Paistettu lammas (Sultanka) - resepti herkulliselle ja raikkaalle kalolle

Opit todistetun reseptin mulletin valmistamiseksi. Artikkelissa esitellään kaikki kalanvalmistuksen ja leikkaamisen monimutkaisuudet. Opit kuinka paista mulletti täydellisen terävän saavuttamiseksi häiritsemättä makua auringonkukkaöljyllä. Ja saat myös hyviä neuvoja siitä, miten kalat tarjoillaan pöydälle ja mikä tekee mulletista niin kätevän ruoanlaittoon.

30 min
30
6 annosta
Keskivaikea
Paistettu lammas (Sultanka) - resepti herkulliselle ja raikkaalle kalolle

Keittiökoneet ja -välineet: syvä paistinpannu, syvä kulho, veitsi, kertakäyttöiset paperipyyhkeet, kulho, levy, leikkuulauta.

Ainesosat

Mullet (Sultanka) 0,5 kg
Seulotut jauhot 100 g
tärkkelys 2 rkl. l
suolaa 1 tl
Jauhettu musta pippuri hyppysellinen
Auringonkukkaöljy 100 g
Sitruunamehu 2 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

  1. Ota puoli kiloa mulletta ja puhdista se vaa'oista. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai yksinkertaisesti kädelläsi vesivirran alla, koska tällä kalolla on suuret ja ohuet vaa'at, jotka on helppo erottaa kaloista. Monet ohittavat tämän kalanvalmistuksen vaiheen ennen keittämistä, eivätkä lisäksi edes suolita Mulletta. Tämä johtuu siitä, että sultanka ei sisällä sappia ja luita, ja lämpökäsittelyn jälkeiset vaa'at eivät edes tunne. Siksi valmiin ruuan maun pilaaminen kalan huonolla valmistuksella on lähes mahdotonta.
    Valmistaa mulletti valmistamalla ainekset
  2. Seuraavaksi levitä kunkin kalan vatsa ja hanki sisäpinnat sekä poista verhot. Tämän jälkeen huuhtele kala huolellisesti useita kertoja ja kuivaa se kevyesti kertakäyttöisillä paperipyyhkeillä. Jos käytät jäädytettyä multaa, sulaa se luonnollisesti, ei mikroaaltouunissa, jotta kala ei menetä aromiaan ja makua.
    Suola kalat punaisesta mulletista
  3. Laita kala syvään kulhoon. Ripottele puoli tl suolaa, ripaus jauhettua mustapippuria ja kaksi rkl sitruunamehua. Sekoita kala niin, että se peitetään tasaisesti mausteilla, ja anna marinoida noin viidentoista minuutin ajan. Sillä välin ota pieni kulho ja sekoita siihen sata grammaa jauhoja ja kaksi rkl tärkkelystä. Kaada tärkkelysjauho kalaan ja rullaa jokainen kala molemmilta puolilta annetussa leivossa. Ei ole välttämätöntä, että jauhoja on liikaa, se vain häiritsee herkän punaisen mullettilihan makua. Siksi ravista ennen kalojen paistamista ylimääräinen leivonta.
    Lisää jauhoja mulletin valmistamiseksi
  4. Ota syvä paistinpannu, kaada auringonkukkaöljyä niin, että se peittää pohjan kokonaan. Jos öljyä on liian vähän, kala palaa eikä siihen muodostu kuori. Siksi tarkkaile öljymäärää paistamisen aikana ja lisää se oikeaan aikaan. Aseta pannu suurelle tulille ja anna öljyn kuumentua.
    Lämmitä pannu keittämään mulletti
  5. Aseta kalat varovasti pannuun, jotta kädet eivät polta öljyä. Sinun on paistettava mulletti kuumassa öljyssä noin neljä minuuttia molemmin puolin, kunnes rapea, kultainen kuori tulee näkyviin.
    Paista kalat mullan valmistamiseksi
  6. Ennen kuin tarjoat valmiita kaloja, laita se levylle, joka on peitetty useilla kerroksilla paperipyyhkeillä, jotta kaikki ylimääräinen rasva valuu pois eikä häiritse kalojen makua.
    Poista ylimääräinen rasva valmistaaksesi mulletta
  7. Grillattu punainen multa sopii täydellisesti kylmän oluen ja grillattujen vihannesten kanssa. Ennen tarjoilua voit ripottele hienonnettuja yrttejä tai valmistaa haluamasi kastike.
    Mullet: vaiheittainen resepti ruoanlaittoon valokuvan avulla

Video resepti

Videon katselun jälkeen näet mulletin keittämisen yksinkertaisuuden ja nopeuden.

Tarjous-mullettilihaa on melkein mahdotonta pilata heikosti käsitellyillä kaloilla, joten jopa kotiäiti voi selviytyä ruoanlaitosta ilman kulinaarista kokemusta. Resepti on yksinkertainen, vähän aikaa ja keittiövälineitä käytettäessä. Siksi, jos haluat maistaa herkullista, tuoksuvaa välipalaa katsellen jalkapalloa tai vain ystävällistä keskustelua varten, älä viivytä ruoanlaittoa. Jaa kommentissa, mitä haluat yhdistää sulttaaniin ja mitkä kastikkeet täydentävät täydellisesti sen makua.

Muut kalareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (37 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Mannik hitaassa liesissä askel askeleelta reseptin mukaan, jossa on valokuva

Kakku "mätä kanto" askel askeleelta reseptin mukaisesti valokuvalla

Fuksia: kotihoito talvella ja kesällä, miten saada kukkii, levittää ja hoitaa

Voikukka: lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, käyttöohjeet, juureista, kukista, yrtteistä ja mehuista annettavien lääkkeiden reseptit (voikukka officinalis)

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot