Hierotut mustikat sokerilla ja ilman: 5 reseptiä terveelliselle jälkiruokia talveksi

Marjoja voidaan paitsi jauhaa tai sekoittaa sokeriin sekoittamatta, mutta myös jäädyttää, säilyttää omissa mehuissaan. Talvella ”kylmää” hilloa syödään puremalla pannukakkujen, pannukakkujen kanssa, lisätään raejuustoon, puuroon ja käytetään piirakoiden täyteaineena.

Raakahillojen edut

Keittämisen puuttuminen mahdollistaa vitamiinien, antioksidanttien, mineraalien ja orgaanisten happojen säilymisen ”kylmässä” jälkiruokassa. Tärkeintä on valita marjat ekologisesti puhtailta alueilta ja käsitellä ne heti.

Sosetettua marjaa ei turhaan kutsuta “virkistäväksi” virvokkeeksi ja luonnolliseksi antibiootiksi. ”Raaka” jälkiruoka auttaa estämään syövän kehittymistä, normalisoi aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta. Säännöllisen käytön mustikkaseos lisää näköterävyyttä, lievittää silmien väsymystä.

"Kylmä" hillo voidaan syöttää valikkoon jopa ruoansulatushäiriöiden, tulehduksen ja paksusuolentulehduksen yhteydessä. Hoito auttaa myös poistamaan toksiineja, auttaa normalisoimaan verensokeria.

Valmisteluvaihe

Jotta marja säilyy talveksi ilman keittämistä, ei käy, eikä siitä muodostu homeen, on otettava huomioon useita yksinkertaisia ​​suosituksia.

• Marjojen tuoreus. Kerättyään rikkaan sadon metsään, sinun ei tarvitse pitää sitä pitkään lämmössä. Mustikat tulisi välittömästi lajitella, pestä useita kertoja, kuivata, käsitellä.
• Puhdista astiat. Kypsentämisen aikana on välttämätöntä tarkkailla astian steriiliyttä. Käytä vain puhtaita kulhoja, lusikoita, työkaluja ja kodinkoneita.
• Sopiva astia. Satoa ei saa pitää alumiinisäiliöissä. On parempi ottaa keraamiset, lasisäiliöt ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut.
• Sokerin määrä. Tuotetta, josta työkappaleen turvallisuus riippuu, ei tarvitse valittaa. Se on lisättävä vähintään resepissä ilmoitetulla tavalla. Voit lisätä annostusta mielesi mukaan.
• Konttien sterilointi. Lasisäiliöt on käsiteltävä kiehuvalla vedellä tai höyryllä, kalsinoitu uunissa, mikroaaltouuni. On suositeltavaa, että astiat huuhdellaan soodalla ja kuivataan höyryllä potin tai teekannun päällä.
• Varastointi. Pidä työkappaleet jääkaapissa tai viileässä paikassa. Pakastettu tuote on asetettava pakastimeen, sulatettava tarvittaessa.

Yksinkertaimmat reseptit

Lämpökäsittelyn puuttuminen kaikista resepteistä, paitsi ”Viisi minuuttia”, säästää vitamiineja ja ravinteita talveksi käytännössä ilman menetyksiä. Lisäksi tällaisen herkuttelun valmistaminen on yksinkertaista, sinun ei tarvitse seistä tunteja liesillä sekoittaen palavaa massaa.

muussattu

Ominaisuudet. Tuoreiden mustikoiden jauhamiseen sokerilla voi tehdä jopa lapsi, joten pelkäämättä voit ottaa pienimmät perheenjäsenet avustajiksi antamalla jokaiselle raa'an. Tölkkien sterilointi tehdään parhaiten yksin, tarkkailtaessa huolellisesti astioiden puhtautta ja eheyttä.

Mitä valmistaa:

• tuoreet marjat - 2 kg;
• sokeri - 2,6-3 kg.

Kuinka tehdä

1. Kaada mustikat muovisuodattimeen, huuhtele ja anna vesipisaroiden valua.
2. Kaada allas, vaivaa puisella murskaimella. Jos sinulla on tehosekoitin, voit jauhaa massan homogeeniseen tilaan.
3. Kaada puolet rakeistetusta sokerista, sekoita.
4. Jätä päälle 40 minuutiksi, jotta mehu voi erottua.
5. Lisää jäljellä oleva hiekka, sekoita, anna seistä vielä puoli tuntia.
6. Järjestä kuivat pankit, tukkeudu.

Omassa mehussa

Ominaisuudet. Marjojen korjaaminen on kätevää paitsi perunamuusin, myös kokonaisten marjojen muodossa. Sokeria ei voida edes lisätä, jos tällainen on emäntä. Tällaisen työkappaleen varastointi ei ole huonompaa, jos poistat sen viileässä paikassa.

