Kuinka oppia keittämään herkullisia marenkaita yksinkertaisella reseptilla 🍭

Artikkelissa opit yksinkertaisella reseptilla proteiinimuoksujen valmistamiseksi. Vaiheittaiset ohjeet auttavat havaitsemaan ainesosien suhteet selvästi ja saavuttamaan halutun massan konsistenssin. Opit kuinka muodostaa tasavertaiset ja tasaiset marteet, miten leipoa ne oikein saadaksesi rapeita ja kevyitä kakkuja. Voit käyttää marenkaita monien makeistuotteiden valmistuksessa.

1,5 tuntia
300
10 annosta
Keskivaikea
Kuinka oppia keittämään herkullisia marenkaita yksinkertaisella reseptilla 🍭

Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin tai tehosekoitin vispilä, uuni, pergamenttipaperi, leivonnaispussi.

Ainesosat

Kananmunat 4 kpl
Jauhettu sokeri 1,5 kuppia
tärkkelys 1 rkl. l.
Sitruunamehu 6 tippaa

Vaihe ruoanlaitto

Seoksen valmistaminen

  1. Kananmunat (4 kpl) jaetaan proteiiniin ja keltuaiseen. Tämä voidaan tehdä sekä manuaalisesti että erityisen munien erottimen avulla. Tarkemman tuloksen saamiseksi on parempi käyttää erityistä laitetta.
    Keitto marenkeita yksinkertaisella reseptilla
  2. Neljästä munasta erotetut proteiinit laitetaan syvään astiaan ja lyö sekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Proteiinien piiskaamiseksi on parasta käyttää sekoitinta tai sekoitinta, jossa on vispiläsuutin, koska manuaalisesti et pysty saamaan tarvittavaa massatiheyttä.
    Vatkaa valkoiset marenkaiden valmistamiseksi
  3. Vatkaa, kunnes proteiinit eivät ole enää nestemäisiä. Ne eivät leviä eikä kaata ulos, kun säiliö käännetään ylösalaisin. Vaahdotettujen proteiinien kohdalla aloitamme vähitellen 1,5 kupin jauhettua sokeria. On tärkeätä lisätä se pieninä osina, jotta kuiva jauhe ei muodosta massan paakkuja. Lisäämällä jauhettua sokeria, lyö sitä vaahdolla, kunnes se liukenee ja muodostaa homogeenisyyden.
    Lisää marenki, lisää jauhesokeria
  4. Kun injektoimme kaiken jauheen, massan tulisi olla vähemmän vaahtoavaa ja tiheämpää. Lisää tässä vaiheessa 1 rkl tärkkelystä (liukusäiliöllä) astiaan, vispilä sekoittimella. Voit käyttää mitä tahansa tärkkelystä - perunaa tai maissia. Lisää lopuksi noin 6 tippaa sitruunamehua lumivalkoiseen seokseen. Tämä antaa jälkiruokalle miellyttävän, hieman hapan ja raikkaan aromin.
    Marenki: askel askeleelta resepti valokuvilla

Muotoilu ja paistaminen

  1. Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla.
    Valmistele marenkaat valmistamalla leivinpeite
  2. Saatu proteiiniseos jaetaan leivonnaispussiin. Levitämme leivinlevylle pieniä palloja leivonnaispussista - tulevia marenkaita. Laitamme muodostuneet tuotteet uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen 1,5 tunniksi. Tunnin kuluttua tarkistamme tuotteiden kovuus. Jätämme ne uuniin hetkeksi, mutta jätämme ovet auki. Tämä on välttämätöntä, jotta ilma pääsee marenkiin ja haihduttaa ylimääräistä kosteutta. Tämän seurauksena saamme kevyitä ja kuivia kakkuja.
    Kuinka oppia keittämään herkullisia marenkaita yksinkertaisella reseptilla
  3. Kypsennysajan jälkeen jätä tuote uunista, kunnes se jäähtyy kokonaan. Joten voimme saavuttaa marenteekakkujen maksimaalisen kuivuuden. Levitä jäähdytetyt kakut laajalle astialle ja tarjoile teetä.
    Makea marenkia keitetyt yksinkertaisessa resepti

Video resepti

Tämä video näyttää helpon prosessin klassisten marenteekakkujen luomiseen. Näet, minkä johdonmukaisuuden tulisi olla massa.

Syöttövaihtoehdot

Tällainen yksinkertainen jälkiruoka voidaan tarjoilla monin eri tavoin muuttaen samalla tuotteiden makua ja käyttötarkoitusta.

  • Marenki sopii jälkiruokaksi teelle tai muille kuumille juomille. Monipuolistaaksesi sitä tässä tapauksessa, voit käyttää erilaisia ​​sprinklejä. Paras, jos ne ovat suolaisia, koska kakut itse ovat melko sokeria. Kaakaojauhetta, kookoshiutaleita tai unikon siemeniä voidaan käyttää jauheena. Ripottele tätä varten tuotteiden pinta puoli tuntia paistamisen jälkeen.
  • Proteiini-marengit ovat erinomainen koriste valmiita kermakakkuja, leivonnaisia ​​tai muita jälkiruokia varten. Samaan aikaan seokseen lisätään luonnollisia väriaineita, mikä antaa marenteeksi halutun sävyn. Niitä voidaan käyttää myös kerroksena kerroskerrosten välissä klassisessa Kiovan kakkua.
Hyvät lukijat, voit nyt tehdä kotona yksinkertaisia ​​marenkilakukuja. Kirjoita mielipiteesi resepistä kommentteihin.
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (34 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Italialainen salaatti pastaa kanssa 🍝 askel-askeleelta -kuvan kanssa

Rapukeppiä sisältävät voileivät 🦀: askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Cupcakes Red Velvet askel askeleelta 🍰 resepti valokuvalla

Koko kana uunissa resepti kokonaisen kanan paistamiseksi, kuinka leipoa maukasta, kuinka kauan paistaminen kestää kokonaisen kanan keittämisen

Artikkeli päivitetty: 06.05.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot