Mikä on hyödyllistä kaurajauhopuuroa, erityisesti valinta ja varastointi

Mistä tuotteesta on hyötyä? Ja onko hänellä mitään puutteita? Kenen pitäisi syödä kaurahiutaleita säännöllisesti? Ja onko mahdollista sisällyttää se lastenruokaan? Kuinka valita vilja ja onko sen varastoinnissa hienoja yksityiskohtia? Ota selvää kaikesta, mikä pitää puuron salassa: tuotteen edut ja haitat, käytön vivahteet.
kaurapuuro

Kaurajauhoa pidetään klassisena englantilaisena ruokia. Venäjällä sitä kuitenkin aloitettiin käyttää pitkään. XII vuosisadalta lähtien sen valmistukseen viljan ja hyytelön muodossa on luotu perinteitä. Tavallisille ihmisille lantio oli houkutteleva ”monitoiminto”. Hän antoi kokata erilaisia ​​ruokia - makeasta päivittäiseen. Ja mikä on erittäin tärkeää, nämä ruokia olivat erittäin tyydyttäviä.

Viljaominaisuudet

Mikä kaurajauho on terveellistä, suurta tai pieni ja miltä se näyttää? Kaurajauhojen käytön perinteet venäläisessä ruoanlaitossa on säilytetty. Tämä ruokalaji on tuttu pöydällemme. Sen valinta, käytön hienovaraisuudet ovat kuitenkin edelleen vain vähän tunnettuja. Miksi? Koska nykyaikainen teollisuus tarjoaa valtavan valikoiman kaurajauhoja, joiden hyödylliset ominaisuudet vaihtelevat.

  • Keittämätön vilja. Hyödyllisin kokonaisten jyvien muodossa. Sillä on vähän tärkkelystä, mutta paljon limakalvoja, minkä vuoksi se on erittäin hyödyllinen kliinisessä ravinnossa. Kypsennyksen aikana sen tilavuus kasvaa jopa 5 kertaa, mutta kypsennysaika on erittäin pitkä. Höyrytettyjen, murskaamattomien viljojen keittäminen edellyttää, että niitä keitetään jopa 2 tuntia, joten sitä ei käytännössä käytetä jokapäiväisessä keittiössä.
  • Tynet litistetty kiillotettu. Viljassa tapahtuu kaksinkertainen mekaaninen käsittely, jonka seurauksena karkean kuidun määrä vähenee. Siitä huolimatta niiden ravintoarvo on edelleen korkea, ja niistä kaurajauhojen hyödyt eivät ole monessa suhteessa heikompia kuin höyrytettyjä murskaamattomia viljoja. Tämän jauhojen etuna on lyhyempi keittoaika - jopa 40 minuuttia, lopputuote saa harmahtava keltaisen värin.
  • hiutaleet. Ne saadaan ensisijaisesti jalostettujen kiillotettujen viljojen jalostuksen tuloksena. Käsittelyn intensiteetti määrää tuotetyypin. Hercules-hiutaleet altistetaan vähiten litistymiselle, ne pitävät vastaavasti rakenteen ja suuremman määrän kuitua. Heidän keittoaika on 20 minuuttia. Lisähiutaleet erottavat kolme lajiketta ja erottavat ne koon mukaan. Suurimmat saadaan kokonaisista ytimistä, pienimmät - pienistä leikattuina. Extra 3 -hiutaleet kypsennetään nopeimmin 5 minuutissa. Mutta niiden koostumus on kaukana ihanteellisesta terveellisestä tuotteesta. Mitä hienompi jyvä, sitä korkeampi sen glykeeminen indeksi ja sitä nopeammin se tuo keholle ylimääräisiä kaloreita. Näin ollen painonpudotuksen kaurahiutaleiden tulisi olla yksinomaan suurina jyvinä, esimerkiksi karkeita lajikkeita "Hercules".

Mitkä viljat ovat terveellisempiä ja mikä on parempi valita? Viljojen valinnan olisi perustuttava paitsi sen tyyppiin. Suosittelemme kaurajauhojen käyttöä ilmatiiviissä, suljetuissa muovipakkauksissa. Tosiasia on, että varastoinnin aikana vilja imee voimakkaasti kosteutta, mikä on todennäköisemmin pahvilaatikoissa. Samanaikaisesti se on räätälöity kasvirasvojen runsauden takia, siitä tulee mauton, käyttökelvoton.

Kaurajauhojen varastointi eroaa muiden viljojen normeista. Tämä on ainoa jyvä, jonka lämpötila on 8-10 astetta optimaalinen. Eri lämpötilassa siihen muodostuu sokereita, ja hyödylliset aineet menettävät ominaisuutensa. Siksi sitä tulee säilyttää lasisessa, tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa.

Terveellistä ruokavaliota varten karkeat rakeet ovat ihanteellisia, aika valmisteluun on 8 minuuttia.Pikakaurajauhopussit eivät ole mitään tekemistä terveellisten ruokien kanssa. Niiden kaloripitoisuus, etenkin sokerin kanssa, vastaa kakkua, ja kalorien omaksumisaste on samanlainen. Oikeiden hiutaleiden käyttö on sallittua kiehumisen jälkeen, mutta saat hyödyllisimmän lautasen kaatamalla vain kiehuvaa vettä ja antamalla sen seistä kannen alla.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

tuoteKaloripitoisuusproteiinejarasvathiilihydraatitglykeeminen
indeksi
Kaurajauho vedessä84 kcal3 g1,7 g15 g
Kaurajauhopuuroa maidossa102 kcal3,2 g4,1 g14,2 g

Tuotteen edut

Joten harkitse kaurajauhojen etuja. Ravitsemustieteilijöiden mukaan on vaikea löytää arvokkaampaa tuotetta terveelliselle ruokavaliolle. Jyvät koostuvat melkein 100-prosenttisesti karkeista kuiduista. Jotkut niistä ovat liukenemattomia, ts. Ne erittyvät kehosta alkuperäisessä muodossaan. Poistumisprosessissa he "ottavat" itselleen paljon turhaa. Esimerkiksi rasvat, joiden vuoksi ne puhdistavat kehon haitallisesta kolesterolista. Tai kuonat, jotka sisältävät vaarallisia happoja ja myrkyllisiä aineita, jotka stimuloivat syövän kehittymistä.

Tuotteiden muut hyödylliset ominaisuudet liittyvät sen koostumukseen.

  • Vitamiinien ja mineraalien runsaus. Tässä ristissä valtava määrä B-ryhmän vitamiineja. Tiamiini, riboflaviini osallistuvat kehon aineenvaihduntaprosesseihin, normalisoivat veren koostumuksen, osallistuvat limakalvojen ja ihon muodostumiseen. Kaurajauhojen arvokkaita hivenaineita ovat rauta, kalium ja fosfori suurina määrinä, kalsium ja sinkki.
  • Ruokakuitu. Niitä ei sulata vatsassa karkean kasvirakenteen vuoksi. Ja suolistossa ne toimivat kuin harja. Suoliston puhdistuksen intensiteetti riippuu hiutaleiden jauhamisasteesta. Mitä suurempia ne ovat ja vähemmän prosessoituja, sitä hyödyllisempiä ne ovat keholle.
  • Matala glykeeminen indeksi. Ne ovat luontaisia ​​karkeille jyville. Huolimatta siitä, että tuotteen kaloripitoisuus on korkea (jopa 360 kcal), ne imeytyvät erittäin hitaasti. Tuote kyllästää vartaloa arvokkaista, pitkäikäisillä hiilihydraateilla, jotka eivät laskeudu lantion ja vatsan sisään heti, kuten syömästä kakusta. Ja ne vietetään useita tunteja ylläpitäen kylläisyyden tunnetta ja vapauttamatta ylimääräisiä kaloreita. Siksi kysymys siitä, kuinka monta kaloria kaurajauhoissa on, ei ole merkityksellinen. Oikeasta tuotteesta et saa yhtään ylimääräistä. Samasta syystä tuote on hyödyllinen diabeetikoille. Kaurajauhoa syödessä verensokeritaso ei "hyppää" heti, mutta pysyy normaalissa rajoissa.
Kaurajauhopuuroa, jonka koostumus on runsaasti arvokkaita aineita, voi olla läsnä lasten ruokavaliossa. Mutta paras aika sen käyttöönottamiseksi täydentävinä ruokia on kahdeksan kuukauden ikäinen. Ennen tätä ajanjaksoa karkeiden kuitujen aktiivinen vaikutus suolistoon on vaarallinen koliikan kehittymiselle.

