Munakoiso resepti adjikassa talveksi: se lievittää kolesterolia eikä vahingoita figuuria

Mahtava munakoiso adjika-talvella - näin kotirouvat tottuivat luonnehtimaan tämän tyyppistä säilömistä. Hyvin ruokitut pienet siniset, jotka kypsyvät pitkään kesäpuutarhassa, ovat parempia kuin muut vihannekset yhdistettynä valkosipuliin ja muihin teräviin ja joskus jopa palaviin mausteisiin. Ruoasta on paljon tulkintoja. Joku paistaa pääainesosa, joku - muhennos. Jotkut tekevät työkappaleen etikalla, toiset - yksinomaan ilman sitä. Mutta yksi asia siinä pysyy muuttumattomana: alkuperäinen maku ja henkeäsalpaava tuoksu, repeytyvät tinakannen alta ja provosoivat välittömän syljenerityksen.

Mikä on hyödyllistä "lihaville miehille" ja mitä pitäisi pelätä

Munakoiso kuuluu yöpaikkaperheeseen. Joten, ne ovat ruusuisten tomaattien ja perunoiden kypsä serviä, jotka kypsyvät maassa. Nykyaikaiset ”lihavat miehet” ovat muinaisen kasvin viljeltyjä jälkeläisiä, jotka kauan ennen kasvattajien ulkonäköä kasvoivat Intian ja Kiinan laajoilla alueilla. Sinenky kuuluu siihen pieneen luokkaan vihanneksia, joita ei syödä raa'ina. Taivaallisen valtakunnan asukkaat ovat kuitenkin valmiita väittämään tästä mielipiteestä: Kiinassa munakoisot marinoidaan erityisessä kastikkeessa ja syövät, jopa antamatta lihaisia ​​pyöreitä liota marinaadiin. Ilman kastiketta ne eivät kuitenkaan ole maukkaita. Toinen asia on paistettu munakoiso adjikassa, korjattu talveksi. Heissä kaikki on hämmästyttävää: sekä maku että tuoksu.

Munakoiso on puutarhan vähäkalorinen asukas. 100 grammassa tuotetta vain 28 kcal. Siksi ravitsemusterapeutit sisällyttävät sen usein ruokavaliotaulukoihin. Kiiltävät puolet sisältävät "rasvat miehet" sisältävät paljon rautaa, natriumia, kaliumia ja muita ihmiskeholle elintärkeitä aineita. Muut vihannesten edut ja edut on lueteltu taulukossa.

Taulukko - munakoisojen koostumus

Sinisillä on koostumuksessaan oksalaatteja, jotka ovat vasta-aiheisia munuaissairauksista kärsiville. Ja myös niille, joilla on sappirakko. Älä nojaa tuotteeseen ja sinulla on ongelmia ruuansulatuskanavassa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että munakoisooksalaatit häiritsevät osittain elimistön kalsiumin imeytymistä. Mutta jos kaikki nämä vaivat eivät koske sinua, voit syödä vihannesta turvallisesti ja saada sen jatkuvasta hyödystä.

Munakoiso adjika-talvella: 4 reseptiä

Jokaisella tomaattiaddikaan munakoiso reseptilla on oma "kuori". Seuraavat ovat säilöntämenetelmät lasisäiliöiden steriloinnilla ja ilman sitä. Sekä kuuluisa armenialainen resepti sadonkorjuuta varten. Mitä kauemmin paistat vihannesta, sitä enemmän ravinteita se menettää.Siksi, jos haluat tehdä siitä erittäin maukasta, älä säästä kasviöljyä, ja jos tarvitset ruokavaliota, kieltäydy paistamasta.

Ei etikkaa

Ominaisuus. Adjikan siniset, ilman etikkaa, on pakko syödä niille, jotka pitävät kevyistä “talvisista” ruokia. Tämä resepti sisältää tölkkien steriloinnin, mutta se ei velvoita paistamaan munakoisoa. Näin ollen pienet siniset eivät absorboi kasviöljyä, ja se puolestaan ​​ei myöhemmin muutu kuormaksi, jota ei voida nostaa vatsan hyväksi. Lisäksi resepissä ei ole etikkaa. Siksi sekä diabeetikot että "munuaiset" voivat nauttia aterian. Se ei vahingoita korkeahappoisuudesta ja gastriitista kärsivien kotitalouksien terveyttä. Totta, viimeisessä kategoriassa joudut vähentämään valkosipulin määrää, jotta siniset eivät ole niin teräviä.

Tuotesarja:

• munakoiso - 5 kg;
• punainen paprika - 3 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• auringonkukkaöljy - lasi;
• valkosipuli - 0,5 kg;
• chili-paprika - kaksi kappaletta;
• persilja - nippu;
• sokeri - 0,5 kg;
• suola - puoli kuppia.

Mitä teemme

1. Pese kaikki vihannekset perusteellisesti, varsinkin jos ne saapuivat suoraan maalaistarhasta.
2. Leikkasimme siniset ympyröiksi puolen senttimetrin paksuisiksi ympyriksi, suolaamme hyvin ja varaamme sivuun puolen tunnin ajaksi, jotta suola “vetää” kaiken katkeruuden kasvisista.
3. Lihajauhimen läpi ohitamme valkosipulin ja poistamme sen sivuun.
4. Teemme saman viheriöiden, tomaattien ja paprikan kanssa, mutta samassa astiassa: nämä tuotteet voidaan sekoittaa heti.
5. Laitamme padan liesille, kaadamme ilmoitettu määrä öljyä ja vihannesseosta siihen, sekoitamme jatkuvasti ja odota sen kiehuvan.
6. Adjikan keittämisen jälkeen kaada siihen munakoisopurot ja valkosipuli. Keitä matalassa kuumassa noin puoli tuntia.
7. Samanaikaisesti alamme steriloida lasisäiliöitä: jokainen purkki on käsiteltävä.
8. Sulkematta kaasua adjika-padan alla, kaada aromaattiset sisällöt pankkeihin, anna tulevan säilytyksen jäähtyä hiukan 20 minuutin ajan ja sulje sitten se turvallisesti erityisellä avaimella ja tinakannella.
9. Käännämme tölkit ylösalaisin, laitamme ne vanhaan huopaan ja peitämme ne päällä.

Ei sterilointia

Ominaisuus. Adžika-bakteeriin talvikaupalla ilman sterilointia sisältyy pääainesosan esivalmistelu. Seurauksena on, että työkappale osoittautuu rasvaisemmaksi kuin edellisessä versiossa, mutta myös tyydyttävämpää. On myös syytä harkita, että etikka on läsnä tässä reseptissä. Lapsille ei pidä antaa tällaista suojelua. Pidättäytyminen käytöstä on myös niille, jotka kärsivät ruuansulatuskanavan sairauksista. Reseptin plus on keittämisen suhteellinen nopeus, joka saavutetaan johtuen tarpeesta steriloida purkkeja ja kaloreita sisältäviä ruokia. Lämmitettyä osan tällaisesta adžikasta talvella, sitä voidaan palvella turvallisesti lisukkeena.

Tuotesarja:

• siniset - 2 kg;
• punaiset tomaatit - 2 kg;
• kasviöljy - lasi;
• valkosipuli - kahdeksan suurta päätä;
• paprika - 1 kg;
• etikka - puoli lasia;
• sokeri - puoli lasia;
• chili-paprika - kaksi palkoa;
• suola - kaksi rkl.

Mitä teemme

1. Leikkasimme siniset pyöreiksi ja paistamme ne vähitellen kuivassa paistinpannussa molemmin puolin.
2. Puhdistamme loput vihannekset ja leikkaamme ne seuraavasti: persilja mahdollisimman pieneksi, tomaatit - neljään tai kuuteen viipaleeseen koon mukaan, pippuri neljänneksiin.
3. Kierrämme valkosipulia lihamyllyssä, hienonna pippuri ja tomaatit sen jälkeen.
4. Lähetämme kaikki hienonnetut vihannekset yhteiseen kattiin ja kiehautamme.
5. Kaatamisen jälkeen kiehuvaan adžikaan, paistetut munakoisot ja keitä, kunnes pienet siniset muuttuvat pehmeiksi.
6. Kaada etikka astiaan ja lisää ilmoitettu määrä rakeistettua sokeria. Keitä vielä viisi minuuttia.
7. Kaadetaan sisältö purkkeihin ja jätetään puoli tuntia niin, että adžika imeytyy munakoisokierroksiin ja työkappale on hiukan "asettunut".
8. Kääritämme tölkit ylös, käännä se ympäri ja jätä se tähän asentoon seuraavana aamuna.

itään

Ominaisuus. Salaatti “Munakoiso adjika-armenialaisessa” erottuu pääasiassa aromistaan. Rakastajatarita kutsutaan tällaisia ​​ruokia "savuna". Tyypillinen tuoksu saadaan esikypsentämällä vihanneksia tulessa tai grillillä. Mutta jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, käytä uunia. Se tulee olemaan yhtä maukasta. Lautasen konsistenssi on melko nestemäistä. Tässä tapauksessa pienet siniset kappaleet eivät kellu adjikassa. Vihannesten paistamisen takia ruoka näyttää kaviaarilta - hellä ja mausteinen samanaikaisesti.

Tuotesarja:

• munakoiso - 2 kg;
• basilika, korianteri, persilja - joukossa;
• tomaatit - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• ei vihreä paprika - 1 kg;
• porkkanat - kaksi suurta;
• valkosipuli - kaksi suurta päätä;
• chili-paprika - kaksi palkoa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - puoli lasia;
• suola - kaksi rkl.

Mitä teemme

1. Kaikki vihannekset paitsi valkosipuli ja sipulit paistetaan uunissa tai grillillä, kunnes ne pehmenevät, ja sitten kuoritut.
2. Murskaa sipuli ja keitä se kevyesti kasvisöljyssä.
3. Vie valkosipuli lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa.
4. Muutetaan kuoritut leivonnaiset vihannekset perunamuusiksi käyttäen yhtä samoista menetelmistä.
5. Sekoitamme kaikki valmistetut tuotteet yhdessä pannulla, laitamme tuleen ja keitä 45 minuuttia.
6. Seuraavaksi laita hienonnettu basilika, persilja ja korianteri.
7. 15 minuutin kuluttua lähetämme valkosipulia sinne.
8. Keitä vielä 20 minuuttia, kaada adjika pankkeihin ja rullaa ne 15 minuutin kuluttua.

Hitaassa liesi

Ominaisuus. Voit myös keittää munakoisoa adjikassa hitaassa liesissä korvaamalla tämän sähköisen avustajan kaasu- tai sähköhella. Alla oleva resepti sisältää vähintään valkosipulia. Siinä mausteisia hampaita käytetään yksinomaan ruuan kevyen aromin antamiseksi. Adžikan maku osoittautuu tomaatti kastikkeen takia makea ja hapan. Tämä on kevyt keittovaihtoehto, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Tuotesarja:

• siniset - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• paprika - 300 g;
• chili - pod;
• valkosipuli - pää;
• rakeistettu sokeri - yksi ja puoli rkl;
• suola - ruokalusikallinen;
• puhdistettu öljy - neljäsosa kuppi;
• etikka - 30 ml;
• jauhettu musta ja punainen paprika maun mukaan.

Mitä teemme

1. Jauha munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi, kaada ne suolalla ja jätä kaksi tuntia - kunnes katkeruus tulee esiin. Sinisistä vapautuva neste valuu tietyn ajan kuluttua.
2. Kuori valkosipuli ja pippuri. Leikkaa varret tomaatista. Leikkaamme osiin ja lähetämme tehosekoittimeen muuntamiseksi kasvissoseeksi. Jos haluat lisätä "pilkun", maustamme tässä vaiheessa perunamuusin jauhetulla pippurilla.
3. Siirrämme perunamuusin ja munakoisot monitoimikeittimen kulhoon, valitse laitteessa “sammutus” -tila, sulje kansi.
4. 45 minuutin kuluttua, kuultuaan tyypillisen äänisignaalin, avaa monitoimikoneen kansi, lisää suolaa ja sokeria ja laita se uudelleen "hautolle" vielä 15-20 minuutiksi.
5. Matkan varrella suoritamme säiliöiden steriloinnin: tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa, uunissa tai vanhanaikaisella tavalla höyryllä.
6. Kaadetaan valmis välipala lasisäiliöihin, rullataan se tinakansiin, käännetään ylösalaisin ja laitetaan vilttiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kalori ruokakauppa

Adjikan siniset ovat monikomponenttiruoka. Annosta sisältävästä tuotteesta riippuen annoksen kaloripitoisuus voi vaihdella sekä ylöspäin että alaspäin. Ravitsemukseen vaikuttaa myös mieluisin menetelmä pääainesosien prosessoimiseksi. Taulukko kertoo kuinka monta kaloria sisältyy työkappaleen tiettyyn tuotteeseen. Tietoja käyttämällä tarvittaessa voit helposti laskea versiosi ruokien ravintoarvon.

