Vihreän teen hyödylliset ominaisuudet, auttaako se laihtumaan ja missä tapauksissa siitä voi tulla "myrkkyä"

Vihreä tee voidaan lukea antiikin juomiin. Kaikki eivät tiedä, että mitä tahansa teetä (musta, vihreä, keltainen tai valkoinen) saadaan samoista teepensoista. Vaihtele lehtien käsittelytapa. Raaka-aineina käytettyjen teepusen osien mukaan suosittu kultaisen kirkas juoma on jaettu erilajeihin. Joten joillekin lajeille vain silmut ovat sopivia, toisille - nuoria ylälehtiä, kun taas toiset vaativat yksinomaan kypsiä vihreitä.

Tuotannon ominaisuudet

Vihreää teetä teetä istuttavien veljiensä keskuudessa käsitellään huolellisemmin: sille ei suoriteta täydellistä käymistä ja kuivumista, mikä on pakollista prosessi mustan teen valmistuksessa. Yleensä käsittely käy läpi tällaiset vaiheet.

• Käymistä. Teen arvon säilyttämiseksi keräyksen jälkeen suoritetaan lehtien tärkein muutos - käyminen, ts. Hapetus lopetetaan. Käymisen aste ja kesto riippuvat saadun teen tyypistä, sen mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Raaka-aineita käsitellään myös höyryllä 2 - 3 minuutin ajan. Tänä aikana vasta poimittujen terälehtien kirkas tuoksu poistuu, ne pehmenevät, muuttuvat muovattaviksi. Sitten lehdet altistetaan ilmalle kosteuden poistamiseksi.
• Kiertämällä. Tämä käsittelyvaihe suoritetaan erityisyksiköillä. Kasvin sato rypistyy noin tunnin ajan, ja sitten kosteuden poistoprosessi kääritään lehtiä ja antaa niille tietyn muodon. Seurauksena on, että tuote saa tavanomaisen ilmeemme. Uskotaan, että voimakkaasti käpristyneet lehdet antavat tyydyttyneemmät teelehdet ja säilyttävät paremmin luonnolliset ominaisuutensa. Lajikkeet, joissa käytännöllisesti katsoen ei ole käpristyneitä lehtiä, näyttävät nurmikolta, ja niitä kutsutaan "unchi". Kuitupäälle kierretyt teelehdet, jotka ovat samanlaisia ​​kuin hiutaleet tai pallot, luokitellaan helmilajikkeiksi. Kuituja kiertämällä saadaan lehdet spiraalin tai ohuen nauhan muotoiseksi.
• Kuivaus tai paistaminen. Tämä on käsittelyn viimeinen vaihe. Lehdet sekoittamatta korkeassa lämpötilassa saavuttavat halutun tilan, vahvistavat aromin ja saavat miedon makuisen, tummanvihreän teen. Kuivaamalla paahtamalla, raaka-aine sekoittuu jatkuvasti, se saa voimakkaan aromin, kirkkaan vihreän värin ja vähintäänkin kirkkaan maun.

Erilaisia ​​vihreitä lajikkeita

Tänään suosituimmat teet ovat:

• Xiu longjing- paras Kiinassa;
• Tuo Cha ja Gyokuro- yksi kalleimmista;
• ruuti teetä - eniten myyty laatu
• Sencha, tai syyskuussa- yleisin Japanissa;
• bantu - edullisin;
• matcha - jauhe, lisää jälkiruoksiin;
• Yoon Woo - erityisiä, säilytetään jääkaapissa ja keitetään vain kolme sekuntia);
• Mao Feng- jolla on yksi herkkyimmistä, hedelmällisistä makuista.

Teelehteiden koosta riippuen vihreä tee voi olla:

• isolehtiset - sille on ominaista erinomainen laatu ja sopiva arvo;
• rikki lehtiä - se on edullisempi, vahva, mutta ei niin tuoksuva;
• jauhe - Tämä on gourmet-tee, joka on humalassa teelehdillä (kuumalla vedellä täytetty jauhe vaahdotetaan vaahtoon)
• kaakeloitu- Tämä on tee, jota myydään puristetussa muodossa, erimuotoisissa briketeissä.

Laatoitettuihin teihin sisältyy Shen Puer -lajike, jonka makuominaisuudet muuttuvat vain rikkaammiksi ja ohuemmiksi iän myötä. Osoittaa parasta makua parin vuosikymmenen varastoinnin jälkeen.

Hyödyllinen koostumus

Vihreän teen edut johtuvat monien kemikaalien ja yhdisteiden läsnäolosta. Tieteellisten tietojen mukaan teen peruskoostumus sisältää noin viisisataa hivenainetta ja yli 400 tyyppiä orgaanisia yhdisteitä. Hän on vitamiinimestari, koska se sisältää melkein kaikki vitamiinit. Joten minkä aineosien avulla vihreä tee on niin suosittu?

• Tanniinit. Tämä on yksi vihreän teen pääkomponentteista, niiden pitoisuus on 15-30%. Ne edustavat yli 30 polyfenolisten yhdisteiden monimutkaista yhdistelmää, joka koostuu voimakkaista antioksidantteista - tanniinista, katekiineista, polyfenoleista. Heidän tärkein ansio on antaa juomalle erityinen maku, jota varten sitä rakastetaan. Heille annetaan kyky vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, vähentää syöpäriskejä ja auttaa laihtumaan. Vihreä tee on selvä johtaja katekiinipitoisuudella 27%. Ja tanniinin ansiosta tee on tärkein R-vitamiinin lähde.
• Alkaloideja. Tunnetuin on kofeiini, jota teessä kutsutaan Theiniksi. Se toimii lempeästi, stimuloi henkistä ja fyysistä toimintaa, on vastuussa suorituksesta. Eri merkkien vihreä tee sisältää 40-85 mg kofeiinia yhdessä kupissa.
• Vitamiineja. Tee on ryhmän B vitamiinien säilytystila. Teelehtien parantamisessa on vitamiineja A, E, K, C. P-vitamiinia on täällä kymmenen kertaa enemmän kuin mustassa teessä ja neljä kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä.
• Mineraaleja. Se sisältää neljästä seitsemään prosenttia mikro- ja makrosoluista, joita tarvitaan kaikkien ihmiselinten "keskeytymättömään" toimintaan. Tee kemiallinen koostumus on sinkki, mangaani, magnesium, kupari, kalsium, kalium, jodi, fluori, fosfori ja muut mineraalit.
• Aminohapot. Tee koostuu 17 aminohaposta. Glutamiini tunnustetaan hyödyllisimmäksi. Sillä on myönteinen vaikutus heikentyneeseen hermostoon, normalisoi aineenvaihduntaa.
• Pektiinit. Ne toimivat eräänlaisena suojakuorena mahalaukun limakalvossa, mikä vaikeuttaa kuumalla teellä palamista kuin vain keitettyä vettä.
• Eteeriset öljyt. Pieni määrä välttämättömiä aineita (0,02%) ei vähennä niiden tärkeätä roolia. Heidän ansioidensa on teen ainutlaatuinen tuoksu ja teen juomisen todellinen nautinto.

Arvokkaita ominaisuuksia

Vihreän teen ominaisuuksia tutkittiin tieteellisesti 1900-luvun alussa. Ja vaikka tätä juomaa ei ole toistaiseksi tutkittu perusteellisesti, monet sen ainutlaatuisista ominaisuuksista on perusteltu ja todistettu. Sen lisäksi, että vihreä tee tarjoaa positiivisen asenteen ja saa sinut tuntemaan olosi hyväksi, sillä on seuraavat ominaisuudet.

• Sähköinsinööri. Lääkärit ovat todistaneet mielenterveyden ja vihreän teen käytön läheisen suhteen. Tuotteella on hyödyllisiä vaikutuksia aivojen verisuoniin, se parantaa verenkiertoa ja vaikuttaa herkästi herkästi. Thein stimuloi henkistä toimintaa, aiheuttaa energiaa ja voimaa.
• "Lääkäri." Sillä on laaja valikoima hyödyllisiä vaikutuksia: se laimentaa verta, säätelee verensokeria, lisää verisuonten kimmoisuutta, alentaa kolesterolia, vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä ja poistaa turvotusta. Normaloi ruuansulatuksen. Se on virtsateiden ja sappikivien estäminen.Se huolehtii hampaiden ja ikenien terveydestä. Parantaa palovammoja ja haavoja.
• "Hikipajat". Sillä on tehokas virtausvaikutus. Sitä suositellaan vilustumiseen, kuumeeseen.
• Luonnollinen biostimulantti. Se osoittaa biologista aktiivisuutta ja stimuloivaa vaikutusta aineenvaihduntaan.
• Imunnostimulyator. Vihreän teen systeeminen kulutus lisää immuniteettia, estää sairauksia ja estää bakteerien kehitystä.
• Onkoprotektor. Japanissa vihreä tee on välttämätön syövän vastaisissa ruokavalioissa. Ja vaikka sen syövän vastaista vaikutusta ei ole tutkittu, sitä käytetään onkologian ennaltaehkäisyyn. Tutkijat yhdistävät tämän tee-ominaisuuden sen verenpuhdistusaineisiin (poistavat syöpää aiheuttavat aineet).
• Järjestetty. Vihreä tee vapauttaa kehon myrkkyistä, myrkyllisistä metallisuoloista (mukaan lukien radioaktiivinen aine - strontium-90).
• Antibiootti. Juomalla on voimakas antibakteerinen, antimikrobinen, virusten vastainen vaikutus. Hyödyllinen akuutin hengityselimen virusinfektioiden alkuvaiheissa, herpes, kandidiaasi, maha-suolikanavan bakteeri-infektiot.
• Ekologinen tuote. Vihreän teen säännöllinen kulutus tietyssä suhteessa voi neutraloida ekologian ja nykyaikaisten elinolosuhteiden kielteisiä vaikutuksia, vähentää sellaisten tekijöiden vaikutusta, kuten säteilyn lisääntyminen, teollisuuden ilmakehän päästöt, matkaviestinnän, tietokoneen ja television säteilyn vaikutukset.
• "Aesthete". Kosmetologia on toinen universaalin juoman, kauneuden ja nuoruuden eliksiirin, käyttöalue. Se parantaa ihonvoimaa, torjua aknetta, virkistää ikääntyvää ihoa, pitää sen terveenä ja nuorena ja periaatteessa hidastaa kehon ikääntymistä (mukaan lukien visuaalinen estetiikka). Koska se on diureetti, se poistaa ylimääräisen nesteen kehosta, mikä on ennalta ehkäisevä vaikutus selluliittia vastaan. Ja huuhteleminen infuusiolla palauttaa rasvaisiin, kiiltäviin hiuksiin siistin, terveen ilmeen.
• Juoma pitkäikäisyyttä. Useimmille satavuotiaille vihreä tee on juoma numero yksi. Teelehden luonnollisilla komponenteilla on monimutkainen vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin.

"Fly in the voide": vasta-aiheet ja vihreän teen haitat

Kaikilla positiivisten ominaisuuksien runsaudella tällä ihmeellisellä juomalla on heikkoutensa. Seuraavat vihreän teen vasta-aiheet erotetaan ja tapaukset, joissa on tarpeen rajoittaa sen käyttöä:

• kohonnut kallonsisäinen ja silmänsisäinen paine;
• urogenitaalisen järjestelmän sairaudet;
• niveltaudin pahenemisesta, etenkin vanhuksilla;
• maha-suolikanavan kroonisten sairauksien tapauksessa (voimakkaasti keitetyssä muodossa se lisää happamuutta, aiheuttaa närästystä, pahoinvointia, ripulia);
• takykardia, ateroskleroosi, anemia.

Ei hyödyllinen ihmisille, joilla on lisääntynyt hermostuneisuus ja unettomuus (vahvistaa sykettä, provosoi käsien vapinaa). Liiallinen juoma, jolla on hypotensio, voi alentaa painetta pyörtymiseen asti. Verenpainetaudin yhteydessä teen väärinkäyttö on täynnä verenpaineen nousua. Naisten on suljettava vihreä tee pois tai rajoitettava niin paljon kuin mahdollista kuukautisten aikana, koska se voi aiheuttaa hormonaalisia häiriöitä tänä aikana.

Vaatii huolellista lähestymistapaa raskauden aikana. Lapsen synnytyksen aikana se voi nostaa painetta ja sykettä, lisätä lihaksen sävyä, mikä on erittäin epätoivottavaa tässä tilassa. Sitä ei pidä ottaa synnytyksen aattona.

Seuraavaa tosiasiaa ei tunneta laajalti, mutta on osoitettu, että vihreä tee kykenee provosoimaan munuaiskivien ja virtsarakon muodostumisen.

Yleensä kannattaa kuunnella lääkäreiden arvosteluja, jotka neuvovat kaikkia tuntemaan toimenpiteen. Kaikille yhteinen vasta-aihe on teetä juoman väärinkäyttö.

Kuinka välttää sivuvaikutuksia

Seuraa näitä vihjeitä, jotta vihreällä teellä ei olisi sellaisia ​​sivuvaikutuksia kuin maha-suolikanavan häiriöt, päänsärky, turvotus, lihaksen vapina, sydämentykytys, ärtyneisyys tai päinvastoin masennus ja väsymys.

• Milloin juoda. Melkein suurimman osan teetä rakastavista on tapana juoda sitä aterian jatkona. Tämä on virhe: mikään hyöty sinulle ei "loista". Juo teetä puoli tuntia ennen ateriaa tai puolitoista tuntia syömisen jälkeen. Jos et halua herätä aamulla “pussilla” silmäsi alla, älä juo teetä yöllä (ota se vähintään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa). Älä ota vihreää teetä tyhjään vatsaan. Humalassa tyhjään vatsaan, se ärsyttää limakalvoaan.
• Lämpötila. Lämmin tee imeytyy parhaiten, mutta ei kuuma tai kylmä.
• Yhdistelmä alkoholin ja pillereiden kanssa. Vihreän teen haitot ulottuvat sen yhdistelmäkäyttöön alkoholijuomien kanssa: älä koskaan yhdistä sitä alkoholiin. Tämä voi johtaa vakaviin munuaisten toimintahäiriöihin. Älä juo lääkkeitä teetä.

Hanki laatua löysää, pakatamatonta teetä. Lisää uudet lajikkeet ruokavalioon vähitellen.

Panimosäännöt

Verrattuna mustaan ​​teeseen vihreän valmistusprosessi on tarkempi. Teejuoman hyödylliset ominaisuudet säilyvät vain, jos sitä valmistetaan oikein. On olemassa kaksi pääsalaisuutta.

1. Veden laatu. Jotta tee ei menettäisi aromiaan, makua, väriä ja mikä tärkeintä, sen etuja, sinun on täytettävä se vain suodatetulla vedellä, lähteellä tai varastossa pullotettuna.
2. Veden lämpötila. Hauduta vihreä tee oikein vedellä, jonka lämpötila ei ylitä 80–90 ° C. Kiehuvan veden käyttöä ei voida hyväksyä: se tuhoaa suurimman osan ravintoaineista.

Panimo tapahtuu neljässä vaiheessa.

1. Lämmitä vedenkeitin. Ennen panimoa on ”teekannu” lämmitettävä kiehuvalla vedellä tai kuumalla höyryllä.
2. Veden valmistus. Kiehauta vesi. Jääkaapin kannen avaamisen jälkeen jäähdytä hieman (3–5 minuuttia).
3. Panimo. Kaada teelehdet teelusikallisella nopeudella lasilliseen vettä.
4. Vaatii. Perinteinen infuusioaika on 2 - 5 minuuttia. Varo lehtiä: niiden pitäisi uppoaa pohjaan, ja juoman tulisi saada kultainen pistaasipähkinä.

Toinen tapa on avata koko teekimppu vaiheittaisella panimolla. Teelehdet kaadetaan lämpimään vedenkeittimeen nopeudella puoli tl / kuppi.
Kaada vettä lämpötilassa 70-80 ° C neljässä vaiheessa:

• ensin - 1/3 teekannun tilavuudesta;
• kahdessa minuutissa - jopa puoli;
• kaksi minuuttia myöhemmin - 3/4 "teekannu";
• viidessä minuutissa - puolet vedestä kaadetaan ja sen paikka täytetään kiehuvalla vedellä.

Teelehdet voidaan käyttää uudelleen kaksi tai kolme kertaa, mutta ei enempää.

Vihreä tee maidon kanssa

Monien tapa on juoda vihreää teetä maidon kanssa. Menetelmästä on monia ristiriitaisia ​​mielipiteitä. Erityisesti uskotaan, että tässä yhdistelmässä hyödylliset ominaisuudet neutraloidaan ja kummankin juoman maku vääristyy. He eivät ole samaa mieltä Tiibetissä: he ovat juoneet teetä maidon kanssa jo vuosisatojen ajan.

Monet ovat varmoja siitä, että ”maitomaito” sammuu pikemmin kuin jano, vaan nälkä, ja siksi sillä ei ole ylimääräisiä hyödyllisiä lisäetuja, ellei juoman kaloripitoisuus kasva. Mutta erehtyneitä ovat ne, jotka kaatavat maitoa teetä. Säännösten mukaan päinvastoin: teetä on lisättävä maitoon. Perinteisesti kaksi osaa valmistettua teetä menee yhteen osaan maitoa. Maun vuoksi voit lisätä hunajaa juuri ennen ottamista. Diureettisilla ominaisuuksilla varustetun maito-teejuoman juominen suositellaan klo 16.00-18.00 asti.

Maidolla valmistettu tee on merkityksellistä munuaissairauksissa, joissa on ehtynyt keskushermosto, polyneuriitti, stressin jälkeiset tilanteet. Kansanlääketieteessä juomaresepti (muutama tl / 0,2 l vettä) leivotun maidon (0,2 l) ja voin (10 g) kanssa on erittäin suosittu.Juo suolaa maun mukaan ja ota kaksi ruokalusikallista useita kertoja päivässä aterian jälkeen.

Painonkorjaustehokkuus

Melko huomattava määrä juomia väittää olevansa johtava laihtuminen. Kiinan tilastojen mukaan ihmisillä, jotka käyttävät säännöllisesti vihreää teetä, on alhaisempi painoindeksi. Suuri verensokerin hyppy hidastaa painonlaskua. Tutkijat ovat havainneet, että vihreä tee on tehokas haiman stimulantti, minkä seurauksena verensokeritasot vähenevät ja vakautuvat, rasvakertymät vähenevät. Teessä olevat polyfenolit parantavat aineenvaihduntaa ja käynnistävät aktiivisen rasvanpolttoprosessin. Vihreällä teellä voit hallita ruokahaluasi: kuppi tätä kultaista juomaa, joka on juoda vähän ennen ateriaa, antaa sinulle riittävästi pienemmän annoksen ruokaa. Ilman lisäaineita olevan vihreän lehmän teen kaloripitoisuus on vain 2–3 kcal / kuppi. Lyhyesti sanottuna, vähäkalorinen vihreä tee laihtumiseen ja painonpudotukseen on hyvä apulainen.

Jos päätät jakaa 2–3 kg painosta, valmista juotavaa teetä useita kertoja päivässä (vähintään neljä, mutta enintään kahdeksan kuppia). Unohda sokeri, hunaja ja makeutusaineet. Ne auttavat monipuolistamaan sitruuna- tai appelsiiniviilan, kuivattujen hedelmien (enintään kaksi), oksen makua sitruunamelissa tai yksi tai kaksi tuoretta minttua. Vihreän teen painoa menettävien arvostelut sisältävät suosituksia kasviperäisten ainesosien lisäämiseksi juoman painonpudotuksen edistämiseksi.

• Hibiscus (tai Hibiscus). Sillä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus.
• Hedelmät orapihlaja. Kasvien ominaispiirre on sen kyky alentaa huonoa kolesterolia ja hajottaa rasvoja.
• jauhe kaneli. Vihreää teetä sisältävässä duetossa se ei vain paranna merkittävästi aineenvaihduntaa, vaan antaa juomalle myös hienon maun.
• Inkivääri. Sillä on suurin rasvaa polttava vaikutus, normalisoi ruokahalua, nopeuttaa aineenvaihduntaa.
• Jasmiini. Jasmiinin vihreä tee on loistava sekoitus laihduttajille. Vaikuttaa suotuisasti aineenvaihduntaan, hidastaa rasvan muodostumista.
• ginseng. Laskee kolesterolia, parantaa aineenvaihduntaa. Et voi juoda yli kolme viikkoa. Ginseng on kielletty, jos käytät veriauhennusaineita tai pillereitä sydämesi tukemiseen. Se on vasta-aiheinen myös naisilla 50 vuoden jälkeen, koska se nostaa dramaattisesti estrogeenitasoja, mikä voi provosoida kasvainten muodostumisen.
• Pellavansiemenet Tl siemeniä, pestään alas lasillisella vihreää teetä, voi tukahduttaa jopa ”raa'an” ruokahalun.

Jos päätät paastopäivillä teetä, ota ensin yhteyttä gastroenterologiin. Muista, että radikaalit toimenpiteet (ruuan kieltäytyminen suuren määrän vihreää teetä vastaan) johtavat sinut sairaalasänkyyn. On järkevämpää korvata ne mustalla teellä, kahvilla tai makealla kompotilla.

Vihreä tee arvokkaista ominaisuuksiltaan on erittäin hyvää ja siitä voi tulla tärkeä osa painonlaskuohjelmaa. Sen maku on ainutlaatuinen ja kirkas, ja vihreän teen hyödyllisistä ominaisuuksista on vaikea kiistää. Jää vain selvittää, millaisella toiminnalla tämä juoma on: rauhoittava vai erittäin virkistävä? Itse asiassa vihreä tee yhdisti molemmat ominaisuudet, on vain tärkeää tietää, miten se kypsennetään osaavasti.Muista, että teellä, joka on haudutettu muutaman minuutin ajan, on tonisoiva vaikutus. Viidessä minuutissa panimosta tee saa rauhoittavia ominaisuuksia. Yli kuusi minuuttia - ja kupissa olevat hyödylliset eteeriset öljyt, kuten ei koskaan tapahtunut, ne katoavat. On suositeltavaa juoda teetä 15 minuutin kuluttua panimosta. Ja vaatimalla sitä koko päivän lisäämällä jatkuvasti kiehuvaa vettä, otat vapaaehtoisesti "myrkkyä".