Kefir-vaniljakastike: erilaisia ​​reseptejä ja keittämissalaisuuksia

Uusien reseptien kehittäminen auttaa monipuolistamaan tavallisia pannukakkujen valmistustapoja vähän - voit esimerkiksi kokeilla pannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä. Pudot taikinatuotteet ovat pehmeitä, säilyttävät tuoreuden pitkään (älä kuivaa). Lisäksi ruoanlaitto ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

1 tunti
328
8 annosta
Helppo valmistaa
Kefir-vaniljakastike: erilaisia ​​reseptejä ja keittämissalaisuuksia

Harkitse erilaisia ​​reseptejä kefiirillä ja kiehuvalla vedellä varustettujen pannukakkujen kanssa - klassinen ja sen muunnelmat. Näiden reseptien mukaan valmistettujen pannukakkujen yhteisiä piirteitä ovat kaunis väri, huokoisuus, paistaminen ja hämmästyttävä arkuus. Ja tietysti vähiten tuotteita, joita on melkein aina talossa.

Kuuman tai jopa keitetyn kefiirin avulla haudutettujen herkullisten pannukakkujen leipomiseen - askel askeleelta käsin valmistettu resepti, joka sisältää kuvan, auttaa.

Vihje! Katso lisää herkullisia tapojamiten keittää pannukakkuja, meitä on paljon heistä!

Hyödyllisiä vinkkejä

Kuinka saavuttaa taikinan täydellinen konsistenssi ja kuinka on mukavampaa leipoa vaniljakastike-pannukakkuja kefirillä? Käytä näitä vinkkejä.

  • Ihanteellinen lämpötila. On suositeltavaa, että aineosat eivät ole kylmiä. Poista ruoka jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen kypsennystä. Sitten ne yhdistyvät paljon paremmin.
  • Me valitsemme ruokia. Valmistellessaan kefirirunkoisten vaniljakastiketestiä lisäämällä kiehuvaa vettä muna-seokseen, seoksen tilavuus kasvaa merkittävästi. Siksi on parempi ottaa astiat suuret ja syvät.
  • Jotta ei "kokki". Kiehuva vesi, toisin kuin mahdolliset pelot, ei “kiehauta” muita ainesosia. Mutta tätä varten se on otettava käyttöön vähitellen, erittäin ohuella virralla. Samanaikaisesti taikina on sekoitettava.
  • Johdonmukaisuutta. On parasta, että taikina on nestemäistä, sitten letkut ovat ohuita ja reikiä. Ja jos annat valmiin massan seistä 15 - 20 minuuttia, jauhojen gluteeni turpoaa (kiehuvasta vedestä) ja letut eivät hajoa.
  • Nopea ja siisti. Kaada taikina kattilaan, voit käyttää muovipulloa. Tarvittavat annokset on helppo mitata sillä, kun tipat eivät pudota liedelle (mitä voi tapahtua kanaa käytettäessä).
  • Keitämme etukäteen. Voit keittää taikinan esimerkiksi illalla ja käyttää seuraavana päivänä. Ennen kypsennystä, sinun on säilytettävä se jääkaapissa ilmatiiviisti suljetussa astiassa.

Asiakkaan pannukakut

Perinteinen resepti

Klassinen tapa keittää ohuita pannukakkuja kefiirillä ja kiehuvalla vedellä on melko ”nopeaa”: se sopii esimerkiksi jos vieraat tulevat luoksesi pian. Silti sellaisia ​​pannukakkuja kuin lapset.

Tarvitset:

  • kefiiri (keskirasvainen) - 250 millilitraa;
  • kiehuva vesi - 250 millilitraa;
  • jauhot - 200 grammaa;
  • muna - 2 kpl;
  • puhdistettu kasviöljy - 60 millilitraa;
  • sokeri - 50 grammaa;
  • sooda, suola - veitsen kärjessä.

valmistelu

  1. Vatkaa hyvä ilmava vaahto munista, rakeistetusta sokerista, soodasta ja suolasta (käsisipulla tai sekoittimella).
  2. Kaada kiehuvaa vettä vaahtoon sekoittaen vähitellen munaseosta tällä hetkellä.
  3. Syötä kefiiri, jauhot, sekoita (ei tulisi olla hyytymiä), kaada öljy.
  4. Kuumenna pannu, öljy.
  5. Kaada taikina annoksittain. Kun toinen puoli muuttuu ruskeaksi, siihen ilmestyy kuplia - käännä se varovasti.
Hyödyllisiä! Katso yksityiskohtainen resepti ruoanlaitosta pannukakku taikinase on hyvin yksinkertaista!

Kukkakakkuja ilman munia

Ei munia

Nämä pannukakut kypsennetään ilman munia, ja ne ovat loistava valinta kasvissyöjille, jotka ovat paastonneet tai allergisia. Ruoka on hiukan erilainen kuin klassinen, mutta maku on kuitenkin erittäin miellyttävä. Ja ruoanlaitto on jopa hiukan helpompaa.

