Keittiökoneet ja -välineet: ämpäri leipomiseen, leipäkone, tl, ruokalusikallinen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 2 mittauslasia miinus 3 rkl. lusikat |
| vesi | 260 ml |
| Kasviöljy | 2 rkl. lusikat |
| Punainen mallas | 3 rkl. lusikat |
| Kuorittu ruisjauho | 1 kuppi |
| sokeri | 2 rkl. lusikat |
| suolaa | 1,5 tl |
| Jauhettu korianteri | 1 tl |
| Kuiva hiiva | 1,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 260 millilitraa vettä leivän kauhaan.
- Lisää kolme ruokalusikallista punaista mallasta. Sekoita kevyesti sekoittaen ja liuottamalla mallaset veteen.
- Lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
- Ota premium-vehnäjauhoja. Jos sinulla ei ole tätä lajiketta, sopii myös vehnäjauhojen ensimmäinen luokka. Ota kaksi ruokalusikallista kahdesta lasista vehnäjauhoa.
- Siivilöi jauhot seulan läpi kauhaan.
- Lisää sitten yksi kuppi ruisjauhoja, yksi tl jauhettua korianteria.
- Lisää niihin kaksi ruokalusikallista sokeria, puolitoista tl suolaa ja puolitoista tl kuivaa hiivaa.
- Kun kaikki ainekset on kerätty, aseta ämpäri leipäkoneeseen. Aseta leipäkone päätilaan. Tarkkaile taikinaa, kunnes se on täysin kypsynyt ja käynyt.
- Välittömästi ennen paistamista taikinan pinta voidaan sirotella korianterinjyvinä. Jätä se sitten leipäkoneeseen kolmeksi tunniksi ja 30 minuutiksi. Poista ajan kuluttua valmis Borodino-leivän tiili. Anna leivän jäähtyä hiukan ennen syömistä. Bon ruokahalua!
Tapoja palvella ja koristella ruokia
Leipä on yleinen alkupala, joka sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Tumma leipä sopii hyvin rasvaisten ruokien, kuten laardi, kanssa. Joten se on perusta kanapeille, joilla on silakka siunajuurikkaan tyynyllä, erilaisille voileipille (katkarapuja, sieniä, lihaa, kilohaileja, kilohaileja, kilohaileja ja tomaattia), samoin kuin Borodino-leipäkastikkeen pääaine.
Siitä voit tehdä upeita krutonkeja, rapeita keksejä ja herkullisia kvasseja. Lisäksi voit syödä leipää kaikilla vihanneksilla ja erilaisia kastikkeita. Borodino-leipää syödään yleensä borschin, hodgepodgen tai liemen kanssa, koska leipässä oleva ravintokuitu (kuitu) lisätään keiton hyödyllisyyteen.
Juusto on erinomainen lisäys leivään, mutta sen rasvapitoisuus ei saa ylittää 25%, ja makkara on korvattava vähärasvaisella lihapalalla. Borodino-leipä voidaan yksinkertaisesti kuluttaa voin kanssa. Sopii hyvin teeseen, kompottiin tai voittajaan. Mutta yksi parhaimmista ja hyödyllisimmistä tuotteista, joka täydentää leivän makua, on ylimääräinen neitsytoliiviöljy. Kermainen sopii myös. Syö enintään viiden tai kymmenen gramman arvoinen päivässä.
Video resepti
Tarjoamme sinulle askel askeleelta ja yksityiskohtaisen esityksen herkullisen Borodino-leivän valmistuksesta kaikilla vivahteilla ja yksityiskohdilla.
Ladataan ...