Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta
- veitsi
- tehosekoitin,
- kolme pientä salaattikulhoa,
- valkosipulin puristin
- lomake kukille.
Ainesosat
- Kurkku - 1 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Tilli - 2 nippua
- Punainen kala - 150-200 g
- Keltainen juusto - 100 - 150 g
- Pitkä leipä - 1 kpl
- Pitkä leipä (patonki) - 1 kpl
- Raejuusto - 200 g
- Voi - 100 g
- Majoneesi - 2-3 rkl. l.
- Tomaatit - 5-6 kpl.
- Jauhettu paprika - 4 tl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 2 nippiä
- Kermajuusto - 150 g
- Kova juusto - 100 g
Vaihe ruoanlaitto
Voileivät punaisella kalolla ja juustolla
- Leikkasimme pienen leivän erissä. Levitä leipäviipaleita juustolla "Amber". Jotta voileivät näyttävät kauniilta, leikkaa jokainen pala puoliksi, saamme pienen viipaleen. Levittämiseen tarvitsemme 100-150 grammaa juustoa.
- Pese sitruuna hanan alla, leikkaa se puoliksi tai neljänneksiksi.
- Leikkaa tuore kurkku ohuiksi tai puolipyöreiksi.
- Leikkaa punainen kalafilee kahtia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Pese hanan alla 10–12 oksat tuoretta tilliä, anna kosteuden poistua. Laita viipale pitkälle juustolla leikatulle leivän päälle siivu sitruunaa, sitten ohut pala punaista kalaa, laita kurkun ympyrä kalan jälkeen ja oksa vihreää tilliä täydentää kuvaa. Joten niin kuin kaikilla juustoviipaleilla, jotka on voideltu juustoilla. Voileivän alkupala on valmis: laita voileivät astiaan ja tarjoile.
Kihara voileipiä
- Saamme 100 grammaa voita etukäteen jääkaapista. Anna öljyn pehmetä. Puolet pitkästä leivästä, joka tunnetaan nimellä “patonki”, leikataan senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
- Levitä kukin siivu voilla ohuena kerroksena.
- Laita sekoittimen kulhoon 200 grammaa raejuustoa, lisää 2-3 rkl majoneesia ja yksi ripaus suolaa. Vatkaa ainekset sekoittimella, kunnes saadaan tahnamainen seos.
- Tämä seos on jaettu kolmeen yhtä suureen osaan, jotka on sijoitettu kolmeen erilliseen astiaan.
- Pese hanan alla yksi nippu vihreää tuoretta tilliä, hienonna se hienoksi leikkuulaudalle. Lisää hienonnettu tilli ensimmäiseen kulhoon juustomassan kanssa ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Massan tulisi muuttua vihreäksi.
- Lisää toiseen astiaan juustomassan kanssa 2-3 tl jauhettua makeaa paprikaa. Sekoita, saamme homogeenisen seoksen punaista.
- Lisää kolmannessa astiassa juustomassan ja majoneesiseoksen kanssa valkosipulia puristimen läpi. Puhdistamme kaksi valkosipulinkynsiä ja pesemme etukäteen.
- Levitä sitten jokaiselle voileipälle voin kanssa reunaa pitkin haarukan avulla värivaihtoehdoksi sekoitettua juustomassaa.
- Pese kaksi tai kolme tomaattia hanan alla, leikataan puoliksi viipaleiksi ja laitetaan kunkin voileivän keskelle. Voileipien valmistusprosessi on ohi, voit laittaa ne astiaan ja koristaa lomapöydän.
Voileivät kukat
- Leikkaa puoli patonkia pyöreiksi annoksiksi.
- Peseen puoli nippu tuoretta tilliä ja hienonnan hienoksi leikkuulaudalle.
- Laitamme 150 grammaa kermajuustoa astiaan ja lisäämme siihen hienonnettua tilliä, sekoitetaan tasaiseksi.
- Levitämme juustoa tillillä jokaiselle leipäviipaleelle.
- Pese kolme tuoretta tomaattia ja leikkaa ne 0,5 cm paksuiksi ympyröiksi.
- Pane hienonnettu tomaatti voileipiin.
- Kova juusto leikataan pieniksi ohuiksi levyiksi. Tarvitsemme 100 grammaa kovaa juustoa. Otamme muotin "kukka", leikkaa kukkia näistä lautasista. Jos sinulla ei ole tällaista muotoa, kukkia voidaan muodostaa ympyröistä. Levitämme kukkia voileiville tomaatin päälle.
- Kaada yksi tl makeaa paprikaa astiaan. Juustojätteestä leikkasimme pienet, pyöreät muodot ja rullallemme ne paprikalle ravistamalla ylimääräisen.
- Sijoita nämä ympyrät jokaisen kukan keskelle.
Video resepti
Jos sinulla on halu oppia keittämään voileipiä punaisilla kaloilla, kiharailla voileipillä ja voileipillä-kukilla, jotka voit laittaa turvallisesti juhlapöydälle, katso tämä video.