Keittiökoneet ja -välineet:uuni, liesi, kaksi syvää kulhoa, vispilä, astia, vierintätappi, harja, lauta, leivinkerros, leivinpaperi, syvä levy, astia.
Ainesosat
Vehnäjauho | 500 g |
Muna | 2 kpl (1 kpl taikinaa kohden + 1 kpl voileipurin voitelemiseen) |
Rakeistettu sokeri | 3 rkl. l. taikinaan + kakkujen sirottamiseen |
Kasviöljy | 100 ml taikinaa kohti + kakkuvoi |
maito | 200 ml |
Kuiva hiiva | 6 g |
Jauhettu sokeri | sadellemiseen |
suolaa | hyppysellinen |
Vaniljasokeri | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Aja 1 muna kulhoon, lisää 3 rkl sokeria ja lyö vispilä vaahtoon asti.
- Kaada maito (200 ml) kattilaan ja kuumenna liesi 40 asteeseen. Lisää kulhoon lämmin maito, 100 ml kasviöljyä ja vispilä kevyesti vispilällä. Lisää 1 rkl vaniljasokeria, ripaus suolaa ja 6 g kuivattua hiivaa. Sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuutin ajan lämpimässä paikassa, kunnes hiiva hajoaa.
- Tämän ajan kuluttua sekoita uudelleen. Siivilöi 500 g erilliseen kulhoon ja aloita lisääminen hieman hiivaan.
- Vaivaa taikina keskitiheydeltään. Vaivaa taikina ensin vispilällä ja sitten kädet. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi - se on valmis. Voit lisätä lisää jauhoja tarvittaessa, jos taikina osoittautui nestemäiseksi. Peitämme kulhon taikinalla pyyhkeellä, jotta se ei säätä, ja asetamme sen lämpimään paikkaan 1 tunniksi, jotta taikina nousee.
- Kun taikina on tullut, pölytämme lauta jauhoilla ja murskaamme taikina perusteellisesti. Jaa taikina palloiksi.
- Ota ensimmäinen pallo ja rullaa se kakkuun. Voitele sitten kasviöljyllä harjalla ja ripottele kevyesti sokerilla.
- Kakun keskustasta reunaan teemme yhden leikkauksen ja rullaa se ympyrässä rullakartioon.
- Levitämme pullit leivinlevylle, peitetään leivinpaperilla tai voidellaan kasviöljyllä, ja annetaan seistä 15-20 minuuttia lämpimässä paikassa tarkistusta varten.
- Vatkaa muna syvälle levylle ja rasvaa jokainen pulla päälle harjalla.
- Lähetämme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen C, 30 minuutiksi. Otamme valmistetut pullat uunista ja ripustamme haluttaessa jauhesokerilla.
Tapoja sisustaa ja palvella
Pullot voidaan tarjoilla maidon, teen, kahvin, kaakaon kanssa, keitetyt maidossa tai voi olla kompotteja.
Tavallisesti haudutettuja hedelmiä keitetään tuoreista tai purkitettujen, pakastettujen tai kuivattujen hedelmien joukosta.
Kompotit kypsennetään etukäteen, jotta heillä on aikaa infusoida ja hedelmät antavat makuun kompotille.
Mutta on olemassa epätavallisia kompotteja. Tässä on muutama vaihtoehto tällaisille kompoteille.
- Kompote pakastettuja hedelmiä lisäämällä appelsiinia, sitruunaa ja mausteita (neilikka, kaneli, appelsiinin ja sitruunan kuori).
- Epätavallinen maku antaa minkä tahansa marjakompotin, kuten portin. Sitä lisätään vähän 5-10 ml annosta kohti.
- Kirsikoiden ja kuivattujen aprikoosien kompotti, samoissa suhteissa, on myös alkuperäinen maku.
- Ns. Scarlet-kompotilla on erittäin epätavallinen maku. Se on kypsennetty omenoista lisäämällä tähtianisia, inkiväärijuuria, kardemummaa, neilikkaa, mustapippuria ja hibiscus-terälehtiä.
Video resepti
Tämä video näyttää koko pullojen valmistusprosessin taikinan vaivaamisesta paistamiseen.
Muut pullareseptit
Pullot keitetyllä kondensoidulla maidolla