Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, mittakuppi, tee ja ruokalusikalliset, leikkuulauta, veitsi, kulhot, paperipyyhkeet, muovipussi, kannen paistinpannu, lastalla.
Ainesosat
Naudan maksa | 0,5 kg |
sipulit | 1-2 kpl |
Smetana | 150-200 g |
sinappi | 1 tl |
Kasviöljy | 100 ml |
suolaa | 0,5 tl |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
jauhot | 2-3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Naudan maksa, joka painaa 0,5 kg, puhdistetaan kalvosta ja verisuonista. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jotta leikkaamisesta olisi helpompaa, voit jäädyttää sen vähän. Jos aika sallii, on suositeltavaa täyttää maksa maidolla tai vedellä 2 tunnin ajan.
- Leikkasimme 1-2 sipulia puolirenkaisiin.
- Poistamme ylimääräisen nesteen maksasta, tätä varten kastetaan sitä paperipyyhkeillä. Kaada muovipussiin 2–3 rkl. l. jauhoja. Levitämme valmistettu maksa siellä ja rullaa se jauhoina ravistamalla sitä voimakkaasti. Poistamme ylimääräisen jauhon.
- Kuumenna pannulla noin 50 ml kasviöljyä.
- Levitämme maksa voissa, paista 10 minuuttia keskilämmöllä. Muutamme maksan kulhoon.
- Lisää pannuun 50 ml kasviöljyä ja levitä sipuli. Paista sitä pehmeäksi - 5-8 minuuttia.
- Palauta maksa pannulle, sekoita.
- Lisää happea kermaa, jonka rasvapitoisuus on 150-200 g. Lisää myös 1 tl. sinappi.
- Suola - puoli tl suolaa riittää. Pippuri maun mukaan. Sekoita. Hauduta kannen alla matalassa kuumassa 5 minuuttia. Astia tulee infusoida kannen alle noin 10 minuutin ajan tulen sammuttamisen jälkeen.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Voit tarjota naudanliha-stroganoffia maksasta millä tahansa lisukkeella - viljoilla, perunoilla, pastassa.
- Voit lisätä porkkanaa ja / tai paprikaa paahtamiseen.
- Tomaatin ystävät voivat lisätä tomaattipastaa smetanaan.
- Maun vuoksi voit lisätä vähän sokeria maksaan - kirjaimellisesti puoli rkl.
- Jos smetana on erittäin paksu - on suositeltavaa laimentaa se vedellä.
- Maksa voidaan ottaa kana, kalkkuna ja niin edelleen.
- Se osoittautuu erittäin maukasta naudanlihan stroganoff maksasta lisäämällä sieniä.
Video resepti
Video näyttää yksinkertaisen ja nopean prosessin gourmet-ruoan valmistukselle - herkullisimmalle naudanlihalle naudanmaksasta.