Pannukakkuresepti kaalilla ja munalla
Keittiötarvikkeet:pannu, sekoitin (voit käyttää vispilä tai haarukkaa) ja syvä kulho.
Ainesosat
maito | 4 pinoa |
Kananmunat | 2 kpl |
Auringonkukkaöljy (tai muu vihannes) | 5 rkl. l. |
suolaa | 1 tunti l. |
Rakeistettu sokeri | 1 rkl. l. |
Ensisijainen jauho | 2 pinoa |
Keskipitkä sipuli | 1 kpl |
Valkokaali | 200-300 g |
Kananmuna | 1 kpl |
Mustapippuria | ½ tl |
Punainen paprika | ½ tl |
Vaiheittainen keittoprosessi
Keittäminen pannukakkuja
- Lyö syvässä kulhoon varovasti 2 munaa, puoli tl suolaa ja 1 rkl. l. rakeistettu sokeri.
- Lisää 4 kuppia maitoa ja 4 ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita ilmoitetut aineosat.
- Siivilöi jauhot seulan läpi ja vaivaa taikina niin, että jäljellä ei ole palaja.
- Paista pannukakkuja avoimessa pannulla 1-2 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Keittäminen täyttö
- Leikkaa sipuli pieneksi noppaa, hienonna 300 grammaa kaalia ohuilla nauhoilla. Pane sipulit paistinpannuun ja paista kevyesti, kunnes mehu on jakautunut.
- Lisää kaali ja hauduta sipulien kanssa suljetun kannen alla vähän vettä.
- Lisää 5 - 5 minuutin kuluttua kaali, puoli tl suolaa, punaista ja mustaa pippuria.
- Jatka kaalin hauduttamista vielä 7 minuuttia.
- Kun kaikki on valmis, laita pannun sisältö kulhoon. Lisää paahdettu raaka muna kalaan ja sekoita huolellisesti.
Me kääri plaketit
- Laita vähän yli 1 rkl. l. täytteet pannukakkuun ja kääri kirjekuorella alla olevan videon osoittamalla tavalla.
- Kun kaikki pannukakut on kääritty, on välttämätöntä paistaa niitä molemmin puolin kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ruokasta tuli erittäin maukas ja tuoksuva. Hellävarainen täytetty kaali ja munat sopivat täydellisesti pannukakkujen täyttämiseen. Mansikoita voidaan tarjoilla sekä aamiaiseksi että lounaaksi tai illalliseksi. Smetanan ja yrttien lisäksi niistä tulee vielä maukkaampia ja kauniimpia.
Video resepti
Videossa emäntä kertoa yksityiskohtaisesti ja näyttää kaikki kaali-pannukakkujen täytteen valmistusprosessin vaiheet. Näet kuinka valmistaa kaali-muna-seos kunnolla kypsennettyä niin, että se ei pudota pois pannukakusta.
Laiha lettuja sieniä ja haudutettua kaalia
Pannukakkujen kirjekuoret, joissa on tuoretta valkoista kaalia, ovat mielenkiintoisia siinä mielessä, että niitä voi syödä jopa paaston aikana. Eli koostumuksessa ei ole kiellettyjä aineosia, kuten munia. Ja pannukakkujen kaloripitoisuus on alhainen verrattuna perinteiseen reseptiin, joten voit pitää niitä ruokavalioina.
- Kypsennysaika: 45 minuuttia
- Annos konttia kohti: 20.
- Keittiötarvikkeet: suuret ja pienet pannut, sekoitin tai vispilä ja tavalliset keittiökoneet (veitsi, leikkuulauta, kulho).
Ainesosat
Ensisijainen jauho | 500 g |
Keskipitkä banaani | 1 kpl |
vesi | 300 - 400 ml |
suolaa | 1 / 2-1 tl |
kaali | 1/4 keskimääräinen pääkaali |
Sienet (samppanjat) | 300 g |
Keskikokoiset sipulit | 1 kpl |
porkkanat | 1 kpl |
Tomaatti kastike tai pasta | 1 rkl. l. |
Paistoöljy | 3 rkl. l. |
Pippuri, suola ja muut mausteet täyteaineessa | Maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Mashi yksi keskipitkä banaani haarukalla kunnes sose.
