Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, uuni, keittiövaa'at, leivonta-astia, kulho, litteä levy, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, paperipyyhkeet, folio, kuumakannujen pidikkeet.
Ainesosat
| naudanliha | 1,8 kg |
| sinappi viljan | 1-2 rkl. l. |
| valkosipuli | 3-4 kynsiä |
| pippuriseos | maistaa |
| suolaa | 2,5 tl |
| paprika | 1 tl |
| kuivattua oreganoa | 1 tl |
| Zira | maistaa |
| rosmariini | maistaa |
| korianteri | 1 tl |
| vihannes- tai oliiviöljy | 30 g (2 rkl. L.) |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele ensin 1,8 kg naudanlihaa perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Poista tarvittaessa filmit ja laskimot veitsellä. Valmistettu liha on marinoitava.
- Kuori 3-4 valkosipulinkynsiä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lihassa leikkaa veitsellä syvät leikkeet koko pintaan ja aseta hienonnettu valkosipuli niihin.
- Yhdistä mausteet erilliseen kulhoon. Ripottele noin 2,5 tl. suola ja lisää siihen noin tl mausteisia mausteita. Voit käyttää tätä sekoittamalla paprikaa, kuivattua oreganoa, paprikaa, ziraa, korianteria, kuivattua tai tuoretta rosmariinia. Voit halutessasi ottaa marinaadiin muita mausteita tai valmiita mausteita. Kaada noin 2 rkl kulhoon. l. oliivi- tai kasviöljyä ja sekoita hyvin lusikalla.
- Voitele liha molemmilta puolilta valmistetulla mausteseoksella ja hiero varovasti marinaattia käsillä. Rasvaa sitten liha runsaasti myös noin 1-2 rkl. l. sinappi vilja kaikilla puolilla.
- Leikkaa muutama arkki tarvittavan koon folioita ja päällekkäin. Laita valmis liha lihaan kalvoon ja kääri tiiviisti. Laita kääritty liha lautaselle ja aseta jääkaappiin noin 4-5 tunniksi, jotta naudanliha on hyvin marinoitu.
- Tämän jälkeen aseta liha folioon leivonta-astiaan. Kuumenna uuni lämpötilaan 180-200 ºС ja lähetä paistettu sianliha paistamaan noin 1,5 tuntia. Voit tarkistaa lihan valmiuden veitsellä tai pitkällä vartaalla. Samanaikaisesti nesteen tulisi valua lähes läpinäkyvältä väriltään ja pienellä määrällä. Anna lihan jäähtyä hieman foliossa. Leikkaa sitten keitetty sianliha annoksittain ja siirrä tarjoiluastiaan.
Voit koristella ja täydentää ruokaa salaatinlehdellä ja huolellisesti hienonnetulla tuoreella vihanneksella. Keitetyn sianlihan tarjoilu voi olla voileipiin sekä kuuma että kylmä. Tällainen liha on erittäin mehukas ja aromaattinen, helposti leikattava eikä hajoa.
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa naudanlihan lisäksi lampaan tai sianlihaa.
Video resepti
Kuinka valmistaa liha ja herkullisesti marinoida ja sitten leipoa aromaattinen ja mehukas keitetty sianliha, voit katsella videota yksityiskohtaisesti.
Jos vielä ajattelet mitä tehdä lomapöydän pääruoka, tai jos et tiedä miten yllättää ja miellyttää kotitaloutta, voit keittää vapaasti herkullisen keitetyn sianlihan tämän yksinkertaisen reseptin mukaan. Tällainen liha on mausteisten mausteiden takia erittäin mehukas, aromaattinen ja pikantti. Kun olet keittänyt keitetyn sianlihan kotona kerran, unohdat ikuisesti lihavaihtoehtojen myymälävaihtoehdot. Jaa reseptivaikutelmasi kommenteissa.
Ladataan ...