Keittiökoneet ja -välineet: seula, kulho, lusikka, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| Vehnäjauho | 500 g |
| Keitetty vesi | 150 ml |
| Lehmänmaito | 150 ml |
| Kuiva hiiva | 1 tl |
| sokeri | 2 tl |
| suolaa | 1 tl |
| Oliiviöljy | 1-2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Voit tehdä nopeaa ja maukasta hiiva taikinaa maidon pizzaan noudattamalla vaiheittaisia suosituksia:
- Siivilöi jauhot seulan läpi kulhoon. Taikinaan on parempi ottaa premium-leipäjauhoja. Tasaa tuloksena oleva jauhojen mäki.
- Lisää kuiva hiiva. Kaada sitten sokeri ja suola. Sekoita hyvin kaikki tulevan pizza taikinan kuiva-ainekset.
- Lisää maito, joka on lämmitetty lämpötilaan 25-35 astetta. Sekoita vähän. Kaadamme sitten puolet lämpimästä vedestä (25-35 astetta), sekoitamme taas vähän. Kaada oliiviöljy taikinaan, sekoita. Lisää jäljellä oleva vesi tarpeen mukaan, sekoita vähän. Alamme vaivata taikina käsillä kulhoon.
- Kun jauhot on yhdistetty enemmän tai vähemmän kokonaiseksi taikinaksi, siirrä se pöydälle. Jatkamme taikinan vaivaa edelleen käsillä, ripottelemalla ajoittain työpinta jauhoilla. Vähitellen taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Sinun on katsottava, jotta sitä ei vasarata jauhoilla. Pölynpoisto vaivaamisen aikana saa kestää enintään 2 - 3 rkl jauhoja.
- 10–15 minuutin sekoittamisen jälkeen taikina lakkaa kiinni käsissäsi ja muuttuu muovattavaksi. Tässä vaiheessa muodostetaan siitä pallo ja asetetaan se voideltuun kulhoon. Peitämme tarttuvalla kalvolla, johon teemme 2-3 reikää. Voit peittää myös kostealla pyyhkeellä. Poistamme taikinan käymistä varten lämpimässä paikassa 40 minuutin ajan. Tämän prosessin tulisi tapahtua lämpötilassa 35 - 40 astetta.
- Kun taikina on noussut esiin, lämmitämme ensimmäisen kerran kyllästyäkseen uudella annoksella happea. Tämä on välttämätöntä hiivan kasvulle. Vaivaamisen jälkeen muotolemme taikinan uudelleen pallon muotoiseksi, lähetä se kulhoon ja peitä ylhäältä, kuten ensimmäistä kertaa. Lähetettiin lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
- Sen jälkeen taikinasta tulee vielä upea. Teemme viimeisen kääreen, vaivaa vähän ja jaamme taikinan osittaisiksi viipaleiksi. Esimerkiksi, jaamme taikinan kolmeen tasapainoiseen 260 g: n kappaleeseen.
- Siirrämme jokaisen kappaleen erilliseen kulhoon ja annamme nousta. Lisäksi sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Tämän testin avulla voit keittää sekä ohut että rehevä pohja. Taivuta taikina ohuiksi 1-2 mm, aseta täyte ja paista heti. Rehevän pohjan tapauksessa rullaa taikina hieman paksummalle (4-5 mm), anna vähän lepoa, jotta se nousee.
Keittovaihtoehdot
On myös muita vaihtoehtoja hiiva taikinan valmistamiseksi maitoon pizzaa varten:
- Jotkut emäntätyöt vaivaavat tällaisen pizza taikinan ilman vettä lisäämällä vain maitoa.
- Voit lisätä mausteita makuun taikinassa, esimerkiksi Provence-yrttejä.
- Kuivahiivan sijaan voit käyttää tuoretta.
- Joskus taikinaan lisätään voita.
Video resepti
Osoitamme huomioillemme tämän videon nopean hiivapizza taikinan valmistamisesta.
Videon kirjoittaja osoittaa selvästi, että hiiva taikinan valmistuksessa maitoa pizzalle ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia ohjeita ja suosituksia, minkä seurauksena saat hienon pizza taikinan.
Hyvät lukijat, teetkö hiiva taikinaa maitoa pizzalle? Ehdotamme vaiheittaisen reseptin käyttämistä valokuvista tästä artikkelista. Mitä pidät ja et pidä tästä testistä? Tarjoa vaihtoehtosi. Odotamme kommentteja ja suosituksia.
Muut pizza taikina reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...