Thaimaan banaanirunkokakut
Keittiökoneet ja -välineet:paistinpannu, taikinasäiliö, täyttöastia, vispilä, silikoniharja, tarttuva kalvo, puinen lasta, ruuanhauki, annostellut levyt.
Ainesosat
tuote | numero |
voi | 20-30 g |
munat | 2 kpl |
vesi | 120 ml |
tiivistemaito | 20 g |
jauhot | 220 g |
auringonkukkaöljy | 150 g |
suolaa | maistaa |
banaani | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Vatkaa yksi muna. Lisää 120 ml vettä, sulatettua voita (1 rkl) ja 20 g kondensoitua maitoa. Vatkaa saatu seos vispilällä.
- Siivilöi jauhot. Lisää siihen suolaa. Sekoita hyvin.
- Tee syvennys jauhoja munaseokselle. Kaada seos jauhoihin.
- Sekoita lastalla.
- Kun vaivaaminen on vaikeaa, laita taikina pöydälle ja vaivaa se käsillä. Seurauksena on, että tarvitset joustavan tuotteen, joka ei tartu käsiisi.
- Voitele taikina runsaasti kasviöljyllä. Laita se kulhoon tai ruoka-astiaan ja peitä kalvolla. Jätä tunti huoneenlämpötilaan. Ota tyhjä sudok ja rasvaa se myös kasviöljyllä. Täällä laitamme taikinan annosjaon jälkeen.
- Jatka annosteltujen pallojen muodostamista: jaa taikina tasaisiin osiin - pannun halkaisijan ollessa 20 cm, niiden optimaalinen paino on 30 g.
- Laita pallot astiaan. Voitele ne runsaasti kasviöljyllä leivonnaisharjalla. Peitä sudok tarttuvalla kalvolla ja jätä tunti huoneenlämpötilaan tai laita jääkaappiin 8 tunniksi.
- Jatka ajan kuluttua kakkujen muodostumiseen: rasvaa kädet ja työpinta kasviöljyllä, ota yksi palloista ja venytä se pöydällä käsillä (voit käyttää kääntötappia samaan tarkoitukseen).
- Saatujen pannukakkujen tulisi olla mahdollisimman ohuita, melkein läpinäkyviä.
- Täyte: lyö yksi muna. Lisää viipaloitu banaani.
- Lounaskakut täytyy paistaa hyvin kuumennetussa ja rasvatussa pannussa. Yritä suoristaa rypyt, jotka muodostuivat tortillojen asettamisen jälkeen.
- Pane 30 sekuntia paistamisen alkamisen jälkeen pala voita ja pieni täyte pannukakun keskelle.
- Muodosta kirjekuori.
- Paista molemmin puolin, kunnes kirjekuori muuttuu keltaiseksi. Paina prosessissa reunat lastalla tai haarukalla - tämä antaa taikinan leipoa hyvin.
- Paistettu pannukaali, valmistettu banaanista ja munista, leikattu neliöiksi. Pyyhi pannu kuivalla liinalla ennen uuden leipomisen aloittamista. Toista tämä toimenpide jäljellä olevilla palloilla.
Sisustusmenetelmät
Voit tarjoilla kauniisti jälkiruokaa pöydällä, koristamalla pannukakkuja ohuilla pasta- ja smetanaliuskoilla tai piirtämällä kuvion kermalla. Lisäykset tekevät hyvin samaan tarkoitukseen. Voit myös koristella lautasen suklaa-siruilla, tuoreilla limelehdillä, mintulla ja persiljalla.
Voit myös herättää ruokahalua (etenkin lapsilla) tarjoamalla aamiaisella pannukakkuja, jotka on asetettu eläimen tai kukan muotoon.
Video resepti
Videotunti auttaa sinua oppimaan nopeasti reseptin thaimaalaisten pannukakkujen valmistamiseksi banaanilla. Näet tekniikan, jolla leivonnaiset muodostetaan oikein taikinasta ilman kääntötapin apua, opit valmistamaan täytteen keittämisen sekä kuinka pannukakun kirjekuori kääritään oikein.
Ruokavalio kivennäisvedessä
- Kypsennysaika: 30 minuuttia
- Annos konttia kohti: 5.
- Vaadittavat materiaalit: pannu, tehosekoitin, puulastu, taikinaastia.
