Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- syvä kapasiteetti;
- vispilä;
- reikäkauhalla;
- keittiö tekstiilipyyhe;
- litra pannu;
- keittiön paperipyyhe;
- veitsi;
- astia.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kananmunat | 4 kpl |
| Rakeistettu sokeri | 1 rkl. l. |
| suolaa | 1 ripaus |
| maito | 55 ml |
| Kuiva hiiva | 2 g |
| voi | 12 g |
| jauhot | 430 g + 1-2 tl |
| Auringonkukkaöljy | 200 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Murtaa syvässä astiassa 4 kananmunaa, lisää 1 rkl. l. sokeri, 1 ripaus suolaa, 55 ml maitoa, 2 g hiivaa, 12 g voita sulanut höyryhauteessa.
- Sekoita hyvin vispilä sileäksi.
- Lisää saatuun massaan noin 1/3 osa 430 g: n jauhoista ja sekoita vispilällä, lisää sitten vielä 1/3 osa jauhoista ja sekoita korvaamalla vispilä lastalla. Kaada loput jauhot ja vaivaa taikina käsin, kunnes se tulee pehmeäksi ja joustavaksi.
- Laitamme sen syvään astiaan, peitä kankaalla kangaspyyhkeellä ja anna levätä 15-20 minuutin ajan.
baursaks
- Kun 15-20 minuuttia on kulunut, otamme taikinan ulos astiasta, laitamme sen työpinnalle ja murskaamme. Muodostamme taikinasta paksun makkaran, jaamme sen veitsellä kahdeksaan suunnilleen yhtä suureen osaan ja ripottele päälle vähän 1-2 tl. jauhoja.
- Otamme yhden kappaleen taikinaa ja rullataan se pitkien palmujen välillä pitkiksi makkaroiksi, joiden halkaisija on noin 1,5 cm, ja teemme samoin muiden taikinapalojen kanssa.
- Leikkasimme jokaisen pitkän makkaran noin 1 cm leveiksi paloiksi.
- Kaada 200 ml auringonkukkaöljyä litran astiaan ja laita keskilämpötilaan, kunnes öljy lämpenee. Kun öljy on lämmennyt, upota osa hienonnettua taikinaa siihen. Paistetun taikinan palat alkavat heti kasvaa, joten älä heitä useita paloja kerralla.
- Paistamme baursakia 2-3 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti niin, että ne paistetaan tasaisesti kaikilta puolilta.
- Kun taikinan ensimmäinen osa muuttui kullanruskeana molemmilta puolilta, poistamme valmistetut baursakit urallisella lusikalla öljystä ja laitamme keittiön paperipyyhelle ylimääräisen rasvan imemiseksi. Paista sitten annoksittain samalla tavalla kaikki viipaloitu taikina.
- Laita valmis baursakit lautaselle, haluta ripottele jauhesokeria päälle ja tarjoile.
Tärkeää! Jos haluat lisätä pieniä sitrushedelmien muistiinpanoja tähän jälkiruoka-astiaan, sinun on lisättävä taikinaan hiukan hienonnettu appelsiinin tai sitruunan kuori. Makuaineena käytetään myös vaniljasokeria.
Video resepti
Video resepti on syytä saada selville, kuinka makkarat leikataan oikein taikinasta, mihin sävyyn baursakit paistetaan öljyssä, tai nähdäksesi valmisruuan vertailuun.
Yksinkertaisuudestaan huolimatta tämä perinteinen tatarilautasi koristaa pöydät aina lomalla. Sen valmistuksen etuna on, että taikinan ei tarvitse seisoa lämpimänä pitkään noustakseen, joten keitto ei vie paljon aikaa. Oletko yrittänyt valmistaa baursakia kotona tällä reseptilla? Mitä ruokia käytit taikinan valmistamiseen? Mitä lisäät ruuan aromin ja maun tehostamiseksi? Jaa kulinaarinen kokemus kommenteissa muiden lukijoiden kanssa.
Ladataan ...