Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, uuni, pannu, paistinpannu, keittiölaatta, ainesosien levyt, leikkuulauta, veitsi, siivilä, raastin.
Ainesosat
nimi | numero |
parsakaali | 1 kpl |
herkkusieniä | 4 kpl |
valkosipuli | 4 neilikkaa |
maito | 100 ml |
kerma | 150 ml |
juusto | 70 - 100 g |
suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 1 iso parsakaali ja jaa se kukinnoiksi veitsellä.
- Kytkemme päälle kaasu- tai sähkökiuan, keräämme vettä pannuun ja laitamme jaetut parsakaali-kukinnat kiehumaan noin 3–4 minuutiksi, tämä riittää. Parsakaalia ei tule keittää kokonaan, niiden tulisi olla vähän raakoja. Älä myöskään unohda suolata niitä vähän.
- Kun parsakaali keitetään, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Ota 4 keskikokoista samppanjaa ja pilota hienoksi.
- Puolivalmistetut parsakaalit heitetään siivilään.
- Hienoksi hienonnettu samppanja on paistettava kuivassa pannulla, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu niistä.
- Seuraavaksi ota 4 keskikokoista valkosipulinkynsiä ja pilota hienoksi veitsellä.
- Kun sienet paistavat hiukan ja ovat pienentyneet - lisää niihin valkosipulia ja sekoita hyvin.
- Lisää pannulle sieniä ja valkosipulia 100 millilitraa maitoa ja 150 millilitraa kermaa. Keitä vähän ja suolaa maun mukaan.
- Heti kun kastike alkaa sakeutua - se on valmis, sammuta kaasu.
- Laitoimme parsakaalit leivonta-astiaan ja kaada aiemmin valmistettu kermainen kastike tasaisesti päälle.
- Ripottele päälle raastettua juustoa, 70-100 grammaa riittää. Lautaselle voit ottaa minkä tahansa kovan juuston. Lähetämme leivonta-astian leivoaksi uunissa 10 minuutin ajan 190 asteen lämpötilassa.
- 10 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis, voit palvella sen pöydälle. Bon ruokahalua!
Kotiäiti-vinkkejä
- Jotta herkulliset vihannekset voitaisiin parsakaalista - lähetä ne uuniin 40-50 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
- Kun valmistat kermaista kastiketa, älä pelkää lisätä mausteita siihen. Kuvittele, että saat varmasti erinomaisen lautasen!
- Joskus kastike on liian ohut, eikä emäntä pidä siitä. Ota muutama rkl premium-vehnäjauhoja ja lisää kastikkeeseen. Muista sekoittaa hyvin, jotta ei muodostu palamia.
- Voit myös jauhaa valmiin ruuan tehosekoittimessa ja toimia kastikkeena tai voileipien leivonnaisena.
Video resepti
Tuomme huomioihisi yksityiskohtaisen videoreseptin. Siinä voit nähdä yksityiskohtaisen vaiheittaisen valmistelun sekä kirjoittajan lisäkommentteja.