Hapanmaiton leivonnaiset - tee mestariteos pilaantuneesta tuotteesta

Jos maito on hapan jääkaapissa, tämä ei ole syytä huoleen, ja lisäksi kaada se. Hapanmaitossa olevien leivonnaisten resepti ei vain säästä arvokasta tuotetta sen heittämisestä, vaan myös auttaa luomaan upea jälkiruoka. Se menee syvälle historiaan, koska ennen jääkaappeja ei ollut, mikä tarkoittaa, että ruokalaji valmistettiin Venäjällä yleensä hapanmaitoon. Ei vain liedellä, kuten tänään, vaan uunissa.

1 tunti
280
6 annosta
Helppo valmistaa
Hapanmaiton letut - tee mestariteos pilaantuneesta tuotteesta

Joitakin vinkkejä

Tietysti nykyaikaisissa olosuhteissa on mahdotonta toistaa hapanhappoisten leivonnaisten erittäin makua, mutta meillä on mahdollisuus päästä niin lähelle sitä kuin mahdollista.

Vihje! Katso, miten muuten voit valmistaa ruokaapannukakutreseptit ovat koko joukko. Pidät siitä!
  • On parempi ottaa hiljattain hapanmaitoa, ts. Niin, että se ei ole vielä "rypistynyt".
  • Jos myymälämaito ei halua hapana, lämmitä se noin 35 asteen lämpötilaan, lisää lusikallinen smetanaa tai siivu leipää ja jätä useita tunteja.
  • Taikinassa tulisi olla tarpeeksi sokeria, jotta letut muuttuisivat ruskeiksi. Älä kuitenkaan liioittele sitä, muuten ne palavat.
  • Jos taikina ei tartu eikä pannukakkua voida kääntää, sokeria, kasviöljyä tai jauhoja voi olla vähän.
  • Tämän ruuan syöminen on suositeltavaa vain kuumana.

Pannukakut hapanmaitoa

Perinteinen resepti valokuvalla

”Voidaanko hanumaista valmistaa pannukakkuja?” Kysyt. Loppujen lopuksi jogurttia ei tuskin voida kutsua houkuttelevan näköiseksi tuotteeksi, ja joskus sen ulkoasun ensimmäinen ajatus on kaataminen. Vastaamme: ruoanlaitto on mahdollista ja jopa välttämätöntä! Rikkoutuneessa maidossa ne ovat todellakin uskomattoman heikkoja, herkkiä ja miellyttävän hapanmakuisia, täydellisiä makealle täyttölle ja smetalle. Ehdotamme aloittamista klassisella reseptilla, ja vasta sitten voit kokeilla sitä käyttämällä ainesosia ja vaivausmenetelmiä.

Tarvitset:

  • hapanmaito - 2,5 kupillista;
  • muna - 1 pala;
  • jauhot - 2,5 kupillista;
  • sokeri - 2-3 ruokalusikallista (tai vähemmän);
  • sooda ja suola - puoli tl;
  • auringonkukansiemenöljy - 5 rkl.
Reseptissä vaivaamisen vaikutukset vaikuttavat pitkältä ja väsyttävältä. Itse asiassa, jos käytät sekoitinta (tai jos mahdollista, yhdistä nuoria auttajia), taikinan vaivaaminen hapanmaitoon tarkoitettujen pannukakkujen valmistukseen vie enintään 10 minuuttia.

valmistelu

  1. Hiero munat, suola, sokeri ja puhdistettu kasviöljy.
  2. Sekoita puoli lasillista seulottua jauhetta ja soodaa (tai leivinjauhetta). Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa - tästä tulee jogurttia. Kaada jauhot munaseokseen ja sekoita.
  3. Kaada puoli lasillista hapanmaitoa saatuun massaan ja sekoita.
  4. Toista tämä prosessi kolme kertaa.
  5. Vaivaa huolellisesti ja paista.
  6. Voitele kuuma pannu ja keitä alhaisella lämmöllä molemmin puolin.

Kuten näet, sinun ei tarvitse tehdä leivonnaisia ​​rasvattomasta maidosta harvinaisia ​​ja kalliita tuotteita. Se vie vain toiveesi ja vähän aikaa. Voit tarjoilla tällaisen jälkiruoan teellä, hyytelöllä, kompotilla ja limonadilla. Mikä tahansa täyte on sopivaa - kaikki riippuu taikinan sokerimäärästä.

Pannukakut hedelmällä

Vatkatuilla oravilla

Jos haluat valmistaa tavanomaisten leivonnaisten lisäksi myös jotain ilmavaa ja suussa sulavaa, kokeile reiän hapanmaitoon tarkoitettujen ohuiden pannukakkujen reseptiä.