Tarvitset:

  • kefiiri - 0,5 litraa;
  • jauhot - 300 grammaa;
  • kiehuva vesi - 250 millilitraa;
  • sokeri - 30 grammaa;
  • auringonkukkaöljy - 40 grammaa;
  • suola, sooda - 3 grammaa.

valmistelu

  1. Sekoita kaikki aineosat (paitsi vesi ja öljy) syvässä kulhoon, sekoita tasaiseksi.
  2. Anna kiehuvaa vettä (jatkuvasti sekoittaen) vähitellen ohuena virtauksena.
  3. Kaada öljy, sekoita hyvin.
  4. Paista tavalliseen tapaan.
Kefiiri- ja kiehuvassa vedessä olevat kypsennetyt pannukakut ovat niin pehmeitä ja herkät, että ne voivat tarttua lapaluun, mutta se ei tarkoita seoksen heikkoa laatua. Voit tottua tähän ominaisuuteen pian, ja se osoittautuu huolellisesti.

Lämmittävät pannukakut

Lämmityksen kanssa liesi

Tämä ei ole tavanomainen keittomenetelmä, koska ainesosat on kypsytettävä liesillä. Muuten, ehkä kaikki ilmoitetun tilavuuden vettä ei käytetä.

Tarvitset:

  • kefiiri - 300 millilitraa;
  • muna - 2 kpl;
  • sokeri - 80 grammaa;
  • kiehuva vesi - 250 millilitraa;
  • jauhot - 300 grammaa;
  • sooda - 1 tl;
  • suola maun mukaan.

valmistelu

  1. Vatkaa munat suolalla, sokerilla, kaada kefir ja ravista kevyesti.
  2. Laita seos liesille ja lämmitä siten, että se muuttuu melko kuumaksi. Älä anna sen kiehua.
  3. Ota 0,5 kupillista kiehuvaa vettä ja kaada sooda. Sekoita nopeasti ja kaada kuumaan seokseen.
  4. Syötä seulotut jauhot annoksittain.
Lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä taikinaan. Tärkeintä on, että sitten se leviää hyvin astiassa - se tarkoittaa, että sakeus osoittautui tarkalleen kuin vaadittiin.

Pitsi pannukakkuja

"Pitsiset" pannukakut

Kiehuvan veden keramiirilla olevat harjakattoiset letkut ovat todellinen pöydän koriste, vaikka niiden valmistaminen ei ole erityisen vaikeaa.

Tarvitset:

  • jauhot - 350 grammaa;
  • kefiiri - 0,5 litraa;
  • vesi - 0,5 litraa;
  • sokeri - 2-3 rkl;
  • suola - 0,5 tl;
  • kasviöljy - ¼ kuppi;
  • muna - 2 kpl.

valmistelu

  1. Keitä vesi, liuosta rakeistettu sokeri ja suola siihen, poista se lämmöltä ja odota, kunnes höyry lähtee vähän.
  2. Siivilöi jauhot, kaada kolme neljäsosaa kefirin tilavuudesta, vaivaa taikina sekoittimella.
  3. Lisää loput kefiriä, sekoita uudelleen. Seoksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
  4. Lisää kuuma vesi ohuena virtauksena sekoittaen perusteellisesti.
  5. Vatkaa munat, laita taikinaan, sekoita.
  6. Anna kasviöljy, sekoita uudelleen huolellisesti.
  7. Paista pannukakut seoksen "loputtua" kuumassa pannulla.
Kattila on voideltava kerran öljyllä ja kuumennettava, kunnes ilmaantuu pieni sameus. Sitten letut poistetaan hyvin.

Monet kotiäidit pitävät näitä pannukakkuja ihanteellisina - koska ne ovat ilmavia, ne kääntyvät hyvin paistamisen aikana, ne eivät repi ja eivät kuivaa reunojen ympärillä. Ja niissä ei tunneta kefiirihappoa eikä soodan makua. Kun olet perehtynyt mihin tahansa vaniljakastikereseptiin kefiirillä, voit aina valmistaa huomattavasti maukkaan ruuan sukulaisille tai vieraille.

Muut pannukakkureseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (31 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kesäkurpitsa “kuin sienet”: talvireseptit sitruunahapolla, porkkanat, yrtit, tapa marinoida ja voidaanko se tehdä ilman sterilointia + arvostelut

Sokeroitu kurpitsa kotona askel askeleelta kuvan mukaan

Maitota riisipuuroa hitaassa liesissä aamiaiseksi, lihan kanssa - illalliseksi

Peach-kasvoöljy: naamiot ja kuumat kääreet

Artikkeli päivitetty: 25.05.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot