Keittiökoneet ja välineet
- kulho;
- sekoitin;
- luuta;
- silikoni / puinen lastalla;
- ruokalusikallinen ja tl;
- muodostaa Ø20 cm tai teflonmatto saumalla;
- paperi cupcake muotit;
- uuni.
Ainesosat
- Vehnäjauhot - 340 g
- Maitotiiviste - 185 ml
- Matalarasvainen smetana, 15% - 195 ml
- Kananmuna - 3 kpl
- Sokeri - 170 g
- Leivinjauhe - 1 annospussi (15 g)
- Pieni suola - hyppysellinen
- Vanilliini / vaniljasokeri - valinnainen
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi 340 g vehnäjauhoja suureen kulhoon, jossa on 15 g leivinjauhetta, ja sekoita kuivaan seokseen.
- Aja kolme kananmunaa sekoittimen kulhoon ja lyö 5 minuuttia suurimmalla nopeudella.
- Sekoita 195 ml vähärasvaista smetanaa 185 g maitotiivistettä erilliseen kuppiin. Kaada maidon kerma hyvin jauhettuihin muniin ja sekoita sekoittimella asettamalla tila hitaalle nopeudelle.
- Jatkamalla komponenttien sekoittamista alhaisimmalla nopeudella, lisää jauhoaseos pieninä annoksina sekoittimen kulhoon.
- Valmiiden keksien taikinan on seisottava hieman, joten sen on jätettävä 10 - 15 minuutiksi huoneenlämpötilaan.
- Käynnistä uuni lämmitystä varten asettamalla lämpötilatilaksi 210 ° C. Neljänneksen tunnissa uunilla on aikaa lämmetä. Jaa keksi taikina visuaalisesti kuuteen yhtä suureen osaan. Paista jokaista kakkua 5 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa.
- Kuppikakkujen lämpötila tulisi alentaa 175 ° C: seen, ja paista pieniä muffineja puoli tuntia.
Ihanteellinen makuyhdistelmä hapankermakekseä tiivistetyssä maidossa on juustovoide, johon on lisätty viipaleita tuoreita persikoita. Kokeile - se on erittäin maukasta!
Video resepti
Katso alla oleva video, jossa on vaiheittainen mestarikurssi keksi taikinan valmistamiseksi kondensoidulle maidolle lisäämällä vähärasvaista smetanaa. Juoni tarjoaa myös hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja kakkujen leipomiseen ja kuinka kauan pienten muffinien leipominen vie. Mestarikurssi tarjoaa myös mahdollisuuden valmistaa juustomassakermaa kakkujen liottamiseen ja muodostaa erittäin herkullinen keksikakku.