Raejuusto ja mascarpone-juustokakku - erittäin herkkä ja herkullinen jälkiruoka

Artikkelissa kerrotaan, miten voit keittää itse herkullisen mascarpone-juustokakun. Saat selville, mitä muita ainesosia tarvitaan keittoprosessissa, mitkä ovat niiden osuudet. Seuraamalla vaiheittaisia ​​valokuvan mukaisia ​​reseptejä voit ensimmäistä kertaa valmistaa ainutlaatuisen jälkiruoan, joka houkuttelee lapsia ja aikuisia. Artikkelissa annetaan myös suosituksia siitä, kuinka juustokakun rakenteesta saadaan silkinpehmeä ja siihen lisätään lempeä maku.

7 tuntia
489 kcal
8 annosta
Keskivaikea
Raejuusto ja mascarpone-juustokakku - erittäin herkkä ja herkullinen jälkiruoka

Keittiökoneet ja -välineet:

  • uuni;
  • iso kulho;
  • seula;
  • hieno raastin;
  • kiinni elokuva;
  • kääntötappi;
  • jaettu muoto;
  • keittiöveitsi;
  • haarukka;
  • pergamenttipaperi;
  • kuorma taikinan puristamiseen;
  • sekoitin;
  • lapio;
  • tarjoiluastia.

Ainesosat

tuote numero
jauhot 200 g
voi 100 g
sitruuna 1 kpl
Jauhettu sokeri 4 rkl. l.
Leivinjauhe 1/2 tl
mascarpone 250 g
Raejuusto 250 g
munat 2 kpl
Hapan kerma 33% rasvaa 100 ml
vanilja 1 pussi

