Hunaja sienikakku vaniljakastikkeella - erittäin helppo ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• sekoitin;
• makeisrengas;
• kaksi leivonta-astiaa, joiden halkaisija on 18 - 20 cm;
• pergamentille;
• kulho;
• terä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensinnäkin, sekoittamalla soodaa ja hunajaa paksussa pohjassa olevassa paistinpannassa tai pannulla.
   
2. Laita keskilämpötilaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes massa saa vaalean karamellivärin. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
   
3. Nopealla sekoittimella lyö munat sokerilla, kunnes rehevä ja vakaa kevyt massa.
   
4. Kaada jäähdytetty hunajaseos muniin jatkamalla lyöntiä, lyö hyvin vielä muutama minuutti.
   
5. Lisää seuraavaksi jauhot pieninä erinä sekoittaen sitä varovasti kevyillä liikkeillä alhaalta ylöspäin myötäpäivään. Taikinan tulee olla tasalaatuista, ilman paakkuja.
   
6. Peitä leivonta-astiat pergamenttia tai rasvaa hajuttomalla puhdistetulla kasviöljyllä. Jaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan ja kaada kahteen muotoon. Voit leipoa kaikki taikinat yhdessä muodossa, jolla on korkeat sivut tai suuremman halkaisijan muodossa, ja leikata sitten syntynyt keksit kolmeen kakkuun.
   
7. Kuumenna uuni 160 °: seen ja paista kakut. Jos kaatoi taikina kahteen muotoon, paista sitä sitten 20 - 25 minuuttia ja jos yhdessä - noin 40 minuuttia.
   
8. Poista valmis kekski uunista ja jäähdytä vaijeritelineen kääntämällä muoto ylösalaisin. Kun kakut ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan, ne on poistettava muotista, käärittävä takertuvalle kalvolle useita kerroksia ja lähetettävä kypsymään jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan ja mieluiten yöllä.
   
9. Poista kakut jääkaapista ennen kakun kokoamista, leikkaa ne tarvittaessa muutamaksi kakkuksi.
   
10. Liota kyllästys. Kyllästämistä varten sinun on vedettävä vesi ja sokeri kiehuvaksi, keitä useita minuutteja, poista se lämmöltä ja lisää hunaja.
    
11. Vaniljakastikkeen valmistamiseksi sinun on lämmitettävä maito kattilassa lämpötilaan 50 - 60 °.
    
12. Sekoita munat, sokeri ja jauhot sekoittimella tai vispilällä hyvin tasaiseksi.
    
13. Kaada lämmitetty maito munaseokseen ohutvirtaisena ja sekoita.
    
14. Pane tulen päälle ja keitä saatu massa matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Poista sitten heti lämmöltä, jotta munat eivät käpristy.
    
15. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää kermavaahtoa.
    
16. Kakku on kerättävä klassisen mallin mukaan: kakku - kerma - kakku - kerma jne.
    
17. Jätä jääkaapissa kyllästämistä varten vähintään 6 tunniksi ja mieluiten yöllä. Voit sisustaa itse.
    

Video resepti

Kuinka käyttää hunajaa hunajakeksissä ja yhdistää vaniljakastike voin, näytetään videoreseptissä.

Muut kakkureseptit