Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, syvät kulhot, lihamylly, leivinpelti, uuni, pergamenttipaperi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kefiiri 2,5% rasvaa | 500 ml |
| voi | 170 g |
| sooda | 5 g |
| Ensisijainen vehnäjauho | 3.5 pino |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Täyte (naudanliha, sianliha, valikoitu) | 500 g |
| Keskikokoiset perunat | 2 kpl |
| sipulit | 2-3 kpl |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Jos käytät naudanlihaa / sianlihaa palana, rullaa 500 grammaa lihaa jauhatusmassassa.
- Leikkaa kaksi keskimääräistä perunaa pieniksi kuutioiksi ja kaada jauhelihan kanssa kulhoon.
- Sipulit (2 keskikokoista tai 3 pientä) myös hienonnetaan ja lisätään muihin aineosiin.
- Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita jauheliha huolellisesti perunoiden ja sipulien kanssa.
- Lisää 3 kuppia jauhoja 120 grammaan voita huoneenlämpötilassa. Hiominen murunen tilaan.
- Kaada 0,5 litraa lämmintä kefiriä erilliseen syvään kulhoon ja lisää siihen 5 g soodaa.
- Kaada murut jauhot ja voi kefir-kulhoon ja vaivaa pehmeä, joustava taikina.
- Kytke uuni päälle 200 astetta etukäteen, jotta se alkaa lämmetä. Jaa koko jauhomassamäärä pieniksi palloiksi, joiden koko on noin puoli nyrkkiä. Jos taikina tarttuu tulevaisuudessa hiukan, ripottele sitä kevyesti jauhoilla.
- Rullaa pallo pieneen pyöreään kerrokseen, jonka halkaisija on noin 20-25 cm.
- Laita riittävän suuri määrä täytettä keskelle ja muodosta leipä taittamalla reunat kohti keskustaa ja jättäen yläosa auki.
- Jokaiseen keskeltä laita pieni pala voita niin, että ne ovat mehukkaita. Voit halutessasi lisätä myös 1 rkl keitettyä vettä.
- Vatkaa keltuainen ja rasvaa koko pullojen pinta.
- Laita ne pergamentilla peitetylle uunilevylle ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ruoka on valmis! Se tulee olemaan mehukas, tuoksuva ja ulkonäöltään erittäin herkullinen. Sen maku ei ehdottomasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Wak-valkoisia voidaan tarjota pääruoan pääruokana sekä lisäyksenä siihen. He ovat tyydyttäviä yksin, joten pari sellaista voi korvata täyden aterian. Perinteisesti on tapana tarjota heille kuumarasvainen liemi.
Video resepti
Katso tästä videosta, kuinka taikina rullataan, kuinka paljon täytettä laitetaan jokaiseen pullaan ja miten kiedotu ne.
Ladataan ...