Keittiökoneet ja -välineet: pieni seula, tilava kulho, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, tarttuva kalvo, vispilä.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| maito tai vesi | 100 ml |
| kuivahiiva | 8 g |
| suolaa | 1 ripaus |
| rakeistettu sokeri | 10 g |
| palkkiovehnäjauhoja | 300 g |
| kasviöljy | 40 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitä matalalla lämmöllä 100 ml maitoa tai vettä lämpimään tilaan. Kaada lämmin neste kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lähetämme sinne 8 g kuivaa hiivaa ja 10 g rakeistettua rakeistettua sokeria.
- Sekoita ainesosat hyvin ja jätä seosta 10-15 minuutiksi hiivan aktivoimiseksi. Sillä välin seulomme seulan läpi 300 g vehnäjauhoja, mieluiten korkealaatuisia. Lisää hiivaliuokseen 1 ripaus suolaa, 40 ml kasviöljyä. On parasta käyttää oliiviöljyä.
- Sekoita valmistettua seosta, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Kaada noin 200 g seulottua jauhoa sinne ja aloita taikinan taikina puisella lastalla tai vispilä.
- Lisää vielä 100 g jauhoja ja jatka vaivaamista manuaalisesti. Vaivaa taikinaa, kunnes se loppuu tarttumasta käsiisi ja saa elastisen pehmeän tekstuurin.
- Laita saatu taikina puhtaaseen kulhoon, jonka seinät on aikaisemmin rasvattu kevyesti kasviöljyllä. Peitämme astian tarttuvalla kalvolla ja aseta se lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi.
- Lähestymme taikinaa hieman kädellä ja rullaa sitten ohueksi pyöreäksi tai suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.
Pizzan täyttö
Avain herkullisiin pizzaihin ei ole vain hyvä taikina, vaan myös oikea täyte. Katsotaanpa täytteen suosituimpia ja suosituimpia versioita.
- jauheliha tai kananliha juuston, ketsupin ja majoneesin kanssa;
- kerros tomaattipastan ja majoneesin seosta, sitten raastettua juustoa;
- majoneesi, tomaatit, savustettu tai keitetty makkara, juusto;
- seos majoneesia ja tomaattipastaa, kalasäilykkeitä, juustoa;
- tomaattikastike, juusto, pekoni, sienet ja salami, juusto taas;
- majoneesi ja ketsuppi, sitten kanarinta, ananas, purkitettu maissi, juusto;
- majoneesi, tuoreet tomaatit, marinoidut kurkut, salami, juusto;
- mausteinen tomaattikastike, äyriäiset, kahdentyyppisiä juustoja.
Video resepti
Sinun on katsottava alla olevaa videota, jotta ymmärrät kokonaan ja opit yksinkertaisen nopean pizza taikinan valmistustekniikan ja opit sen. Siinä ammattikokki tarjoaa oman versionsa hiiva taikinan vaivaamisesta, jonka perusteella saadaan epätavallisen ohut ja rapea pizza.
Niin nopeasti voit vaivata pehmeän, tottelevan taikinan rapeaksi ohueksi pizzaksi, joka tarjoillaan parhaimmissa pizzerioissa. Jos olet perehtynyt muihin menestyviin resepteihin ohutta pizza taikinaa varten - jaa nämä tiedot kommentteihin. Muista kertoa myös täyte suosikki versioistasi. Muista puhua testin perusteella valmistetun valmiiden pizzajen mausta kuvatun reseptin mukaisesti. Bon ruokahalua!
Muut pizza taikina reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...