Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- liesi;
- jääkaappi;
- sekoitin,
- sekoitin;
- leivontaastia (26 cm);
- kattilaan;
- 2 syvää kulhoa;
- veitsi;
- lapio;
- ruokalusikallinen;
- juustokakku astia;
- pergamenttipaperi.
Ainesosat
tuote | numero |
murokeksi evästeet (teelle) | 500 g |
raejuusto 9% | 500 g |
kerma 30% | 200 g |
smetana 20% | 200 g |
munat | 2 kpl |
voi | 200 g |
sokeri | 8-9 Art. l. |
vaniljasokeria | 8 g |
sitruunan kuori | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on valmisteltava juustokakun perusta. Tätä varten jauhaa 500 g evästeitä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä pieniksi muruksiksi. Kaada murut syvään kulhoon.
- Leikkaa 200 g pehmennettyä voita pieniksi paloiksi, kaada kattilaan ja lähetä kiukaan niin, että se sulaa nestemäiseksi.
- Kaada sulatettu voi kulhoon, jossa on muruja, ja sekoita lusikalla tasaiseksi.
- Pane saatu seos leivonta-astiaan ja jaa tasaisesti. Voit halutessasi peittää lomakkeen pergamenttipaperilla. Tiivistä massa ruokalusikalla hyvin ja tee sivu noin 1 cm korkeaksi. Voit painaa sivun tiukasti muotin sivua vasten käsin.
- Lähetä lomake jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Sillä välin keitä juustomassa. Kaada 500 g raejuustoa kulhoon, lisää siihen 2 munaa ja lyö hyvin sekoittimella.
- Lisää sitten noin 6 rkl. l. sokeria ja noin 200 g kermaa.
- Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi.
- Lisää saatuun massaan 8 g vaniljasokeria. Poista kuori yhdestä sitruunasta ja lisää myös kulhoon kaikki ainekset. Sekoita kaikki hyvin lastalla.
- Kun muodossa olevan evästeen pohja on jo jäätynyt, voit levittää juustomassan turvallisesti pohjan päälle.
- Jaa massa tasaisesti muodossa ja lähetä juustokakku uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen 50 minuutiksi.
- Sillä välin valmista kerma. Kaada 200 g smetanaa syvään kulhoon ja lisää 2-3 rkl. l. sekoita hyvin sekoittimeen.
- 50 minuutin kuluttua poista juustokakku uunista, kaada sille happea kerma, jaa tasaisesti ja lähetä leipomaan vielä 10 minuuttia.
- Kun olet valmis, ota juustokakku uunista. Jos haluat erottaa sen muotista, kävele veitsellä sisältä muotin reunaa pitkin ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Lähetä sitten jälkiruokalevy jääkaappiin noin 8 tunniksi. Poista tämän jälkeen juustokakku muotista ja nauti sen herkullisesta mausta.
Jos haluat tehdä jälkiruokastasi vieläkin makeampaa tai kauniimpaa, kaada se mansikka- tai vadelmahillolla. Sisustusvaihtoehtoja on paljon. Voit käyttää erilaisia makeisjauheita ja -jauheita, levittää hedelmäviipaleita päälle, ripottele pähkinöillä ja lasittaa - kuten sielusi haluaa.
Video resepti
Yksi parhaista resepteistä niin yksinkertaisen juustokakun valmistamiseksi evästeistä ja raejuustosta esitetään myös videossa.