Taulukko - Salaatin ainesosien kaloripitoisuus “Munakoiso adjikassa”

Rakastajatarit-kokeilijat voivat yrittää paista sinisiä ei ympyröillä, vaan lautasilla.Lisäksi levyjä ei voi paistaa, vaan paistaa. Purkkien purkamisen jälkeen pitkät siniset palapalat voidaan levittää lautaselle, maustaen ne runsaasti terävällä tomaattikuoritetulla soseella.

Minkä tahansa adžika-bakteerikanan resepti talveksi voidaan valmistaa etikalla, jopa ilman sitä. Itse asiassa tällä apuaineosalla on säilöntäaineen rooli. Siksi se auttaa varmistamaan, että työkappaletta säilytetään niin kauan kuin mahdollista. Korvaa etikkahappo haluttaessa tavallisella sitruunalla. Ja et voi tehdä mitään lainkaan vastineeksi. Varsinkin jos olet varma, että suosikki pikantti herkkuasi syödään melkein heti eikä varmasti ole sen arvoista vasta seuraavalla kesäkaudella.

Arvostelut: “Teen ilman kasviöljyä - se pilaantuu ensin”

Erittäin maukas, suosittelen sitä kaikille. Tein samanlaista sinistä reseptiä viileäksi. 1964 kirjat. Mutta siellä siniset rullattiin jauhoina ja paahdettiin ensin. Yksinkertaistin reseptiä - paahdin ilman jauhoja, löysin tämän reseptin paistamatta ja olen erittäin iloinen. Pankit ovat hyviä. Ne on pestävä ja steriloitava hyvin. Rakastan, kun porkkanaa on paljon. Adjika on makeampi ja pehmeämpi kiitoksensa ansiosta. Joskus teen konserveja ilman kasviöljyä - jos ne seisovat yli vuoden, öljy pilaa ensin.

vek teh, http: // www. povarenok. com / reseptit / show / 30159 /

Paistettu munakoiso on todella paljon maukkaampaa kuin keitetty! En vain laita paistettuja mukia adjikaan ja sitten purkkiin, vaan laitan sen heti kerroksittain: adjika munakoiso-adjika-pohjalle ja niin edelleen päälle, viimeinen adjika-kerros. Säästää aikaa, näyttää kauniilta, ei vaikuta makuun. Tomaatteja ei lainkaan laitettu. Ja niin, että munakoisojen paistamisessa otetaan vähemmän öljyä ja säilytetään niiden muoto, pidämme niitä suolavedessä lyhyen aikaa, noin 10 minuuttia: 1 kg munakoisoa: valkosipulia 60 g, bulgariapippuria 300 g, katkeraa pippuria 40 g, suolaa sokeria maun mukaan. Ja vielä yksi asia: kun he antoivat minulle reseptin, emäntä sanoi, että etikkaa ei voida laittaa, koska tämä adjika suojaa itsensä pilaantumiselta, se houkutteli minua reseptiin, mutta löysin jostain syystä resepistä etikkaa. osa lasia / kg munakoisoa. Kyllä, ja puoli litran tölkki steriloidaan 20 minuutin ajan.

irene, http: // foto-recepti. com / konservirovanie / konservirovanie-ovowej / 436-baklazhany-v-adzhike-recept. html

En ymmärrä miksi niin paljon valkosipulia on laitettu kaikkialle. Lämpökäsittelyn jälkeen valkosipuli menettää lopulta tyydyllisen maun ja hyödyt (vitamiinit). Sen jälkeen astiasta jää vain voimakkaasti muunnettu keitetyn valkosipulin tuoksu. Mutta hajuun, kuten minäkin, 2-3 kynsiä riittää.

Manana, http: // 8 lusikka. com / retseptyi / zagotovki-na-zimu / baklazhany-v-adzhike-na-zimu /

Muut kotitekoiset reseptit