Karitsan reseptit hitaassa liesissä - valitse oikea ja keitä herkullisesti!

Kuinka keittää lampaanlihaa hitaassa liesissä? Mitkä ainesosat tekevät ruoasta erityisen maukkaan? Mitä reseptejä kokki suosittelee kotivalikkoon? Ymmärrämme herkullisen lihan keittämisen monimutkaisuuksia lady.decorexpro.com/fi/ -sivustolla!

5 min
1 annos
Erittäin helppo keittää
Karitsan reseptit hitaassa liesissä - valitse oikea ja keitä herkullisesti!

Kyllä, se on herkullista! Itse asiassa alueemme lammasparvet eivät laidunnu, mikä antaa sinulle mahdollisuuden toimittaa tuoretta lampaanlihaa markkinoille rajoitettuina määrinä. Niin tekemällä ravintoarvo on paljon korkeampi kuin tavallisessa sian- ja naudanlihassamme. Ylämaanlaiset, joiden tiedetään elävän huomattavasti pidempään kuin suurkaupunkien asukkaat, arvostavat sitä herkän maun vuoksi. Ja lääkärit puhuvat korkeammasta raudan pitoisuudesta helposti sulavassa muodossa ja pienemmästä kolesterolimäärästä kuin muun tyyppisessä lihassa.

Kuinka valita lammas

Ammattikokkien mukaan karitsan haluttomuuden syynä on banaali kyvyttömyys valita ja keittää sitä. Ensimmäisen kohdan osalta tarkastelemme yksityiskohtaisemmin jäljempänä. Ja mitä tulee toiseen, on syytä todeta, että hitaassa liesissä ei ole mitään helpompaa ja maukkaampaa kuin karitsan reseptit. Tämän monipuolisen keittiöassistentin avulla jopa kokematon kotiäiti saa todellisen kulinaarisen ihmeen.

Joten, takaisin valintaan. Todella maukasta tulee lampaanliha, joka on haudutettu hitaassa liesissä, jonka ikä on 3 päivää - 3 vuotta. Älä ole yllättynyt niin merkittävästä aukosta. Kolmen päivän lammasta pidetään maitomaisena, tämä on suositeltavaa Kaukasiassa, ja se keitetään yksinomaan lomilla. Herkkä makuinen herkkä ja pehmeä liha ei käytännössä vaadi paahtamista, eikä sillä ole ”erityistä” hajua, joka yleensä johtuu kaikista hengittävistä eläimistä. Tätä ei ole myynnissä markkinoilla, se toimitetaan vain tilauksesta. Myynnistä löydät:

  • kastroitu lampaanliha - heidän ikä on 12-18 kuukautta. Tällaisella tuotteella on jo ominainen jälkimaku ja jonkin verran jäykkyyttä. Alustavan valmistelun jälkeen se antaa maukkaan tuloksen;
  • lihotettujen lampaiden liha - heidän ikä on enintään 3 vuotta. Se on elastinen, vaaleanpunainen, rasva on poikkeuksellisen kevyt. Voit ostaa ja pitäisi ostaa sellainen tuote kuin ruoka.

Sinun tulisi kieltäytyä ostamasta lihaa, jonka väri on tummanpunainen tai jossa on löysä rasva, keltaista tai harmaata. Keitä lampaanliha paistettu hitaassa liesi, tai hauduta se herkullisesti vihanneksilla ei toimi. Se soveltuu vain jauhelihalle.

Kuinka valmistaa lammasta

Jos käytät maito-lammasta, hän ei tarvitse mitään valmistetta. Mikä tahansa lampaan keittoresepti hitaassa liesissä, jos eläin on yli vuosi vanha, vaatii alustavia manipulaatioita.

  • Ruho pestään lämpimässä juoksevassa vedessä (lämpötila 27-30 ° C). Kylmempi vesi ei anna mahdollisuuden pestä epäpuhtauksia rasvakerroksesta.
  • Ylimääräinen rasva tulisi poistaa. Maukas ja mehukas on vihanneksella haudutettu karitsanliha hitaassa liesissä, jossa on ohut rasvakerros.
  • Jos jätät lihan luulle, se säilyttää houkuttelevan ulkonäön.
  • Jos haluat keittää lampaanlihaa hitaassa liesissä vihannesten kanssa, Poista kaikki suonet ja jänteet. Sitten saat erityisen gourmet-lautasen, ja palat eivät ole muodonmuutos.
  • Karitsan keittämiseen hitaassa keittimessä Redmond, Polaris ja muut ensin lyö liha ja sitten suolakurkku sitä. Voit käyttää perinteisiä valkoihoisia mausteita: humala-suneli, korianteri, valkosipuli. Tai voit rajoittaa itsesi tomaatteihin, oliiviöljyyn, sitruunamehuun. Marinaadissa, jossa ei ole happea (sitruuna-, etikka-) lihaa tulisi olla 12 tuntia. Jos lisäät happoa, lyhennä peittausaika 5-6 tuntiin.

