Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- liesi;
- paistinpannu;
- lapio;
- lihamylly;
- kulho;
- veitsi;
- aluksella.
Ainesosat
| tuote | numero |
| munakoiso | 4-5 kpl |
| saksanpähkinät | 200 g |
| korianteri | 1 nippu |
| valkosipuli | 10 kpl |
| Viinietikka | 2 rkl. l. |
| Utsho sunli | 2 tl |
| korianteri | 2 tl |
| Punainen chili paprika | ½ pod |
| sahrami | 0,5 tl |
| suolaa | 1 tl |
| Sipulit (renkaat) | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa munakoison pyrstöt. Leikkaa munakoiso viipaleiksi 4-5 mm paksuja viipaleita. Suola heitä.
- Lämmitämme pannu, kaada kasviöljy maun mukaan ja aseta munakoiso.
- Paista pienessä tulessa munakoisoja molemmin puolin 4 minuutin ajan kannen alla.
- Saksanpähkinät kulkevat lihamyllyn läpi.
- Leikkaa korianteri suuriksi paloiksi ja kulje myös lihamyllyn läpi.
- Lähetämme valkosipulia lihamyllyyn.
- Hienontamme kuuman chili-pippurin ja lähetämme lihamyllyyn.
- Poistamme munakoisot pannulta ja laitamme ne lautaselle.
- Lisää saksanpähkinät korianterin, valkosipulin ja punaisen pippurin seokseen.
- Lisää suola, viinietikka, korianteri, sahrami ja uzo suneli. Sekoita huolellisesti.
- Jos seos on kuiva, lisää kylmää keitettyä vettä.
- Keräämme munakoisoa. Aseta täyttö ja jaa tasaisesti jokaiselle munakoisoviipaleelle.
- Pyöritämme munakoisorullia.
- Aseta heti muotoon, jossa ruokalaji tarjoillaan.
- Koristele munakoiso sipulirenkaisilla ja yrtteillä maun mukaan. Voit koristella granaattiomena-siemenillä.
Keittämisen muunnelmat
Tällaisen alkupalkin luominen on nopeaa ja helppoa. Vietät korkeintaan 40 minuuttia tämän mehukas ja maukas välipala. On parasta valmistaa välipala päivä ennen tarjoilua. Jos esimerkiksi suunnittelet juhlaa tai juhlia huomenna, tee välipala illalla ja tarjoile se seuraavana päivänä. Joten välipala jääkaapista tulee entistä maukkaampaa, kun kaikki ainekset yhdistetään toisiinsa.
Perinteisesti alkuruokaa tarjoillaan sipulirenkaisilla ja granaattiomenan siemenillä, mutta voit kokeilla tarjoilua haluamallasi tavalla. Voit esimerkiksi leipoa munakoisoa uunissa juuston kanssa. Mutta jotta tämä yritys menestyy, älä paista munakoisoja ennen kuin ne on keitetty pannulla, vaan paista vain kevyesti molemmin puolin. Pane tämä alkupala leivonta-astiaan, ripottele runsaalla määrällä juustoa ja lähetä uuniin 10-15 minuutiksi.
Video resepti
Katso tästä videosta oppia keittämään munakoisoa Georgian kielellä. Tämä resepti houkuttelee epätavallisten Georgian välipallojen ystäviä. Hyvä näkymä!
Ladataan ...