Ainesosat
tuote | numero |
banaani | 2 kpl |
Kuohuva kivennäisvesi | 600 ml |
Täysjyvävehnäjauho | 1 pino |
Ensisijainen vehnäjauho | 1 pino |
Leivinjauhe | 1/3 tl |
Kasviöljy | 3 rkl. l. |
Ruoanlaitto askel askeleelta
- Hioma banaani smoothiessa tehosekoittimen avulla.
- Lisää jauhatusprosessin aikana sooda (asteittain noin 100 ml).
- Lisää kasviöljy, leivinjauhe.
- Yhdistä premium- ja täysjyväjauhot.
- Lisää jauhot ja 20 ml soodaa banaaniseokseen.
- Jatka vispilä hitaalla nopeudella.
- Lisää jäljellä oleva vesi ja lyö hyvin.
- Anna testin seistä.
- Aloita paistaminen: kaada ruokalusikallinen taikinaa hyvin lämmitettyyn astiaan.
- Paista molemmin puolin. Seurauksena on, että sinulla tulisi olla läpikuultavia tarjoilevia vegaanisia (vähärasvaisia) minilenukeja.
Video resepti
Jos olet uusi pannukakkujen valmistuksessa, tämän videon avulla voit välttää tyypillisiä virheitä ruoan valmistuksessa: näet kuinka leipoa ohuita pannukakkuja sähköisella pannukakkuilla, opit kuinka kauan ja millä intensiteetillä sinun täytyy lyödä taikina, ja opit myös keittämään herkullisia hedelmälistoja.
suklaa
- Kypsennysaika: 30 minuuttia
- Annos konttia kohti: 8.
- Vaadittavat materiaalit:pannu, taikinasäiliö, leivonnaisharja, vispilä, annostellut levyt.
Ainesosat
tuote | numero |
sokeri | 1 rkl. l. |
munat | 1 kpl |
suolaa | maistaa |
maito | 240 ml |
Kasviöljy | 45 ml |
suklaa | 70 g |
banaani | 2 kpl |
voi | 30 g |
Leivinjauhe | 1/2 tl |
Kuinka valmistaa ruokaa
- Vatkaa munat erillisessä kulhossa lisäämällä vähitellen kylmää maitoa.
- Lisää jauhoja, suolaa, sokeria ja leivinjauhetta loputtamatta lyömistä.
- Lisää kasviöljyä saatuun taikinaan.
- Sekoita taikina. Kaada osa taikinaa lämmitettyyn astiaan, jotta se leviää koko kattilan pintaan.
- Paista saatuja pannukakkuja ruskeiksi molemmin puolin. Paista samalla tavalla jäljellä olevat pannukakut.
- Sulata suklaa ja lisää siihen voita.
- Voitele pannukakun toinen puoli suklaalla.
- Leikkaa banaani 4 osaan. Laita yksi niistä pannukakkuun ja kääri se oljella.
- Pannukakut banaanilla ja suklaalla ovat valmiita!
Video resepti
Voit selvittää kaikki tyypit tämän tyyppisten pannukakkujen keittämisessä, katsomalla lyhyttä video-opastusta, mukaan lukien miten banaanitäyte kauniisti kääritään ja ruokas tarjoillaan tehokkaasti.
Muut keittovaihtoehdot
Pannukakkujen täytteet tekevät keittoprosessista luovan asian, ja ruokavalio on hyvin monipuolinen. Voit tarjoilla loppujen lopuksi paistettuja pannukakkuja kuten "suolaisia" täytteitä, esimerkiksi lihaa tai paistettua kinkku ja juustoja esimerkiksi makealla, hedelmällisellä, omenoilla tai raejuusto.
Paksut tuotteet leivotaan kefirillä - niitä on erittäin vaikea laittaa pieneen kirjekuoreen. Suosituin tällainen pannukakut kaviaarilla, samoin kuin makeita vaihtoehtoja, joissa on keitettyä maitotiivistettä. Tämän ruoan kaloripitoisuuden korvaaminen mahdollistaa vehnäjauhojen korvaamisen maissilla, tattarilla tai kaurajauholla. Ruoka saa epätavallisen maun lisäämällä kaurahiutaleita tai viljajauhoja, jotka on murskattu kahvimyllyssä, sekä kookosöljyä.