Mitä valmistaa:

• kypsät marjat - 2,5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä

1. Pese marjat, vaivaa noin 500 g murskaamalla.
2. Siirrä massa pannuun, kaada loput aineosat.
3. Kuumenna seos noin 80 - 90 ° C: seen kiehumatta.
4. Sekoita heti, levitä höyrytettyjen tölkkien päälle.

jäädytetty

Ominaisuudet. Tällainen marja säilytetään pakastimessa jopa seuraavaan satoon asti menettämättä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. On parempi ostaa uusia astioita tai tiukkoja pusseja, muovipurkkeja, joissa on kierrekorkki tyhjälle.

Mitä valmistaa:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä

1. Huuhtele marjat ja kuivaa ripottelemalla pyyhe.
2. Jos tarvitset perunamuusia, jauhaa tehosekoittimella. Kokonaiset marjat on ensin hajotettava alustalle, jota pidetään kolme tuntia pakastimessa.
3. Yhdistä mustikan sose hiekalla, sekoita. Tai ripottele kerroksittain.
4. Pakattu astioihin, pusseihin, joissa on lukot. Sulje tiukka.

Alkuperäiset vaihtoehdot

”Kylmän” hillo voidaan korjata alkuperäisten reseptien mukaan. Erityisesti kotiäidien suositut variaatiot liivateella, hunajalla ja pähkinöillä.

Gelatiinilla

Mitä valmistaa:

• marjat - 600 g;
• vesi - 700 ml;
• gin tai vermutti - kolme ruokalusikallista;
• gelatiini - kolme ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri - 300 g.

Kuinka tehdä

1. Huuhtele marjat juoksevan veden alla asettamalla siivilä. Kuivaa.
2. Vieritä lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella. Keittiön "auttajien" puuttuessa - murskaa vain kulhoon.
3. Ripottele massa puoli sokeria, varaa puoli tuntia.
4. Kiehauta vesi, jäähdytä, kaada gelatiini.
5. Odota, että kiteet paisuvat. Sekoita.
6. Kaada vermutti tai gini gelatiinimassan ja jos vahva, vahvan konjakin kanssa. Kaada hiekkaa.
7. Lisää marjasose, sekoita kaikki.
8. Laita jääkaappiin jäätymistä varten.
9. Laita puhtaisiin astioihin, pistoke.

Hunajalla ja pähkinöillä

Mitä valmistaa:

• mustikat - kaksi lasia;
• hunaja - kolme ruokalusikallista;
• vesi - 100 ml;
• kuoritut saksanpähkinät - puoli lasia;
• sokeri - puoli lasia.

Kuinka tehdä

1. Hiominen paistetut ja pestyt marjat.
2. Paista pähkinät kuivassa paistinpannussa.
3. Kuumenna hunaja vesihauteessa. Älä kiehauta.
4. Liuota sokeri lämpimään veteen, lisää hunaja.
5. Yhdistä siirappi muiden aineosien kanssa.
6. Sekoita, jätä muutama tunti.
7. Järjestä steriileihin purkkeihin, rullaile.

Pähkinä-mustikka-aromin ja happeuden seoksen lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä massaan puoli tl sitruunankuorta, jauhettua jauhemaisen inkiväärin tai kardemuman välillä.

Arviot

Tytöt, kokeilin mustikoita eri tavoin. Jam - herkullinen, kuivattu, rakastanut vain pureskella, ja äitini paisti siitä piirakoita. Jäädytetty ei pitänyt. Suosikki resepti on tämä:

Kaada kuivaan, steriiliin purkkiin / purkkeihin mustikat ja aseta steriloitavaksi, lisäämättä mitään. Mustikka antaa mehua ja laskeutuu, lisää purkkeja, kunnes mehua ilmestyy purkin kaulaan. Steriloimme vielä 10 minuuttia ja rullaa kansi. Muuttuu mustikoita omassa mehu! Talvella avaa purkki marjojen kanssa, leipoo piirakat (saatu kuin tuoreista) ja mehu lapsille. Maukas ja terveellinen! Otan 0,5 tai 1 litran purkkeja.

Nadyushich, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Olemme jäädyttäneet marjoja jo 3-4 vuotta. Teen jäljen vauvalle.tapa: Leikkuu marja tehosekoittimella ja lisää sokeria (1 kg sokeria 10 litran ämpäriä marjoja kohti), täytän astia kansiin (200 ml) ja pakastan. Talvella varastamme kompotteja tai sulattamme ja annamme sosetettuja marjoja. Poika murtuu molemmista poskeista.

inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Tee höyryhauteessa ilman sokeria. Kuten haudutettuja mustikoita. Laita pyyhe pannuun ja kaada vesi, laita tölkit mustikoilla, peitä tölkit kannella, laita hitaalle tulelle ja odota, kunnes tölkeissä näkyy ”vettä”, ts. mustikka jättää mehua, tölkkien sisältöä voidaan joskus sekoittaa hieman lusikalla. Jäähdytä, sulje kansi ja jääkaappi. Herkullista!

Ja voit nousta tällä tavalla: laitamme purkin purkkiin (kaula-aukkoon) paperiarkin läpi, jonka vedämme ulos ja vain toinen kahdesta osoittautuu yhdeksi.)))

lilo, http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Muut kotitekoiset reseptit