- Lisää ripaus suolaa syvässä kulhossa olevaan banaanimuuriin, kolmasosa tarvittavasta määrästä vettä (noin 100-150 ml) ja muutama rkl vehnäjauhoa. Sekoita aineet asteittain sekoittimen kanssa, lisää jäljellä olevat jauhot ja vesi.
- Taikinan tulee muuttua melko nestemäiseksi. Lisää vettä, jos se paksenee.
- Voit halutessasi lisätä puoli tl kurkumaa antaa taikinalle keltaisen sävyn, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Lisää melkein taikinan lopussa 3 rkl. l. kasviöljy.
- Anna taikina "levätä", ja tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Leikkaa yksi iso sipuli kuutioiksi, lähetä se pannuun ja paista kasviöljyssä.
- Leikkaa hienoksi neljäsosa kaalia, raasta yksi porkkana ja hienonna 300 grammaa samppanjoja.
- Pane raastettu porkkana pannulle sipuliin, lisää 2 rkl tomaattipastaa, sekoita.
- Sipuliin ja porkkanaan lisää kaali, suola, pippuri ja suosikki mausteet maun mukaan. Suosittelemme humala-suneli-, paprika- ja laakerinlehden käyttöä.
- Sekoita kaikki aineosat ja anna paistua sekoittaen säännöllisesti.
- Paista sienet toisessa paistinpannassa ja lisää sitten kaali. Haudutettu kaali sienillä on valmis.
- Laiha leivonnainen on kiinni, on aika paista pannukakut.
- Täytä jokainen pannukaali kaali ja sienet, rulla suorakulmioiksi. On tärkeää antaa pannukakkujen jäähtyä, jotta ne eivät repi täytetyn ajan. Ennen tarjoilua ne voidaan lisäksi paistaa molemmilta puolilta, jolloin saadaan kullanruskea.
Älä ole laiska ja yritä kokata ruokaa ehdotetun reseptin mukaan. Itse pannukakut osoittautuivat niin herkiksi ja pehmeiksi, että ne vain sulavat suussa. Täyte on uskomattoman maukasta, se voidaan jopa syödä erillisenä, itsenäisenä ruokana.
Resepti on melko joustava ja muokattava muutoksiin: voit lisätä vähän riisiä tai poistaa ei-toivotut aineosat, ts. Säädä sitä "itse". On jopa mahdollisuus tarjota hapankapsella täytettyjä leivonnaisia. Pannukakkuja ei häpeä palvella edes juhlapöydällä, koristellen niitä hieman vihreillä.
Video resepti askel askeleelta
Tämän videon kirjoittaja antaa hyviä vinkkejä ja temppuja taikinan valmistusprosessista, täyteaineista ja niiden yhdistämisestä. Hän kertoo kuinka tuotteet voidaan vaihtaa keskenään sekä mitä ominaisuuksia vähärasvainen taikina saa ilman munia ja maitoa.
- Jos haluat hoitaa rakkaitasi ruusukkeilla erilaisilla täyteaineilla, voit keittää ruokaa pannukakut juustolla ja kinkulla. Ne ovat hieno aamiainen.
- Tai ehkä pidit edellisistä resepteistä, mutta sinulla ei ollut kaalia kotona, voit tehdä sen vain pannukakut sienillä.
- Lapsille suosittelemme valmistamaan kevyempi ja makeampi versio, joka sisältää terveellisiä hedelmiä täyteaineena. Kyse on nyt pannukakkuista, joissa on banaania.
- Kuten jo ymmärsit, täyttömahdollisuuksia on paljon, kuten sanotaan, jokaiselle maulle. Mutta kukaan ei kieltäydy kana-pannukakkuista.