Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- kaksi pannua;
- iso ja keskikokoinen kulho ruokalusikallista;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- lapio;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| Naudan maksa | 500 g |
| Smetana | 150 g |
| sipulit | 2 kpl |
| Tomaattikastike (tai tomaattikastike + vesi) | 3 rkl. l. (tai 1 rkl. + 1/4 pinoa.) |
| voi | 25 g |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
| Peruna / maissitärkkelys | 1,5 rkl. l. |
| Hunaja-sinappi (mieto) | 1,5 rkl. l. |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Vihreät: persilja, tilli, ruohosipuli | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Käsitelty maksa asetetaan suureen kulhoon tai syvälle astiaan.
- Maksa ripustetaan suolalla, samoin kuin mustalla pippurilla määrää, joka vastaa henkilökohtaista makua ja mieltymyksiä. Ainesosat sekoitetaan lastalla tai lusikalla.
- Maksalle ripustetaan 1,5 rkl tärkkelystä. Sekä peruna että maissi ovat sopivia. Ainesosat sekoittuvat jälleen hyvin.
- Molemmat sipulit on hienonnettava 2–3 senttimetrin pituisiksi paloiksi. Vihreät hienonnetaan valinnaisesti veitsellä. Kaksi pannua on asetettu keittotasolle. Yhdelle lämmitettyyn paistinpannuun laitetaan 25 grammaa voita ja 1 rkl auringonkukkaöljyä. Toisella 1 rkl auringonkukkaöljyä.
- Kun pannuja lämmitetään, maksa levitetään ensimmäiselle kahdella tyyppisellä öljyllä, on suositeltavaa laittaa palat yhdeksi kerrokseksi. Maksaa paistetaan 2-2,5 minuutin ajan, jonka jälkeen se on käännettävä toiselle puolelle.
- Hienonnettu sipuli asetetaan toiselle pannulle. Se on paistettu, kunnes se on hieman kultaista.
- Kun maksa on paistettu molemmilta puolilta, kaada paistetut sipulit toisesta pannusta siihen.
- Maksaan ja sipuliin lisätään pari laakerinlehteä.
- Astiassa sinun on sekoitettava 150 grammaa smetanaa ja 3 rkl tomaattikastiketta. Jos ei, voit käyttää tomaattipastaa 1 ruokalusikallisena laimennettuna 1/4 kuppiin vettä huoneenlämpötilassa. Smetanaan ja pastaan lisätään 1,5 rkl hunaja-sinappia.
- Ainesosat sekoitetaan huolellisesti, kunnes massa on täysin tasainen. Kastike levitetään maksalle ja sipuleille ja sekoitetaan huolellisesti niin, että se jakautuu keskenään.
- Sekoittamisen jälkeen aineosat saatetaan kiehuvaan nesteeseen, minkä jälkeen niitä keitetään tässä tilassa 2-3 minuutin ajan, enempää. Seuraavaksi astia poistetaan tulesta. Suolakoe suoritetaan. Koska maksa oli alun perin suolattu, mausteiden lisääminen ei ehkä ole välttämätöntä, mutta voit lisätä lisää haluttaessa.
- Paistettua maksaa ripotellaan hienonnettuilla yrtteillä, ja tällä prosessilla valmistetaan naudanlihan stroganoff naudanmaksasta hapankermalla. Bon ruokahalua.
Video resepti
Kirjailijan video ei vain osoita naudanlihan stroganoffin valmistusprosessia maksasta, vaan liittää siihen yksityiskohtaisia kommentteja ja vinkkejä. Se kannattaa katsoa ennen kuin aloitat omat toiminnot. Joten opit vaihtoehtoisista ainesosista sekä siitä, mitä ja miten paista kahdessa astiassa kerralla.Kun yleinen ajatus on koottu, ruoanlaitto tulee helpommaksi ja virheiden mahdollisuus on vähemmän. Lisäksi voit aina viitata videoon, jos sinulla on ongelmia vaiheittaisen oppaan kanssa tai haluat tietää lisätietoja.
Muut naudanlihareseptit
Naudanliha stroganoff hitaassa liesi
Ladataan ...