astioita: veitsi, silikoni- / puulaatta, leikkuulauta, kuppi, mitta-astia, raastin, teen lusikka, tarjoiluastia, kaikenlainen monitoimikeitin.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Parsakaali (pakastettu tuote) | 800 g |
| sipulit | 1-2 kpl |
| Kova juusto | 230 - 250 g |
| voi | 20-30 g |
| Kerma 15% rasvaa | 500 ml |
| Jauhettu muskottipähkinä | 1 tl |
| suolaa | 1,5 tl |
| Vesi (kiehuva) | 1 litra |
Vaihe ruoanlaitto
- Sulata kevyesti 800 g parsakaalia. Pakkaa tätä varten pakastin poistama kaali pakastimesta puoli tuntia ennen keittoa ja laita se erilliseen kuppiin.
- Kaada 1 litra kiehuvaa vettä 5–7 minuuttia ennen parsakaalin keittämistä.
- Hienonna yksi iso tai kaksi keskikokoista sipulia.
- Raasta 230–250 g kovaa juustoa karkealla raastimella.
- Laita 20-30 g voita multicooker-kulhoon ja aseta tila “Paistominen”.
- Kahden tai kolmen minuutin kuluttua aja hienonnettu sipuli sulaan voihin. 5-6 minuutin kuluttua, kun sipuli alkaa paista, kaada 1 tl. (ilman liukua) jauhettua muskottipähkinää.
- Kaada kulhon sisältö 500 ml: lla vähärasvaista kermaa ja lisää puolitoista tl suolaa.
- Valuta parsakaali vesi ja laita kaali kulhoon kerman kanssa.
- Kaada raastettu juusto multicooker-kulhoon.
- Poista "Paistaminen" -tila käytöstä. Murskaa juusto lastalla, jotta parsakaali hukutetaan kermaan niin paljon kuin mahdollista. Sulje liesi kansi. Valitse "Sammutus" -tila. Aseta ajastin 20 minuutiksi. Paina “Käynnistä” -painiketta.
Tiedätkö Tässä tapauksessa suuri määrä juustoa lautasessa toimii sakeutusaineena kastikkeelle. - Bon ruokahalua!
Tarjoilu ja koristelu
Tarjoile parsakaalia juusto- ja kermakastikkeessa lisukkeena ja itsenäisenä ruokia. Kermahaudutettu kaali sopii hyvin liha- ja kalaruokia. Maku on erityisen miellyttävä, jos tarjoillaan parsakaalin kanssa kana, kalkkuna tai ankka.
Lisäksi kermamaisen kastikkeen ja juuston kanssa kaali tarjoillaan leivottujen perunoiden tai eri tavoin kypsennettyjen pastojen kanssa tai pastaa. Kaali on runsaasti sisustettu tuoreilla yrtteillä, ja se tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla itsenäisenä ruokana.
Video resepti
Katselua varten ehdotettu video osoittaa yksinkertaisen parsakaalin keittoprosessin kermakastikkeella hitaassa liesissä. Jokaiseen toimintaan liittyy hyödyllisiä vinkkejä prosessin helpottamiseksi ja yksinkertaistamiseksi.
Ladataan ...