Karitsanliha menee hyvin vihannesten kanssa. Karitsanliha papuilla hitaassa liesissä, perunat, porkkanat ja sipulit ovat herkullisia. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä tästä lihasta.

Kuinka keittää lammasta hitaassa liesissä

Sillä ei ole merkitystä kulinaarisen avustajan merkillä. Lampaanliha hitaassa Polaris- tai Redmond-keittimessä on yhtä maukasta. Reseptit voivat vaihdella kulinaaristen mieltymystesi mukaan.

Haudutettu lammas ja perunoita hitaassa liesissä kuten kuvassa

Karitsan perunat punaisella levylläTarvitset:

  • lammas - 1 kg:
  • sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
  • perunat - 0,5 kg;
  • kasviöljy, suola, lihamausteet.

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Kuori ja hienonna sipulirenkaat. Paista “Leivonta” -tilassa 15 minuuttia.
  2. Pane lihasipuli, ripottele mausteilla ja suolalla.
  3. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ja laita päälle.
  4. Keitä 3,5 tuntia "Sammutus" -tilassa. Ripottele yrttejä tarjoillaan.

Karitsan munakoiso hitaassa liesi

Karitsan munakoiso pöydällä valkoisella lautasellaTarvitset:

  • lammas - 1 kg;
  • munakoiso - 2 kpl;
  • sipulit ja tomaatit - 2 kpl .;
  • voi - 50 g;
  • juusto - 100 g;
  • pippuria ja suolaa.

valmistelu

  1. Ripottele liha suolalla ja pippurilla. Upota munakoiso esiin suolaveteen 10 minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa.
  2. Aseta "Monikeitto" -tilassa lämpötila 160 °: seen, laita puoli voita ja paista lampaanpalasia 5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Laita sitten liha lautaselle.
  3. Leikkaa munakoisorenkaat, rullaa jauhoiksi ja paista 5 minuuttia. Varaa liha.
  4. Pane jäljellä oleva voi, paista sipuli siihen, lisää 5 minuutin kuluttua pilkotut tomaatit siihen. Laita lautaselle.
  5. Aseta liha, munakoiso, sipuli, tomaatit kerroksittain kulhoon. Ripottele päälle juusto ja keitä 45 minuuttia 110 ° C: ssa.

Karitsan kinkku luumuja sisältävässä monitoimikoneessa

Osa karitsasta luumuineen ja paistettua kuori luussaTarvitset:

  • lammas - 1 kg;
  • luumut - 200 g;
  • sipuli - 2 päätä;
  • jauhot - 1 rkl. lusikka;
  • tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
  • vesi - 1,5 rkl;
  • mausteet, korianteri, persilja, pippuri, suola - kaikki maun mukaan.

valmistelu

  1. Paista liha leivonnassa kasviöljyssä, poista kulho.
  2. Leikkaa sipuli, siirrä “Leivonta” -tilaan 7 minuutin ajan.
  3. Lisää liha, tomaattipasta, paista yhdessä.
  4. Lisää jauhot, sekoita, kaada vesi, laita luumut, mausteet, yrtit.
  5. Sekoita ja hauduta 2 tuntia.

Nyt osaat keittää lampaanlihaa hitaassa liesissä. Toivotamme sinulle herkullisia kulinaarisia löytöjä!

Video: lammasta hitaassa liesi

Muut lihareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (30 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Perunamuusipiirakat: vaihe vaiheelta 🍞 resepti valokuvalla

Kuppikakut äitienpäiväksi: kuva 100 kauniista ideasta inspiraatiota varten

"Selencin": arvostelu trikologista lääkkeestä, kuinka juoda pillereitä, ohjeet shampoon, balsamiin, naamioon, suihkevoideeseen

Vadelmahilja: klassinen talviresepti, "Viisi minuuttia", ilman keittämistä, lisäämällä marjoja, yrttejä, hedelmiä + arvosteluja

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot