Korean munakoiso askel askeleelta resepti valokuvalla

Keittiökoneet ja välineet

veitsi
leikkuulauta,
kaksoiskattila.

Ainesosat

Pieni munakoiso - 500 g
Chili-paprikahiutaleet - 2 rkl. l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Valkosipuli - 5 neilikkaa
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Sipulit - 1 kpl.
Vihreä sipuli - 1 nippu
Soijakastike - 2 rkl. l.
Georgian adjika tai paprikapasta - 2 tl.
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
Suola - 1 tl.
Seesaminsiemenet - 1 tl.
Seesamipuhdistettu öljy - 2 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

Tämän ruoan valmistamiseksi on parasta käyttää pieniä munakoisoja. On parempi valmistaa tällainen ruokalaji niiden aktiivisen kasvun aikana. Jos yhtäkkiä munakoiso, jolla on katkeruutta, ne tulisi ensin kastaa veteen. Laita ne tähän syvälle kulhoon, täytä vedellä ja jätä puoli tuntia. Tänä aikana kaikki katkeruus tulee ulos heistä. Pestään 500 g munakoisoa, leikataan varret. Teemme ristikkäisen viillon jokaisessa munakoisossa, ei sen päässä, niin että munakoisot pitävät muodonsa. Pane valmis munakoiso syvään kulhoon.
Puhdistamme ja pesemme yhden sipulin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kuori 5 valkosipulinkynsiä, huuhtele ja hienonna hienoksi. Kaada 2 rkl pannulle. l. kasviöljy, anna lämmetä. Kaada sipuli ja valkosipuli ja paista, kunnes hiukan läpinäkyvä.
Tässä vaiheessa pestään ja hienonnetaan hienosti joukko vihreitä sipulia, lähetä ne pannuun ja paista 4 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Kaada paistetut sipulit syvään kulhoon. Lisää siihen 2 ruokalusikallista soijakastiketta, 2 ruokalusikallista chili-pippurihiutaleita, sekoita.
Lisää sitten 2 tl punapippuritahnaa tai Georgian adjikaa. Ripottele 1 rkl. l. sokeria, 1 tl. suola, 0,5 tl mustapippuria, 2 rkl. l. seesamiöljy. Jos seesamiä ei ole, voit lisätä siihen hajutonta auringonkukka- tai oliiviöljyä. Lisäämme tähän 1 tl. seesaminsiemenet ja sekoita. Sitten hieromme jokaista munakoisoa huolellisesti tällä marinaadilla molemmilta puolilta ja laitamme sopivaan astiaan.
Nyt sinun täytyy keittää niitä pari. Kaada tätä varten vesi kaksoiskattilaan, anna sen kiehua. Laitoimme ensimmäisen ruudukon, laimme sen tasaisen levyn ja levitä munakoiso yhdeksi kerrokseksi.
Sitten laitettiin toinen ruudukko, laitetaan siihen tasainen levy ja levitetään jäljellä oleva munakoiso. Peitä ja keitä, kunnes munakoiso on pehmeää. Tämä vie 15-20 minuuttia. Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, tee samanlainen malli tavanomaisesta astiasta.
Levitämme valmis munakoisot tarjoiluastiaan, ripottele päälle hienonnettua chili-pippuria ja tarjoile. Korean munakoiso voi olla joko kylmä tai kuuma alkupala. Voit säilyttää niitä 10-14 päivän ajan jääkaapissa.

Video resepti

Ja nyt voit katsoa videon, jossa jokainen munakoisokeittovaihe koreaksi kuvataan yksityiskohtaisesti. Saat selville, minkä kokoinen munakoiso on ihanteellinen tähän ruokalajiin. Ymmärrä kuinka leikata ne. Katso lopputulos.

Korean munakoiso on täydellinen mausteisten korealaisten ruokien ystäville. Ne valmistetaan melko nopeasti, ne osoittautuvat herkullisiksi. Jaa kommenttissasi vaikutelmasi valmistetusta ruoasta.