Hyödyllisin kokonaisten jyvien vedessä keitetyt viljatuotteet. Karkeat hiutaleet soveltuvat myös terveelliseen ruokavalioon, joka voidaan keittää tai vain liottaa kiehuvaan veteen. Maidossa oleva puuro on vähiten arvokasta, koska kaurajauhojen ravintokuitu poistaa maitorasvan heistä tulevasta suolistosta. Mutta he eivät voi vangita kehossa jo asettuneita toksiineja ja kolesterolia.

Kaurajauho-vitamiini lasillisella maitoa ja mustikoita

Tuotteen vahingot

Huolimatta siitä, että kaurajauho on ruokavalion hyödyllisimpiä ruokia, niiden käyttöön on vasta-aiheita. Kaurajauho voi vahingoittua lapsen varhaisessa ruokinnassa, joka aloitetaan kahdeksan kuukauden ajan. Sellaisten viljojen keittäminen maidossa on erityisen toivottavaa, koska vauvan ruumis ei pysty hajottamaan eläinrasvaa ennen tätä ajanjaksoa.

On tärkeää ottaa huomioon muut riskit.

  • Gluteeni-intoleranssi. Kaurapuuro on gluteenia sisältävä tuote. Tämä proteiini luo hyvin ”gluteenia”, joka on arvokasta ihmisille, joilla on maha-suolikanavan häiriöitä. Yksilöllisellä suvaitsemattomuudella (se määritetään geneettisesti) gluteeni voi kuitenkin aiheuttaa suolistossa kroonisen tulehduksen, joka rikkoo aineiden imeytymistä. Tällaista vaarallista tilaa kutsutaan keliakiaksi. Lääkäreiden mukaan jopa kolmasosa planeetan koko väestöstä on alttius siihen.
  • Kalsiumin ja muiden hivenaineiden imeytymisen heikentyminen. Tämä ongelma muodostuu tuotteen vaippaominaisuuksien vuoksi. Mutta kohtuullisella kulutuksella se ei ole vaarallinen. Puuron eduista huolimatta sitä ei voi käyttää väärin. Riittää, että sisällytät sen ruokavalioon 3 kertaa viikossa.
  • Korkea kalori. Se on luontainen kaikille kaurajauho- ja viljalajikkeille, mutta pikaviljoissa ja pienissä hiutaleissa "Extra-3" tulee vaaralliseksi. Nämä elintarvikkeet tarjoavat kalorien välittömän vapautumisen, joka stimuloi rasvakudoksen muodostumista. Tällaisista kaurahiutaleista ne eivät laihduta, vaan palautuvat, joten älä käytä sitä ruokavaliossa.

Nyt tiedät kauranjauhojen edut ja haitat. Käytä tätä arvokasta tuotetta huolellisesti, jolloin se osoittaa erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia.

Muut puuro reseptit

Artikkeli päivitetty: 06.05.2019
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (34 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Steve Jobs lainaa 30 kuuluisaa lausetta, ajatuksia, sanontoja

Vaiheittainen parsakaalirasvake 🥦 ja valokuva

Hienonnettu kananleipä juustolla askel askeleelta resepti kuvalla

Valkojen täyttö askel-askeleelta reseptin mukaisesti 🥩-valokuvan kanssa

kauneus

muoti

ruokavaliot