Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- kulho;
- seula;
- keittiö lämpömittari;
- sekoittimen käyttäjä;
- hidas liesi;
- veitsi;
- kiinni elokuva;
- kääntötappi;
- leivonta-astia;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 0,55 kg |
| Muna | 1 kpl |
| Elävä hiiva | 25 g |
| sokeri | 50 g |
| maito | 280 ml |
| Maitojauhe tai kerma | 30 g |
| suolaa | 8 g |
| voi | 200 g |
| Jam tai suklaapasta | 200 g |
| Jauhettu sokeri | koristeeksi |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi 0,55 kg jauhoja kulhoon.
- Lisää 30 g maitojauhetta tai kermaa. Tämä aineosa on valinnainen, jos sitä ei ole saatavana - sitä ei tarvitse korvata. Se antaa vain erityisen herkän tuoksuvan nuotin.
- Kaada 50 g sokeria. Lisäämme myös vaniljasokeria määränä 10 g.
- Kaada 280 ml lämmintä maitoa, sen lämpötilan tulisi olla 38–40 ºС.
- Levitä sitten 25 g elävää hiivaa. Ota kuivaa hiivaa, ota 11–12 g.
- Vaivaa taikinaa hieman taikinasekoittimella tai manuaalisesti, jotta jauhot imevät maitoa.
- Lisää 8 g suolaa.
- Murenna muna seokseen.
- Levitämme 100 g voita - sen tulisi olla pehmeää, joten sinun tulee olla varovainen ja poistaa se jääkaapista etukäteen.
- Vaivaa joustava ja pehmeä taikina, sen ei pidä tarttua käsiisi. Jos tämä tehdään koneella, kestää keskimäärin 10–12 minuuttia, taikina jää jälkeen kulhon seinämistä.
- Muotolemme taikinan palloksi ja laitamme kulhoon (sen seinämät on suositeltavaa voidella kasviöljyllä). Peitämme kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee, kestää jopa 2 tuntia. Voit käyttää multicookeria - "Monen kokin" tilassa 30ºС. Taikina voi nousta tunnissa - sinun on tarkistettava se säännöllisesti.
- Nosta taikina kääntämällä kulho ympäri, laita se pöydälle ja murskaa se varovasti.
- Jaamme taikinan 12 yhtä suureen osaan (kukin painaa noin 90 g).
- Rullaa pallot. Jätä ne 10 minuutiksi peittämällä kalvolla.
- Palloista rullaa soikeita kakkuja.
- Jokaisen kakun päälle laitamme keskellä täyttöliuskan - se voi olla hilloa, suklaapastaa tai jotain muuta kuin haluat. Täyttö kestää noin 200 g.
- Taita kakku puoliksi ja purista reunoja pitkin (jotta täyte ei vuoda ulos).
- Kierrä telaa - siitä tulee ruusu.
- Voitele leivinmalja voilla ja laita ruusuja etäälle toisistaan. Peitä kalvolla ja anna kestää todisteita lämpimässä paikassa - lähellä uunia tai lämmitysakkua - 30–40 minuutin ajan.
- Näkyvästi kasvaneet pullot voidaan voidella maidolla (jos aiot pirskata niitä leivonnan jälkeen jauhesokerilla) tai sekoitetulla munalla.
- Lämmitämme uunin 180ºС: seen, aseta muoto ja paista noin puoli tuntia. Heti kun ne ovat ruskistuneet, ne voidaan poistaa.
- Halutessasi valmiit ruusut voidellaan voilla päällä. Kun hiukan jäähtyy - ripottele jauhesokeria.
Video resepti
Videoreseptin kirjoittaja näyttää kaikki hiiva taikinan valmistusvaiheet, ruusukukkojen luominen ja niiden täyttäminen ja paistaminen.
Hyvät kotiäidit, jaa kokemuksesi herkullisten pullojen leipomisesta voihiiva taikinasta täyteaineella. Kerro meille korkealaatuisen leivonnan salaisuutesi, mistä täytteistä pidät parempana tällaisissa tuotteissa.
Muut pullareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...