Tarvitset:

  • Hapanmaito - 3 lasia;
  • jauhot - 2 kupillista
  • munat - 2 kpl;
  • sokeri - 1 rkl (voit ja enemmän, jos rakastat makeinta);
  • suola - 1 tl.

valmistelu

  1. Erota munavalkuaiset keltuaisista.
  2. Jauhaa kulhossa keltaiset, sokeri, suola.
  3. Kaada kaksi kupillista hapanmaitoa.
  4. Sekoita jauhot osittain sekoittaen jatkuvasti.
  5. Vatkaa oravia, kunnes pörröinen vaahto (sen tekemiseksi proteiinien on oltava kylmiä).
  6. Aseta ne varovasti taikinaan ja sekoita lastalla (ei sekoittimella!).
  7. Paista reheviä lettuja kuumalla öljytyllä pannulla.

Tämä yksinkertainen hapanmaidon pannukakkuresepti, joka sisältää vain yhden pienen salaisuuden, auttaa luomaan todellisen kotiruoan mestariteoksen. Jotta jälkiruoka olisi vielä herkkyyttä ja sulaa suussa, jokainen tuote voidaan voidella sulalla voilla.

Pannukakkuhiiva taikina

Hiivan taikinaan

Hapanmaitoa sisältäviä leivonnaisia ​​voidaan valmistaa paitsi perinteisellä tavalla myös hiivan avulla. Tämä vie vähän kauemmin, mutta poistumalla saat tuoksuvan kasan, joka loppuu muutamassa minuutissa.

Tarvitset:

  • hapanmaito - 2 lasia;
  • kuivahiiva - 2 tl (mukavuuden ja tarkkuuden vuoksi voit käyttää mittauslusikkaa leipäkoneesta, jos sellainen on);
  • munat - 3 kpl;
  • kuuma vesi (ei kiehuvaa vettä!) - 1,3 kuppia;
  • jauhot - 2,5 kupillista;
  • sokeri - 4 rkl (mahdollista vähemmän);
  • suola - 1 ripaus;
  • kasviöljy - 4 rkl.

valmistelu

  1. Jotta voit valmistaa pannukakkuja hiivalla, sinun on valmistettava taikina. Kaada tämä varten lasi jogurttia melko tilavaan astiaan, kaada kuiva hiiva, suola, sokeri ja kuumenna sitten noin 35 asteeseen. Tämä hapanmaitoa sisältävien pannukakkujen resepti vaatii jogurtin pakollisen kuumentamisen, muuten taikina ei nouse.
  2. Peitä ja aseta lämpöä nousemaan 30 minuutiksi.
  3. Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja kaada taikinaan.
  4. Kaada loput jauhot ja sekoita, rikkoen kokkareita.
  5. Kiehauta vesi ja jäähdytä se noin 70 asteeseen. Kaada se hitaasti pysäyttämättä häirintää.
  6. Jää vain lisätä öljyä ja jättää taikina vielä 10-15 minuutiksi.
  7. Hiivapannukakkujen leipominen jogurtissa on helppoa - ne eivät ole lainkaan hassuja. Kuumenna pannu kunnolla ja paista tuotteet molemmilta puolilta.

Tarjoile tämä ilmava ja herkkä jälkiruoka minkä tahansa toivomusten kanssa: hilloa, tuoreita marjoja, siirappia, maitotiivistettä, hunajaa. Ja jos kaatat vähemmän sokeria, voit maustaa lihalla.

Pannukakut lautaselle

Budjettivaihtoehtoiset leivonnaiset

Se tapahtuu näin - he kokoontuivat keittämään pannukakkuja hapanmaitoa, ja sitten kävi ilmi, että jääkaapissa tämän maidon lisäksi ei ollut mitään. Sillä ei ole väliä! Tarjoamme nopean reseptin herkullisille pannukakkuille ilman munia, jotka eivät menetä perinteisiä.

Tarvitset:

  • hapanmaito - 1 kuppi;
  • jauhot - kuinka paljon taikinaa vie;
  • suola ja sooda - 1/3 tl;
  • sokeri - 1 rkl.

valmistelu

  1. Kuumenna jogurttia vähän (älä liioittele, muuten se muuttuu raejuustoksi).
  2. Lisää sooda ja odota vähän, kunnes se reagoi (kuplia ilmestyy ja massa kasvaa hieman tilavuutena).
  3. Lisää suola ja sokeri, sekoita, kunnes se on liuennut.
  4. Kaada vähän jauhoja ja sekoita, kunnes taikina saavuttaa hyytelön konsistenssin.
  5. Kaada taikina kuumaan voideltuun pannuun ja paista molemmilta puolilta.

Hapanmaiton leivonnaiset eivät tarkoita vain vanhennetun tuotteen säästöä. Tämä on tilaisuus valmistaa läheisillesi (tai jopa itsellesi, miksi ei) herkullisia, herkkoja ja tuoksuvia jälkiruokia, jotka voidaan tarjoilla monilla täyteaineilla.

Muut pannukakkureseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (38 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Puffisalaatti rapu tikkuilla: 🥗 askel askeleelta resepti valokuvalla

Mannajauhopuuroa vedessä askel-askeleelta 🥣-reseptin mukaan valokuvalla

Kefir-pizza taikina ilman hiivaa recipe vaihe vaiheelta resepti

Maukkaita punajuuria valkosipulilla 🍠 ja majoneesilla askel askeleelta kuvan mukaisesti

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot