Keittiökoneet ja -välineet: liesi, tarttumaton kansi, pannu, muovipussi, veitsi, leikkuulauta, puinen lastalla, keittiövaaka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Tuore naudanliha | 600-700 g |
| sipuli | 2 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| korianteri | maistaa |
| Smetana 20% | 70 g |
| Vehnäjauho | 30 g |
| Kasviöljy | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Pese 600-700 grammaa naudanlihaa perusteellisesti ja leikkaa paloiksi nauhoiksi. Pehmeitä ruhon osia suositellaan leikkaamisen helpottamiseksi.
- Lisää hienonnettu naudanliha maun mukaan. Lisää musta jauhettu pippuri ja korianteri maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Puhdistamme ja pesemme kaksi sipulia. Leikkaa ne puolirenkaisiin.
- Laitoimme tarttumattoman pannun liesiin ja lämmitämme sen hyvin.
- Kaada 30 grammaa kasviöljyä astiaan ja odota sen kuumentuvan.
- Pane hienonnettu sipuli kuumennettuun öljyyn ja paista sitä kaksi tai kolme minuuttia.
- Kaada 30 grammaa vehnäjauhoja muovipussiin, laita siihen hienonnettu naudanliha ja sekoita. Siten leivotaan liha jauhoina.
- Kaada liha jauhoina pannuun ja paista noin kymmenen minuuttia. Paista ensin korkealla kuumuudella ja laske sitten keskipitkäksi kuoreksi.
- Lisää pannuun 70 grammaa 20-prosenttista smetanaa ja levitä liha päälle sen kanssa. Peitä astia kannella ja hauduta 15 minuuttia.
- Lisää 15 minuutin kuluttua tarvittaessa vielä vähän ja mausta pippurilla.
- Keitämme ruokaa vielä 5–7 minuuttia ja sammuta liesi.
- Järjestä lautasille ja tarjoile lisukkeen kanssa.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
- Tarjoa naudanlihan stroganoffia suositellaan kuumaa. Kun liha jäähtyy, hapankermakastike saattaa katoaa.
- Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä lisukkeella. Se voi olla keitettyä riisiä tai tattaria.
- Myös paistetut tai keitetyt perunat sopivat erinomaisesti naudanlihaan.
- Jos haluat tehdä ateriasi terveellisempää, tarjoa höyrytettyjä, paistettuja tai höyrytettyjä vihanneksia lihalla.
- Joskus porkkanaa ja muita vihanneksia lisätään naudanlihan stroganoffiin, mutta klassinen resepti ei tarkoita tätä.
- Jos lihasi on kovaa, sinun täytyy lyödä sitä hiukan ennen kuin lisäät sen pannuun. Joten se on tarjous.
- Huolimatta siitä, että kastike on jo tässä ruokia, sitä voidaan parantaa. Huono kastike voi pilata koko lautasen, ja hyvä säästää sen, jolloin se on mehukas ja hellä. Joten lisää vapaasti kermaa, majoneesia, valkosipulia, sieniä, viiniä, soijakastike tai teriyaki.
Video resepti
Katso tätä videoreseptia, jotta voit keittää klassisen naudanlihan stroganoffin oikein. Hän auttaa sinua ymmärtämään tämän ruoan kaikki vivahteet. Voit miellyttää rakkaitasi herkullisella ja tyydyttävällä illallisella kuluttamatta siihen paljon aikaa ja rahaa.
Naudanlihan stroganoff on melko kuuluisa ja vanha ruokalaji. Klassisessa versiossa siihen käytetään naudanlihaa. Vaikka monet tämän lautasen ystävät poikkeavat usein klassikoista, käyttävät muita lihalajikkeita ja jopa maksaa. Tärkeintä on, että naudanlihan stroganoff on aina maukas ja tyydyttävä. On vain tärkeää noudattaa valmistelun perussääntöjä. Keitätkö tällaista ruokaa rakkaillesi? Millaista lihaa käytät? Piditkö tästä resepistä? Kirjoita kommentteihin kokemuksestasi ja vaikutelmasi!
Ladataan ...