Maukas lääkäri-makkara kotona GOST: n mukaan

Oletko kyllästynyt ostamaan myymälämakkaraa? Opi keittämään tohtorimakkaraa kotona, alkuperäinen luonnollinen ja maukas liharuokia, josta sinä ja lapsesi pidät. Seuraavaksi opit vaiheittaisen keittoreseptin ja tutustu joukkoon lisätietoja, mukaan lukien luettelo tarvittavista keittiötarvikkeista.

3 tuntia
250 kcal
1 annos
Keskivaikea
Maukas lääkäri-makkara  kotona GOST: n mukaan

Keittiökoneet ja välineet

  • uuni;
  • leivonta-astia;
  • veitsi;
  • keittiön hallitus;
  • lautaset / kulhot tuotteille;
  • lihamylly;
  • sekoitin,
  • kollageenikuori makkareille.

Ainesosat

  • Ensiluokkaista naudanlihaa - 250 g
  • Lihavoitu suolainen sianliha - 700 g
  • Munat - 1 kpl.
  • Maito - 20 ml
  • Suola - 21 g
  • Sokeri - 2 g
  • Muskottipähkinä - 0,5 tl

Vaihe ruoanlaitto

Saatuaan kaiken tarvitsemasi, aloita ruoanlaitto. Menetelmä suoritetaan seuraavien vaiheiden mukaisesti:
  1. Jauha 250 g naudanlihaa ja 700 g sianlihaa erillisiin astioihin. Käytä lihamyllyä, jonka grillireiät ovat enintään 3 mm. tehdä sianlihaa ja naudanlihaa sianlihasta ja naudanlihasta
  2. Siirrä molemmat jauheliha pusseihin ja murskaa se siten, että sen paksuus on enintään 1 cm. muodosta tasaiset jauhelihan palot
  3. Pane liha pakastimeen 6–12 tunniksi. lähetä liha pakastimeen
  4. Sekoitetaan homogeeniseen massaan, joka sisältää 20 ml maitoa, 1 muna, 0,5 tl. muskottipähkinä, 2 g rakeistettua sokeria ja 21 g natriumkloridia. sekoita maito sospetsiin
  5. Kaada 1/3 tuloksena olevasta koostumuksesta tehosekoittimen kulhoon. Sijoita pakastettu liha siihen. Sekoita kaikki sekoitukset tasaiseksi. lisää jauheliha tehosekoittimeen
  6. Kostuta makkaroiden kollageenikotelo. kostuta makkaran kotelo
  7. Täytä kuori jauhelihalla. Muista poistaa kaikki ilma pakkauksista. täytä kuori jauhelihalla
  8. Lähetä valmis makkara uuniin luomalla samalla vesihaude. Uunin lämpötilan tulisi olla noin 90 astetta. Keittokakkara noin 2 tuntia. lähetä makkara uuniin
  9. Seuraavaksi saavuta makkaran täydellinen jäähdytys ja voit kokeilla. lääkärin makkaraa kotona

Video resepti

Kun tutkit yksinkertaista tapaa keittää tohtorimakkaroita kotona, tutustu kokeneiden mestareiden neuvoihin. Tätä tarkoitusta varten olemme laatineet erityisen videon, jossa kulinaariset asiantuntijat kertovat kokemuksistaan.

Jos haluat monipuolistaa kotitekoisen lääkärisi makkaran makua, kokeile ainesosia. Samanaikaisesti, älä unohda aloittelijakokkeja. Jokainen palautteesi on heille erittäin tärkeä.
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (1 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Suklaafondantta askel askeleelta resepti valokuvalla

Khachapuri “Vene” askel askeleelta 🍕-resepti valokuvan mukaan

Lyhyt syntymäpäivätervehdys naiselle днем50 vilpittömiä toiveita, lyhyt ja kaunis

Tyrni resepti bu kuinka keittää yksinkertainen siemenettömä hillo talveksi, hyödyllisiä ominaisuuksia

Artikkeli päivitetty: 14.08.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot