Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, astia jauhoille, astia proteiineille, astia keltuaisille, lastan sekoittamiseen, sähköinen vohvelirauta.
Ainesosat
| tuote | numero |
| sokeri | 150 g |
| munat | 2 kpl |
| jauhot | 200 g |
| Kuuma vesi | 6 rkl. l. |
| Vaniljasokeri | 1 rkl. l. |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Sulatettu voi | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloita ottamalla kaksi munaa ja erottamalla valkuaiset keltuaisista. Aseta keltuainen erilliseen kulhoon.
- Vatkaa valkoiset valkoiset sekoittimella vaahdoksi lisäämällä vähitellen osa sokerista, noin kolmasosa (50 grammaa).
- Jatka proteiinien ruiskaamista tasaiseksi huipuksi.
- Voita munankeltuaiset sekoittimella samalla tavalla.
- Lisää jäljellä oleva sokeri (100 grammaa) ja ripottele yhden rkl vaniljasokeria rinnan.
- Jatka sekoittamista hyvin ja kaada kuusi ruokalusikallista kuumaa vettä.
- Kaada 250 grammaa jauhoja erilliseen kulhoon. Lisää siihen yksi tl leivinjauhetta. Sekoita hyvin jakaaksesi se hyvin.
- Lisää valkoiset varovasti vaahdotettuihin keltuaisiin.
- Kaada jauhot vähitellen, hitaasti, sekoita.
- Kun taikina on valmis, kytke vohvelirauta päälle.
- Siirrä taikina ruokalusikallisella vohveliraudaksi.
- Sulje vohvelirauta, odota viisi sekuntia ja käännä se ympäri. Siten massa jakautuu tasaisesti, mikä tekee kiekoista parempia.
- Vohvelien keittäminen kestää 3–5 minuuttia. Kun astia on valmis, aseta astia lautaselle puisella tai silikonilastalla.
- Ripottele päälle tuhkeria ja Belgian vohvelit ovat valmiita. Ulkopuolella ne ovat rapeita ja sisällä he ovat pehmeitä. Bon ruokahalua!
Tapoja palvella ja koristella ruokia
Belgian vohvelit - jälkiruoka, joka on täydellinen päivittäiseen teetä juomiseen tai kahvin täydentämiseen, samoin kuin erilaisiin lomapöytiin. Juhlia varten vohvelit tarjoillaan parhaiten suklaakermalla tai kastikkeella yhdessä erilaisten hedelmien, kuten ananas, appelsiini, mandariini, kaki, persikka, omena, päärynä, meloni, aprikoosi, kookos, banaani, greippi.
Kotona, Belgiassa, ne tarjoillaan yleensä yhdessä siirappin kanssa tuoreilla marjoilla (mansikat, kirsikat, kirsikat, karhunvatukat, viinirypäleet, vadelmat, vesimeloni, mansikat, herukkaat) ja jäätelöllä. Voit käyttää lautasen myös kakkujen, jogurttien tai hedelmäsalaattien kanssa. Vohvelit voidaan myös koristaa erilaisilla pähkinöillä ja hunajalla.
Makeuttamattomat vohvelit voivat olla hieno lisä moniin liharuokiin. Niiden täyte voi olla juusto, muna, raejuusto, taskurapuista tai porkkanoista valmistettu.
Molemmissa versioissa Belgian vohvelit tarjoillaan parhaiten kuumina. Kermana kotitekoiset vaahtokarkkeja tai kermavaahto sekä keitetyt tiivistemaito ja proteiinivoide ovat hyviä. Vohvelit voidaan kaata valkoisella tai mustalla suklaalla, erityyppisillä hilloilla, maitotiivisteellä, hilloilla.
Video resepti
Huomioi ei esitetty vain askel askeleelta reseptilla herkullisten belgialaisten vohvelien valmistamiseksi, vaan myös koko keittoprosessin. Hyvä näkymä!
Ladataan ...