Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, mittalasi, kulho, vispilä, pyyhe, pyörötappi, veitsi, leivinpelti, leivinpaperi, uuni, keittoharja.
Ainesosat
jauhot | 0,5 kg |
Muna | 1,5 kpl |
Kuiva hiiva | 2 tl |
sokeri | 170 - 220 g |
Kasviöljy | 1 rkl. l. |
suolaa | 1 ripaus |
voi | 100 g |
maito | 250 ml |
Vaniljasokeri | 1 tl |
Rasvavoide | 100 - 150 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 250 ml lämmintä maitoa kulhoon. Lisää 70 g sokeria. Kaada 2 tl. kuivahiiva, sekoita. Nyt 10-15 minuutin pitäisi odottaa kunnes taikina nousee. Se tulee näkyviin - hattu nousee. Seos on hieman suolainen - tarvitset pienen ripauksen suolaa. Kaada 1 tl. vaniljasokeria.
- Ajamme munaan. Kaadetaan myös 50 g sulatettua voita, mutta se ei voi olla kuuma. Sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja kaada 0,4 kg välittömästi seokseen. Loput 100 g sirotellaan vähitellen, kun taikina vaivaa.
- Kun taikinaa on vaikea sekoittaa lusikalla, laita se pöydälle, ripottele kevyesti jauhoilla ja aloita vaivaaminen käsilläsi. Se vie 2–3 minuuttia. Jos taikina tarttuu voimakkaasti käsiisi ja työpintaan - voit lisätä vähän jauhoja. Valmis taikina on pehmeää, hieman tahmeaa. Varmennuksen jälkeen tarttuvuus katoaa.
- Siirrämme taikinan kulhoon, joka on voideltu hieman kasvismalaalla (1 rkl.), Peitä pyyhkeellä ja anna nousta vain 30 minuutin ajan.
- Jaamme taikinan osiin: ensin 4 osaan, joista kukin 3 osaan.
- Vaivaa ensin jokainen kappale sormilla, sitten rullaa tappi ovaaliksi, jonka paksuuden tulisi olla noin 2 mm. Sulata 50 g voita ja anna sen jäähtyä, rasvaa ne jokaisella soikealla keittoharjalla. Ripottele jokaiselle aihiolle sokeria (yhteensä tarvitaan 100-150 g).
- Kierrämme soikean kakun putkeen, kääri se renkaaseen ja yhdistä päät. Asetettu rengas tynnyriin, leikkaa se pituussuunnassa astuen taaksepäin reunasta muutama senttimetri.
- Laajenna leikattua rengasta - sydän saadaan.
- Peitämme leivinkerroksen leivinpaperilla, laita sydämet sinne ja rasvaa molemmat hiukan ravistetulla munalla (puolet munasta riittää). Lämmitämme uunin 180ºС: seen, aseta leivinlevy 20-25 minuutiksi, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Otamme ulos leivinpeitteen ja kaadetaan pullat rasvakermalla (niitä tarvitaan 100-150 g) ja ripottele sitten sokerilla. Palaamme pannu uuniin 5-10 minuutin ajaksi, anna niiden kypsyä vielä vähän.
- Kun ne ovat vielä kuumia, siirrämme ne astiaan ja odota niiden jäähtyvän. Ulkopuolelta saadaan rapea sokerikuori ja sisäpuolella herkkä kermainen massa.
Video resepti
Videossa reseptin kirjoittaja omistaa sinulle hienon hiiva taikinan luomisen hienouksia, opettaa muotoilemaan epätavallisen tyyppisiä pulloja ja leipomaan niitä.