Punainen boršsi ilman kaalia - mielenkiintoinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu vähintään 3 litraa, lusikka, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada naudanlihan kylkiluut vedellä, kiehauta. Poista vaahto, tyhjennä ensimmäinen vesi, lisää 3 litraa puhdasta vettä. Keittämisen jälkeen tee tuli pieneksi, keitä 30 minuuttia. Voit käyttää mitä tahansa lihaa boršiksena. Sopiva naudanliha luussa, sianliha, kana, lammas. Luullisella lihalla lieme on rikas, hyödyllinen vatsalle. Mutta jos näin ei ole, käytä mitä tahansa valitsemastasi.
   
2. Borschtia varten tarvitset 2 suurta tai 4 pientä punajuuria. Pestän punajuuret, kuori ne, leikataan ohuiksi suikaleiksi, lähetän lihalle, keitä 10 minuuttia. Kun valitset punajuuria, suosittele makeita lajikkeita. Sitten keitto on makea maku. Kiinnitä huomiota myös tuotteen tuoreuteen. Juurikkaiden tulee olla kiinteitä, vaaleanpunaisia.
   
3. Pese perunat, kuori ne. Leikkaa neljään osaan, sitten kahtia. Voit hienontaa perunat tavanomaisella tavalla. Lähetämme pannulle, kiehautaan.
   
4. Tässä vaiheessa kolme keskipitkää sipulia kuoritaan, leikataan neljäsosarenkaisiksi, lähetetään pannuun, peitetään kansi. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä minimiin, keitä kolme minuuttia.
   
5. Mausta tomaateilla. Paras on sekoitus suolattuja, kuivattuja ja paahdettuja tomaatteja. Voit tehdä tämän kuorimalla yhden maustetun tomaatin, kuori sen lusikalla.
   
6. Sekoita se paistetun tuoreen tai aurinkokuivatun tomaatin kanssa. Lisää tomaatit borschiin, sekoita, kokeile happoa.
   
7. Jos ei riitä, voit silti lisätä tomaattipastaa, ketsupia tai purkitettuja tomaatteja. Kun lisäät tomaattia, ota mieluummin lopullinen maku. Jos tämäntyyppistä tomaattia ei ole, lisää vain tomaattipasta ja 1-2 ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa tai sitruunamehua niin, että siellä on happea. Sekoita hyvin, anna sen kiehua 3-4 minuuttia.
   
8. Lisää 2 viipaletta suolaa pekonia, anna sen kiehua vielä muutama minuutti. Rasvan ei pitäisi olla ensimmäinen tuoreus, mutta ei kovin vanha.
   
9. Jos on, leikkaa joukko persiljaa, lähetä keittoon. Mausteet lisätään oman harkintamme mukaan. Borsch "Kvasok" pidetään valmiina jo tässä muodossa, mutta jos haluat, voit lisätä suolaa, pippuria, valkosipulia. Kun tarjoilet tarjoilulautaselle, laita majoneesia tai smetanaa borschiin.
   

Video resepti

Katso nyt lyhyt, mutta erittäin informatiivinen video, jossa on vaiheittainen resepti boršikselle ilman kaalia. Videon kirjoittaja on Tamaran isoäiti, hän jakaa reseptin, jota äitinsä vielä käytti.

Muut keittoreseptit