Keitetty sianliha hitaassa liesi - runsas ja aromaattinen ruokia uudella tavalla

Kuten kokemus viittaa, sanalla ”keitetty sianliha” useimmat ihmiset kuvittelevat eräänlaisen vaikuttavan sian kinkun suoraan uunista. Itse asiassa "moderni" keitetty sianliha voidaan keittää hitaassa liesi - se ei menetä makuaan, ja ehkä, se on jopa mehukas. Ruoka voidaan leipoa mistä tahansa lihasta: sianlihaa, naudanlihaa, lampaanlihaa, kanaa, vähintään yhtä maukasta tulee kalkkunan sianlihasta hitaassa liesissä. Kaikki riippuu kokin taidosta ja joistakin vivahteista.

Yleiset ruoanlaitto-vinkit

Kuten jo totesimme, kaikki liha toimii keitetyssä sianlihassa, mutta me valmistamme klassisen sianlihakeitetyn sianlihan hitaassa liesissä. Miksi? Koska sianlihaa on perinteisesti käytetty tässä ruokalajiin monien vuosien ajan, ja vain sianliha tuottaa pehmeimmän keitetyn sianlihan. Muuten, on parasta valita suurempi pala (kinkku, lapaluu, selkäranka tai mikä tahansa muu) - silloin valmis ruokalaji on erityisen mehukas. Keitetyt sianlihat kypsennetään ilman luita, joten jo ennen ostamista ei ole syytä pyytää poistamaan luuta ja ihoa, jos äkkiä et pidä rapeasta.

Kuori liha kaikesta tarpeettomasta, mutta älä poista rasvakerrosta kokonaan - se lisää mehukkyyttä. Nyt tidbit on täysin valmis peitattu. Jos kiireet juhlia kiireessä, tarjoa todennäköisesti astia pöydällä, ainakin muutama tunti yrttejä ja mausteita riittää lihalle. Mutta jos sinulla on aikaa, on parempi pitää sianliha marinadessa päivä tai kaksi tai ehkä jopa kolme. Kuinka keittää keitetty sianliha hitaassa liesissä ja tehdä onnistunut marinade - lisää siitä myöhemmin.

Sianlihamarinaadi

Kastikkeet ja marinaadid - täällä kotirouvat eivät koskaan pääse yksimielisyyteen. Joku enemmän mausteinen, joku mausteinen ja hapan, toiset - makea. Yritämme pysyä keitetyn sianmarinaadin suosituimmista resepteistä, mutta voit kokeilla turvallisesti ainesosia ja luoda eksklusiivisen maun. Kuinka tehdä keitetystä sianlihasta hitaassa liesissä erityisen tyylikäs kuten kuvassa? Joten tarvitset:

• punaviini, kvass tai soijakastike;
• useita päänsä valkosipulia;
• 1-2 kpl sipulit;
• laakerinlehti;
• mustapippuria herneitä;
• mausteet, joista valita (neilikka, kuminan siemenet, kataja, sinappi, chili-paprika, korianteri, rosmariini).

Koko marinaadin menestys riippuu siitä, kuinka korkealaatuinen ensimmäinen, se on myös pääkomponentti. Jos viinillä ja kastikkeella kaikki on selvää, on parempi olla erityisen varovainen kvassin suhteen - luonnollisesti kirkkailla etiketeillä varustetuissa muovipulloissa ei todennäköisesti ole korkealaatuista tuotetta. Ruoanlaittoresepti on hyvin yksinkertainen - sekoita kaikki ainekset ja upota sianliha sinne, valkosipulilla ja mustalla pippurilla esitäytetty. Lopuksi, kun sianliha on kyllästynyt riittävästi mehuihin ja se on valmis keittämistä varten, se voidaan asettaa hitaan liesiin.

Kotitekoinen keitetty sianliha Panasonic-liesi

Myöhemmin annettavat reseptit ovat yhtä hyviä kaikille multicookereille, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. On kuitenkin joitain piirteitä. Keitetyssä sianlihassa Panasonic-pannukeittimessä ei todennäköisesti ole rapeaa, koska yrityksen mallistoissa ei ole ylimääräisiä lämmityslaitteita - ennen keittämistä on parasta poistaa iho lihasta.Mutta tämä on erinomainen tilaisuus keittää keitettyä sianlihaa hitaassa liedessä foliossa - se pitää kaikki mehut ja osoittautuu uskomattoman pehmeäksi. Tätä varten sinun on:

1. paista valmistettua lihaa vähän paistamistilassa - niin se saa niin ”kuoren”;
2. valitse foliopala siten, että se kietou tiiviisti koko lihanpalan;
3. Varmista, että foliossa ei ole reikiä, ja keitä liha leivonnaisessa tilassa.

Pieni salaisuus: kun keitetty sianliha on kypsennetty kokonaan, jätä se folioon vielä 10-15 minuutiksi - niin liha lopulta "saavuttaa". Siinä kaikki - pian ruokalaji on valmis tarjoamaan. Perinteisesti keitetyt sianlihat tarjoillaan kylminä, mutta "kuuma vaihtoehto" on varmasti myös vetovoimainen kaikille.

Keitetyt porsaat Polaris-hitaassa liesissä

Tämän merkin tärkein etu on kyky ylläpitää vitamiinien enimmäismäärä laitteiden suunnittelusta johtuen. Uudet mallit on varustettu myös 3D-lämmitystoiminnolla, joka tekee lihasta erityisen mehukas. Keitetyt porsaat Polaris-hitaassa liesissä - salaisuuksia ja pieniä temppuja.

• Jos keität lihaa ilman folion tai holkin apua, aseta se paksumpaan osaan ylöspäin - näin mehut ravitsevat sitä koko keittoprosessin ajan.
• Hihassa oleva keitetty sianliha osoittautuu erittäin pehmeäksi, mutta holkin on oltava molemmin puolin 15-20 senttimetriä pidempi - tämä antaa sen estää murtumasta paistamisen aikana.
• Kauan ajoittain, jotta muodostuu herkullinen kuori, kaada liha marinaatin jäännösten kanssa.

Leikkaa valmis liha viipaleiksi ja laita astiaan, koristelemalla vihreillä.

Keitetty sianliha Redmond-hitaassa liesissä

Suositun valmistajan laitteiden omistajat tietävät kuinka monikokoisten Redmond-tuotteiden herkullisia ruokia käy ilmi. Ja keitetty sianliha Redmond-hitaassa liesissä ei ole poikkeus. Jotta ruokalaji osoittautuisi erityisen menestyväksi, riittää, että tiedetään muutama keittämisen salaisuus.

• Leikkaa hiha muutama minuutti ennen kuin liha on valmis, ja kinkun on aika ruskeaa.
• Liha voidaan täyttää paitsi mausteilla, myös vihanneksilla - valkosipulilla, porkkanalla ja muilla yhdistelmillä. Joten tuttu ruokalaji saa joka kerta uuden maun.
• On tapana leikata kylmä keitetyt sianlihat ohuiksi viipaleiksi, mutta tämä menetelmä ei sovellu kuumalle ruokalajeelle - liha murenee veitsen alle, joten leikkaa se heti sydämestä.

Se on kaikki perinteisen venäläisen ruoanlaittokeittimen vivahteet. Valitse maustettua keitetyn sianlihan resepti hitaassa liesissä, kokeile mausteita ja nauti tuloksesta!

Muut salaatti reseptit