70 g

Vaihe ruoanlaitto

  1. Poista kaikki aineosat etukäteen jääkaapista niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä.
    sinun täytyy saada ruoka jääkaapista etukäteen.
  2. Rikkaan hiiva taikinan valmistamiseksi joudut kuumentamaan 125 ml maitoa lämpimään tilaan. Sen ei tulisi olla kuuma, muuten hiiva voi toimia väärin ja taikina ei nouse niin kuin pitäisi.
    Maito on lämmitettävä.
  3. Lisää sitten lämpimään maitoon 11 g kuivattua hiivaa ja 1 rkl. l. rakeistettu sokeri, sekoita aineosat huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan 20-25 minuutiksi, kunnes hiiva alkaa toimia. Jos haluat käyttää puristettua hiivaa, sinun on otettava 60 g.
    Kaada hiiva ja sokeri lämmitettyyn maitoon.
  4. Vatkaa erillisessä syvässä kulhoon 3 munaa huoneenlämpötilassa ja lisää niihin 125 g 20% ​​happeakermaa (ei kylmää), jäljellä oleva sokeri ja vaniljasokeri.
    Yhdistä munat, smetana ja sokeri erikseen.
  5. Vatkaa seosta tasaiseksi vispilä tai sekoittimella, mutta älä sekoita ennen rehevää vaahtoa.
    Sekoita munat smetanaan ja sokeriin.
  6. Lisää muna-sokeriseokseen hiiva maidon kanssa, joka on jo alkanut astua voimaan, ja sekoita sitten hyvin.
    Lisää taikina munaan = smetana-massa.
  7. Lisää useissa vaiheissa munat ja maito hiivaan 650 g seulottua jauhoa, sekoita huolellisesti, vaivaa taikina.
    Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
  8. Jätä taikina 20 minuutiksi lämpimään paikkaan, laita se kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla.
    jätä taikina 20 minuutiksi.
  9. Vaaditun ajan kuluttua lisää testiin 4 g suolaa, 100 g pehmennettyä voita (ei sulanut) ja vaivaa sitten 8-10 minuutin ajan. Taikina ei saa tarttua käsiisi.
    Lisää 20 minuutin kuluttua taikinaan suolaa ja pehmeää voita.
  10. Peitä kulho taas taikinalla tarttuvalla kalvolla ja anna sen istua lämpimässä paikassa tunnin ajan.
    Vaivaa taikina ja jätä se taas kulhoon, lämpimään paikkaan.
  11. Kun taikina nousee, ripottele vähän jauhoja pöydälle, laita taikina pöydälle ja ripottele jauhot päälle ja venytä suorakulmio käsillä.
    Laitoimme taikinan pöydälle ja venytämme suorakaiteen muotoon.
  12. Kääri sitten 1/3 tästä suorakulmiosta sisäänpäin ja taita, kunnes muodostuu neliö.
    Taita taikina kolme kertaa ja sitten taas samalla tavalla.
  13. Peitä seuraavaksi taikina kulhoon ja anna 20 minuutin, suorista sitten se uudelleen ja taita se samalla tavalla. Muutaman taitoksen jälkeen taikina on valmis ja voit aloittaa paistamisen.
    Tämä hapan kermahiiva taikina tekee leivonnaisista pehmeän ja ilmavan.

Video resepti

Jos haluat hemmotella rakkaitasi herkullisilla hiiva-leivonnaisilla, mutta et silti löytänyt sopivaa reseptiä, suosittelemme, että tutustu tähän videoon. Siinä kirjailija näyttää kuinka vaivaa rehevää ja hellää taikinaa, joka perustuu hiivaan ja smetanaan, joka sopii sekä piirakoille että rullille. Tämä resepti ei vaadi kalliiden tuotteiden käyttöä ja on kohtuullinen kaikille kotiäidille.

Hyvät lukijat, millaista taikinaa pidät enemmän - kerroksellisena tai hiivana? Mitä leivonnaisia ​​kokit useimmiten kotona? Pidätkö siitä, kun taikinaan lisätään smetanaa, vai haluatko klassista vaivaamista? Jaa todistettuja hiiva taikina reseptejä.

Muut testireseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (37 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Naudanlihamaksa ps: askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Astiat omenoista 🍲 omenoiden keittäminen, nopea ja helppo askel askeleelta valokuvien reseptit

Täytetyt munat askel askeleelta resepti kuvalla

Popplewell Anna: 70 kuvaa kuuluisa persoonallisuus

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot