Kuinka keittäminen kukkakaalia: alkupaloja, vuoat, keitot, salaatit ja jopa lihapullia

Kukkakaalin ainutlaatuisuus on sen rikas mineraali- ja vitamiinikoostumus. Siinä on lähes kaksi kertaa enemmän hyödyllisiä aineita kuin esimerkiksi valkossa ja monissa muissa vihanneksissa. Fosfori, magnesium, kalsium, rauta, natrium, A- ja B-vitamiinit - kaikki tämä on elintärkeää lapsille ja aikuisille. Erityisen arvokasta on indoli-3-karbinoli, joka on hyödyllinen naisille ja erityisesti imettäville äideille.

Reseptejä kukkakaalia taikina

Jos haluat miellyttää perhettäsi herkullisella illallisella tai korista lomapöydän runsas välipala, kokeile tehdä kukkakaalia taikinaksi. Tämä on ehkä yksinkertaisin ja yleisin ruokalaji, joka voidaan valmistaa tästä terveellisestä vihannesesta. Mutta jopa sellaisella perinteisellä ruoalla on mielenkiintoisia muunnelmia. Kaalin valmistelevat käsittelyt ovat samanlaisia ​​kaikissa resepteissä. Seuraa ohjeita kolmessa vaiheessa.

1. Pese ja leikkaa. Pese kaali ja leikkaa varsi ristiin.
2. Keitä se. Keitä päätä suolavedessä seitsemän minuutin ajan, jotta tuote on pehmeämpää.
3. Divide. Irrota pehmeäkaali kukinnoista. Leikkaa tuote tarvittaessa hienommaksi.

klassinen

Tarvitset:

• neljä kananmunaa;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa ja mustapippuria oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää jauhoja vähitellen taikinan tiheyden säätämiseksi. Sen pitäisi näyttää hapankermalta.
2. Upota kaali taikinaan. Voit kastaa jokaisen palan vuorotellen tai kaada koko tuotteen kulhoon, jossa on munat.
3. Pitä kaali kuumassa öljyssä. Kummallakin puolella tuotetta täytyy lämmittää 3–5 minuuttia.

ilma

Tarvitset:

• neljä kananmunaa;
• puoli lasillista soodaa;
• jauhot (kuinka paljon kuluu);
• suola ja mausteet harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Erota keltuaiset ja oravat. Lähetä jälkimmäinen jääkaappiin hetkeksi.
2. Vatkaa keltuaiset vispilällä vedellä ja mausteilla.
3. Lisää seulotut jauhot vähitellen kontrolloimalla tiheyttä. Konsistenssin tulisi muistuttaa smetanaa.
4. Vatkaa valkoiset ja injektoi keltuainen massa.
5. Kiristä taikina-astia kalvolla ja jäähdytä puoli tuntia.
6. Järjestä kaali-kukinnat pöydällä yhtenä kerroksena ja jauhaa jauhot seulan läpi.
7. Upota tuote taikinaan ja kypsennä.

proteiinipitoiset

Tarvitset:

• kaksi munavalkuaista;
• kaksi rkl jauhoja;
• yrtit, suola ja mausteet harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Vatkaa valkoiset kevyesti vispilällä. Niiden ei tulisi muuttua vaahdoiksi, sinun täytyy vain tuhota venyttävä rakenne.
2. Lisää mausteet ja yrtit.
3. Nyt sinun on sekoitettava seulotut jauhot vähitellen massaan.
4. Upota kukkaset taikinaan ja paista.

Sinappi-juusto

Tarvitset:

• kolme kananmunaa;
• kaksi rkl jauhoja;
• tl mausteista sinappia;
• kourallinen raastettua juustoa;
• suola ja kuivattu basilika harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Vatkaa munat jauhoilla, suolalla ja mausteilla.
2. Lisää sinappi ja juusto.
3. Kasta kaali taikinaan ja kypsennä.

Leivänmuruissa

Tarvitset:

• 100 g leivonnaisia;
• kolme kananmunaa;
• suolaa ja mustapippuria oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla.
2. Upota kukinta muna-massaan.
3. Leipä kaali.
4. Paista tuote suuressa määrin auringonkukkaöljyä.

Paista ja hauduta pannulla

Maukkaan ja terveellisen ruoan ystävät tarvitsevat reseptejä kukkakaalin keittämiseksi pannulla. Nopeista ja terveellisistä ruuista tulee arvokas pöytäkoriste.

kyljykset

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• kaksi munaa;
• puolitoista rkl jauhoja;
• suola ja mausteet harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Irrota kaali neljänneksen tunnin ajan, keitä suolavedessä.
2. Mashi keitetty tuote perunamuusiin, suolaan ja mausta.
3. Lisää jauhot, munat ja lyö "jauheliha" lusikalla, jotta se muuttuu fluffidiseksi.
4. Märät pyöreät piirakat märillä käsillä ja siirrä ne lämmitettyä öljyä olevaan paistinpannuun.
5. Paista kunnes kullanruskeita.

raguu

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• kolme tomaattia;
• kaksi kesäkurpitsaa;
• porkkanat;
• Sipuli;
• rkl tomaattipastaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• tl sokeria;
• suola, pippuri ja yrtit oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Hioma porkkanat ja sipulit ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää tomaatti ja lämmitä vielä minuutin.
2. Lähetä kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa ja pieninä kukkaisina purettu kaali pannulle.
3. Lisää lopuksi tomaatti ja peitä kattilan kansi. Muhennos tulisi keittää 20 minuuttia.
4. Mausta haudutut vihannekset valkosipulilla ja mausteilla, keitä sitten vielä kymmenen minuuttia.

vuoka

Voit keittää jäädytettyä tai tuoretta kukkakaalia uunissa. Tämä vihannes, pehmeän tekstuurinsa ja neutraalin maunsa ansiosta, sopii hyvin melkein kaikkiin tuotteisiin. Aromaattiset monikomponenttipöydät valmistetaan usein kukinnoista.

Perunoilla

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• 0,5 kg perunoita;
• kolme kananmunaa;
• puolitoista lasillista maitoa;
• ruokalusikallinen voita;
• kourallinen raastettua juustoa;
• suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Keitä kuorittuja perunoita 20 minuuttia suolavedessä.
2. Liota kaali-kukintoja neljänneksen tunnin ajan kylmässä vedessä. Sitten niitä on keitettävä suolattomassa kiehuvassa vedessä viiden minuutin ajan.
3. Leikkaa perunat ympyröiksi, peitä ne muotin pohjalla. Ripottele mustalla pippurilla.
4. Levitä seuraavaksi kaali. Se on myös suolattava ja pippurilla, ja laita pienet voinpalat päälle.
5. Vatkaa maito munien ja mausteiden kanssa, kaada muodon sisältö saatuun massaan. Viimeistele koostumus kerroksella raastettua juustoa.
6. Paista kukkakaalia perunoiden kanssa 190 ° C: ssa uunissa noin puoli tuntia. Valmiutta osoittaa kultainen kuori.

Tomaattien kanssa

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• kaksi suurta tomaattia;
• kolme kananmunaa;
• puoli lasillista vähärasvaista smetanaa;
• kourallinen raastettua juustoa;
• suola, pippuri ja yrtit valitsemasi mukaan.

valmistelu

1. Kalvo kukin kaaliosa suolattuna kiehuvaan veteen kahden minuutin ajan.
2. Laita tuote voilla rasvatun leivinastian pohjalle.
3. Vatkaa munat smetalla ja mausteilla, kaada saatu massa kaalia.
4. Laita viipaloidut tomaatit päälle.
5. Ripottele raastetulla juustolla ja paista puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Ensimmäiset kurssit

Keitto on välttämätön päivittäinen ateria. Kuuma ja aromaattinen - se auttaa normalisoimaan ruuansulatusta. Kukkakaalia ei yleensä käytetä ensimmäisten ruokien valmistukseen, koska se ei tuota rasvaa. Mutta yhdessä muiden vihannesten kanssa maku on loistava.

Kesäkurpitsa sosekeitto

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• 0,5 kg kesäkurpitsaa (mieluiten maidon kypsyysaste);
• ruokalusikallinen voita;
• suola, mustapippuri, paprika ja curry oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Irrota kaali, kuori ja leikkaa kesäkurpitsa.
2. Liuota voi kattilaan lisäämällä siihen mausteita.
3. Paista saadussa aromaattisessa öljyssä vihanneksia kymmenen minuutin ajan. Sekoita tuotetta jatkuvasti, jotta se ei pala.
4. Lisää kolmasosa lasillista vettä ja suolaa. Heti kun neste alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä astiaa suljetun kannen alla puoli tuntia.
5. Keskeytä sekoittimella.

Lean-vaihtoehto

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• 1,5 litraa vettä;
• 150 g punaisia ​​linssejä;
• 200 g vihreitä papuja;
• keskipitkät porkkanat;
• paprika;
• tomaatti;
• laakerinlehti;
• kolme herneen mustapippuria;
• suola ja vihannekset oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Liota kaali-kukintoja suolavedessä viiden minuutin ajan.
2. Raasta porkkanat, pilko pippuri ja paista vihannekset.
3. Lähetä linssit höyrytettyihin vihanneksiin, kaada vettä ja keitä kaikkea neljäsosa tunti.
4. Lähetä kaali ja hienonnettu tomaatti pannulle, keitä keitto, lisää mausteet ja keitä vielä seitsemän minuuttia.
5. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna keiton hautua neljänneksen tunnin ajan.

salaatit

Askel askeleelta resepti kukkakaalia salaattia varten on oltava kulinaarisessa kassatilassa kotirouvoissa, jotka haluavat ruokkia läheisilleen paitsi maukkaita, myös terveellisiä ruokia. Yhdessä monien tuotteiden kanssa neutraali vihannes saa uusia kirkkaita värejä.

Koreaksi

Tarvitset:

• kukkakaalin pää;
• kaksi porkkanaa;
• kolmasosa lasillisesta öljyä;
• puolitoista ruokalusikallista sokeria;
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• korianteri, tilli, korianteri ja vihreät sipulit maun mukaan.

valmistelu

1. Keitä kukinnat kunnes tarjous.
2. Kaalin keittämisen jälkeen jäljellä olevaan veteen (lasi riittää) sinun on liuotettava sokeri ja sitruunamehu.
3. Leikkaa porkkanat pitkänomaisiksi liuskoiksi. Hienonna vihannekset ja valkosipuli veitsellä.
4. Yhdistä ja täytä kuumassa liemessä sekä auringonkukkaöljyllä.
5. Peitä salaatti ja liota muutama tunti kylmässä.

Kanan kanssa

Tarvitset:

• puoli päätä keitettyä kukkakaalia;
• puoli keitettyä kananrintaa;
• kaksi tomaattia;
• iso kurkku;
• viisi vihreää sipulia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• puoli lasillista majoneesia;
• suolaa ja mustapippuria oman harkintasi mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa liha ja vihannekset mahdollisimman hienoksi.
2. Purista valkosipuli majoneesiin, lisää pippuria ja suolaa.
3. Pue salaatti kastikkeella.

Älä unohda, että kukkakaali voi hyötyjen lisäksi aiheuttaa haittaa keholle. Sitä ei saa käyttää suurina määrinä henkilöille, joilla on akuutti enterokoliitti, kihti, verenpainetauti ja munuaissairaus.Tämä johtuu vihannesten puriinipitoisuuksista, joilla on taipumus kerääntyä kehossa aiheuttaen kroonisten prosessien pahenemista. Vaikka käytät tuotetta maltillisesti parin viikon välein, se ei vahingoita sinua. Siksi muista oppia kukkakaalin keittäminen.

Muut leivonnaisten reseptit