Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, veitsi, leikkuulauta, keittiö lusikka.
Ainesosat
tuote | numero |
sianlihaa | 700 g |
herkkusieniä | 150 g |
sipulit | 1 kpl |
jauhot | 1 rkl. l. |
smetana | 2 rkl. l |
vesi tai liemi | 1 pino |
jauhettua mustapippuria | 1 tl |
suolaa | 1 rkl. l. |
kasviöljy | 100 - 150 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Naudanlihan stroganoffia varten käytämme 700 grammaa sian sisäfileetä, jota ei tarvitse lyödä, koska tällainen liha on jo hyvin pehmeää. Asetamme sianlihan leikkuulaudalle, leikataan kahden tai kolmen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, poista toistaiseksi sivuun.
- Kuori yksi iso sipuli, pese se kylmän juoksevan veden alla, leikkaa se työpinnan puolirenkaisiin ja poista se toistaiseksi.
- Sienet-samppanjat, joiden määrä on 150 grammaa kaivoksen alla olevaa kaivosta, leikataan levyiksi ja kesannoidaan.
- Kytkemme liesi päälle, pannu pannuun, lämmitä se. Kun pannu on lämmitetty, kaada siihen 100 ml kasviöljyä ja odota sen kuumentuvan hyvin. Laitoimme sitten puolirenkaisiin viipaloitu sipuli pannuun, paista sitä, kunnes se on hieman vaaleanpunainen ja pehmeä. Älä unohda sekoittaa sipulia ajoittain, jotta se ei pala.
- Kun sipuli on paistettu, lisää pannulevyihin viipaloidut sienet. Paista ainekset kypsennettynä. Paistamisen lopussa suola ripaus suolaa, lisää puoli tl mustapippuria, sekoita keittiö lusikalla.
- Palaamme pannun tuleen, odota, kunnes se on erittäin kuuma, lisää 30-50 ml kasviöljyä ja aseta viipaloitu sianliha sen jälkeen. Ripottele liha päälle yhdellä ruokalusikalla jauhoja, sekoita, paista yli kuumuudessa.
- Kun liha on paahdettu kultaiseksi kuoreksi, suola yhden tl suolaa, lisää kaksi ripausta mustaa jauhettua pippuria, sekoitetaan, pidetään tulessa vielä muutama minuutti, jotta liha kyllästyy mausteilla.
- Pane sitten valmistetut sienet sipulien kanssa sianliha-astiaan, sekoita.
- Otamme kaksi ruokalusikallista rasvaa sisältävää hapankermaa, lisää pannuun jäljellä olevat komponentit, sekoitetaan ja kaada yksi lasi vettä tai liemiä.
- Aseta tuli minimaaliseksi, peitä astia tiiviisti kannella ja anna astian hautua 30 minuuttia.
- 30 minuutin kuluttua naudanlihan stroganoff on valmis, ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.
Syöttövaihtoehdot
- Naudanliha-stroganoffia voidaan tarjoilla ehdottomasti millä tahansa lisäruokia: perunamuusilla, riisillä, puurolla, juuri keitetyillä perunoilla, leivonnaisilla vihanneksilla.
- Tarjotessaan voit leikata tuoreet vihannekset tarjoilulautaselle tai tarjoilla vihannessalaattien kanssa.
- Jos ruokalaji tarjoillaan lisukkeella, lisää siihen suolakurkkua: suolakurkkua, tomaattia, kesäkurpitsaa, hapankaalia.
Video resepti
Tämä videomateriaali kuvaa täydellistä prosessia naudanlihan stroganoff-valmistuksen tekemiseksi sianlihasta sienten kanssa kotona. Katso mitä komponentteja käytetään, niiden määrä, prosessointitekniikka ennen käyttöä.
Hyvät lukijat, ei luultavasti ole ketään, joka olisi koskaan kokeillut sellaista tuotetta kuin naudanliha-stroganoff. Monet kotiäidit osaavat jo keittää tällaisen ruoan. Kerro meille, mitkä ainekset ovat reseptin komponentteja, miten kokit tuotetta kotona? Oliko tämän artikkelin aineisto oppinut keittämään naudanlihaa stroganoffia sianlihan ja sienten kanssa?