Vaihe ruoanlaitto

  1. Juustokakun taikinan valmistamiseksi sinun on ensin seulottava 200 g jauhoja syvään kulhoon seulan läpi.
    Siivilöi jauhot kulhoon.
  2. Lisää sitten 1/2 tl. leivinjauhe.
    Lisää leivinjauhe jauhoihin.
  3. Pesemme hyvin 1 sitruunan, koska reseptin mukaan tarvitsemme sen kuori. Hiero sitruunan kuori hienossa raastimessa ja lisää jauhoihin leivinjauheella. Kaada myös 1 rkl. l. tuhvisokeri ja lisää 100 g voita, jota ei tarvitse sulaa.
    Lisää tärkkelys, sitruunan kuori ja voi.
  4. Kädet alkavat vaivata kaikki ainekset kulhoon, kunnes muodostuu tasainen muovinen taikina.
    Vaivaa pehmeä taikina.
  5. Kääri juustokakun valmis valmis taikina kiinni kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Tainan jäähdyttämiseksi nopeammin on suositeltavaa tehdä siitä kakku.
    Käärittyään taikinan tarttuvaan kalvoon, lähetämme sen jääkaappiin.
  6. Puolitunnin kuluttua otamme taikinan jääkaapista ja rullalamme se kääntötapin avulla ohueksi kerrokseksi. Sen paksuuden tulisi olla vähintään 1,5 cm, taikina on mahdollista rullata hieman paksumpi. Kaada vähän jauhoja tasaiselle pinnalle, jotta taikina ei tarttuisi.
    Rullaa taikina, joka on makuulla kylmässä.
  7. Levitämme rullatulle taikinalle pyöreä pohja irrotettavasta muodosta ja leikkaa ympyrä keittiöveitsellä. Emme heitä romuja ulos, tarvitsemme niitä silti juustokakun sivujen muodostamiseksi.
    Leikkaa leivinastasta ympyrä leivontaastian pohjalta mallina.
  8. Kääri taikinasta leikattu ympyrä varovasti rullanipille ja siirrä jaetun muotin pohjalle jakaen se tasaisesti koko pintaan.
    Siirrämme tuloksena olevan ympyrän taikinasta irrotettavan muodon pohjalle.
  9. Sulje keittoastia.
    aseta sitten sivujen muotoon ja sulje.
  10. Keräämme taikinan jäämät, rullaa vähän ja murskaa. Muodostamme pienen makkaran ja rullaa taikina ulos juustokakun puoliksi.
    Keräämme jäljellä olevan taikinan makkaraan ja rullaa juustokakun sivuille.
  11. Siirrämme tuloksena olevat sivut muotiksi ja puristamme kulmiin hyvin niin, että taikinakerrosta ei ole paksu.
    Me muodostamme tulevaisuuden jälkiruoan puolet.
  12. Leikkaa jälkiruoan yläosa veitsellä hieman veitsellä niin, että sivut ovat saman korkeuden.
    Linjaa reunat veitsellä.
  13. Me lävistämme juustokakun valmiin testin perusteellisesti haarukalla. Tämän tekeminen ei vaadi vain alaosaa, vaan myös sivuja.
    Haarukalla torkota juustokakun pohjan pohja ja sivut.
  14. Laitamme sisälle pergamenttipaperia taikinaan, painamalla se hyvin taikinaan. Ripottele päälle pienellä kuormalla, voit käyttää suurta määrää kolikoita tai jotain muuta.
    peitämme pergamenttijälkiruoan perustan ja asetamme tavarat: herneet, kolikot jne.
  15. Kuumenna uuni 180-200 asteessa ja laita muoto juustokakun pohjalle leipomaan 10-15 minuutiksi. Neljänneksen tunnin kuluttua poistamme lastin pergamenttipaperilla ja paistamme vielä 15 minuuttia. Reunojen sivujen tulee alkaa hieman ruskeutua ja tulla ruskehtavia. Jos keität vähemmän taikinaa, se pysyy raa'ana.
    Poista 15 minuutin kuluttua leivosta kolikot ja paista taikina niin monta muuta.
  16. Vaikka juustokakun perusta lisätään, jatkamme täytteen valmistelua. Sekoita erillisessä syvässä kulhoon 2 munaa, 250 g raejuustoa, 3 rkl. l. jauhettu sokeri, pussi vaniljaa ja 100 ml smetanaa.
    Yhdistämme kulhoon raejuustoa, smetanaa, munia, sokeria.
  17. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti sekoittimella. On myös mahdollista käyttää keittiökonetta tai tehosekoitinta. On tärkeää, että raejuuston palamat rikkoutuvat hyvin.
    Sekoita aineosat sekoittimen kanssa ja murskaa raejuusto.
  18. Lisää 250 g maskarponia saatuun nestemäiseen massaan.Voit lisätä mitä tahansa muuta juustoa, mutta mascarpone antaa juustokakun arkuuden ja kevyyden.
    Lisää juustomassaan mascarpone.
  19. Vatkaa kaikki ainekset miniminopeudella. Jos sekoitetaan liian nopeasti, mascarpone voi käpristyä.
    Keskeytämme taas massan sekoittimella.
  20. Kaada valmis juustotäyte taikinalle, tasaa tasaisesti ja laita uuniin alentamalla lämpötila 150-160 asteeseen.
    Levitämme juustomassaa mascarponella aiemmin paistetulle pohjalle.
  21. Paista juustokakkua 60 minuuttia. Juustokakun voi saada, kun juustomassan reunat ovat paistuneet, ja keskimmäinen pysyy hieman vapisevana.
    Paista juustokakkua uunissa tunnin ajan.
  22. Poistamme valmiin juustokakun uunista ja annamme sen jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen poistamme muodon. Jälkiruoan tarjoaminen ei ole sen arvoista heti, hänen täytyy vielä hautua jääkaapissa vähintään 4–6 tuntia. Vaatimisen jälkeen siirrämme jälkiruoan kauniiseen astiaan, leikataan osittain ja tarjoillaan teetä varten. Voit koristella juustokakkua reunojen ympärillä tuoreilla marjoilla.
    Mascarpone-juustokakku tulee jäähdyttää kokonaan ennen sen poistamista muotista.

Video resepti

Mascarpone-juustokakut voidaan valmistaa monin tavoin. Yksi alkuperäisistä resepteistä esitetään myös videona. Ehkä tämä vaihtoehto kiinnostaa myös sinua.

Haluatko leipoa juustokakkua vai haluatko tehdä sen ilman uunia? Oletko yrittänyt tehdä jälkiruokaa mascarponella? Tyytyväinen tulokseen ja makuun? Jaa kommenttiisi kulinaarinen kokemus juustokakun valmistuksesta.

Muut kakkureseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (32 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Lagman kanaa askel askeleelta resepti valokuvalla

Vaiheittainen riisikakkujen resepti kuvalla

Smoothie banaanilla ja kefiirillä askel askeleelta kuvan mukaisesti

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot