Hibiskin hyödyt ja haitat kasvien ominaisuudet, koostumus

Hibiscus - juoma hibiskikasvin kukista. Se kasvaa laajalti Itä-Aasian alueella, missä sitä pidetään erittäin koriste- ja ruokakulttuurina. Malesiassa kasvi on yksi valtion symboleista, se näkyy paikallisissa kolikoissa. Sudanissa, Intiassa, Sri Lankassa ja Thaimaassa sitä viljellään teollisessa mittakaavassa.

Hibiscus-ominaisuudet

Hibiscus kukkii ylellisillä, rikkaasti punaisilla kukilla, joista hänet kutsuttiin nimellä "Sudanin ruusu". Vaikka hänellä ei ole mitään tekemistä ruusuperheen kanssa. Tämä on Malvov-perheen vuotuinen ruohoinen kulttuuri, piikikäs, ehdottoman vaatimaton, kestävä kuiville ja kuumille ilmastoille.

Ensimmäiset tiedot sen viljelystä liittyvät muinaisen Egyptin historiaan. Faaraoiden haudoista löydettiin jälkiä kukista, mikä osoittaa kasvin kunnioittamisen ja käytön rituaaliseremonioissa. Muinaisen Egyptin asukkaat nauttivat juomaa hibiscuslehdistä. Mutta nimeä "faaraojen juoma" ei liity ollenkaan siihen tosiseikkaan, että sitä ei ollut saatavana tavallisille ihmisille. Mutta pikemminkin sen tosiasian kanssa, että egyptiläiset pitivät häntä lääkityksenä useimmista sairauksista ja lahja jumalilta.

Hibiscus-koostumus

Muinaiset egyptiläiset eivät olleet kaukana totuudesta. Hibiksen valmistukseen käytettyjen lehtien ja kukkakorien koostumus sisältää monia arvokkaita ainesosia.

• Anthocyanins. Flavanoidien johdannaiset, joilla on P-vitamiiniaktiivisuutta. Ihmiskehossa ne osallistuvat verisuonisolujen ja -kudosten muodostumiseen, joten ne parantavat verisuonten rakennetta, vähentävät niiden haurautta ja läpäisevyyttä. Antosyaniineilla on antioksidantti- ja syövän vastaisia ​​vaikutuksia.
• Hivenaineet. Kasvi sisältää runsaasti kaliumia, joka on välttämätöntä sydänlihaksen toiminnan ylläpitämiseksi. Yhdessä antosyaniinien kanssa kalium tarjoaa täydellisen säätelevän vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmään.
• Hedelmähapot. Terälehdet sisältävät askorbiini- ja sitruunahappoja, jotka antavat juomalle luonteenomaisen happamuuden. Askorbiinihappopitoisuutensa perusteella Sudanin ruusu ei ole ennätyksellinen haltija: sadasta grammasta tuotteesta kuivatussa tilassa säilyy noin sata neljäkymmentä milligrammaa C-vitamiinia. Esimerkiksi ruusunmarjoissa on paljon enemmän askorbiinihappoa. Siitä huolimatta, että useiden hedelmähappojen yhdistelmä tekee juomasta arvokkaan ruokavaliovalmisteen, vaikka se ei olisikaan korkeimmassa mahdollisessa pitoisuudessa, koska sillä on yleinen äänivaikutus kehossa.

Suurin osa terälehtien komponenteista liukenee, mutta lehtien massan hauduttamisen jälkeen arvokkaat pektiinit säilyvät. Nämä aineet säätelevät suolia ja pystyvät puhdistamaan sen toksiineista. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat juoman juomisen jälkeen syövän myös "teelehtien" lehtiä.

ominaisuudet

Joten, mistä karkaditee on hyvä ja millainen vaikutus sillä on ruumiiseen? Aktiiviset komponentit toimivat useassa suunnassa.

• Antioksidantti. Sille on korkea antosyaniinipitoisuus. Tätä ominaisuutta pidetään juoman tärkeimpänä arvokkaana ominaisuutena. Hibiskin antioksidantit ovat vesiliukoisia, juuri ne värjäävät teetä niin rikkaalla rubiinivärillä. Belgorodin kansallisen tutkimusyliopiston asiantuntijat tutkivat Sudanin ruusun antioksidanttien vaikutuksia vuonna 2013.On todettu, että korkealla antioksidanttipitoisuudella on ylivoimainen vaikutus vapaisiin radikaaleihin, jotka aloittavat syöpäsolujen muodostumisen. Antosyaanien pitoisuuden kannalta kasvi on edellä kaikkia tunnettuja viljelmiä. Verrattuna siihen menetetään musta ja vihreä tee, joissa ei ole lainkaan antioksidanttisia antosyaniineja. Belgorodin yliopiston asiantuntijat ovat ehdottaneet, että on mahdollista käyttää Hibiscus-juomaa ruokavaliossa ”ranskalaisen paradoksin” vaikutuksen saavuttamiseksi.

• Anti-inflammatoriset. Juomalla on kohtalainen anti-inflammatorinen vaikutus ja lievä diureettinen vaikutus. Sitä voidaan käyttää apuaineena urogenitaalisen järjestelmän sairauksien hoidossa, virtsateiden desinfiointiin. Se lievittää vilustumisen tilaa, antaa sille viilentävää vaikutusta, vähentää kuumetta. Hiirtä koskevassa kokeessa venäläiset asiantuntijat vahvistivat yskänvaikutuksen, joka on verrattavissa Mukaltin-lääkkeen vaikutukseen.
• Stimuloi aineenvaihduntaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juoman sisällyttämistä laihtumisohjelmaan. Hibiscus parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja, stimuloi sapen tuotantoa, niin että ruoan sulaminen on nopeampaa. Lisääntynyt aineenvaihdunta myötävaikuttaa rasvojen hajoamiseen, joten rubiinipunainen juoma, jolla on asianmukainen ruokavalio ja fyysinen aktiivisuus, voivat stimuloida ylipainon menetystä.
• Puhdistaa ja vahvistaa verisuonia. Ravitsemusterapeutin Lyudmila Denisenkon mukaan hibiski on välttämätön juoma sydän- ja verisuonitaudeista kärsiville ihmisille. Se puhdistaa kolesterolin verisuonia, estäen kolesteroliplakkien muodostumisen ja verisuonten tukkeutumisen. Säännöllisessä käytössä laajentaa verisuonia ja alentaa verenpainetta.

Hibiscus-tee lisää tai laskee verenpainetta? Pitäisikö sinun juoda sitä: kuumaa vai kylmää? Tähän kysymykseen vastasivat amerikkalaiset tutkijat, jotka suorittivat tutkimuksen juoman vaikutuksesta sydämen ja verisuonten toimintaan.

Paineen vaikutus

Kokeeseen osallistui kuusikymmentäviisi vapaaehtoista, joiden ikä oli 30 - seitsemänkymmentä vuotta. Kaikki heistä kärsivät vaihtelevasta verenpaineesta. Osallistujat jaettiin ryhmiin, joista yksi vei hibiscus-teetä kolme kertaa päivässä, ja toinen sai lumelääkkeitä ilman vaikuttavaa ainetta.

Amerikkalaiset asiantuntijat päättelivät tutkimuksen perusteella, että hibiskin kiistaton hyöty verenpainepotilaiden terveydelle on kyky alentaa korkeaa verenpainetta. Lisäksi juoma tekee tämän lämpötilasta riippumatta. Siksi kysymys siitä, kuinka juoda hibiscusa paineen alaisena, on vallinnut. Käytä sitä haluamallasi tavalla.

Käyttösuositukset

Sudanin ruusu on vähiten allergeeninen tuote, joten sitä voidaan käyttää ruoka-allergioille alttiiden ihmisten ruokavaliossa. Vastoin yleistä käsitystä, sen punainen väri ei johdu allergisista väriaineista, vaan antosyaniineista.

Hibiscusilla ei ole rajoituksia "sukupuolelle", koska se ei millään tavoin vaikuta hormonaaliseen taustaan. Juoma on yhtä hyödyllinen ja turvallinen miehille ja naisille.

• Lapsille. Juoman käytölle lapsuudessa ei ole rajoituksia. Tarjoa sitä taaperoille ja vanhemmille lapsille lämpimässä muodossa vaihtoehtona teelle lisäämättä kofeiinia.Ja kylmässä kompotin sijasta askorbiinihapon lähteenä.
• Raskauden aikana. Arvio, että juoma voi vahingoittaa tulevan äidin ja vauvan terveyttä, on väärä. Voit juoda sitä millä tahansa raskauskolmanneksella. Mutta kuten kaikessa, myös maltillisuutta on noudatettava. Älä juo Sudanin teetä litroina. Rajoita itsesi pariin kuppiin juomaa koko päivän.
• Diabeteksen kanssa. "Hibiskilla ei ole suoraa vaikutusta verensokeriin", sanoo endokrinologi Aleksei Kolmakov. "Mutta diabeteksen kanssa sinun on ehdottomasti käytettävä sitä antioksidanttien lähteenä." Tiedetään, että kohonneet sokeripitoisuudet luovat olosuhteet aggressiivisemmalle vapaiden radikaalien "työlle". Hibiscus suojaa vartaloa tuhoisilta vaikutuksilta, parantaa aineenvaihduntaa, sillä on antitoksinen vaikutus.

On olemassa mielipide, että juomaa ei pidä kuluttaa mahatulehduksen kanssa, koska se ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Tämä mielipide on virheellinen, ja gastriitissa hibiscusia ei ole vasta-aiheista, mutta sitä tulisi juoda vasta syömisen jälkeen, kuten muut hapot sisältävät juomat (viini, mehut).

Ainoa kehon tila, jossa hibiscus-haitta on mahdollista, on taipumus hypotensioon tai matalaan verenpaineeseen. Kun juodaan juomaa, paine voi laskea vielä enemmän. Mutta tässä puhumme sen systemaattisesta ja säännöllisestä käytöstä ruokavaliossa. Jos et koskaan juo kupillista ”punaista teetä”, se ei tuota mitään haittaa edes valtimoiden hypotensioon.

Juoman tekeminen

Myynnissä voit löytää erilaisia ​​lajikkeita ja tyyppejä Sudanin ruusuja. Sitä myydään irtotavarana pusseina, joiden paino on yli sata grammaa, ja pieninä pusseina, pakattu kuten tavallinen tee. Valinta on suuri, mutta kaikki hibisityypit eivät ole yhtä hyödyllisiä.

Valinta

Ottamalla huomioon juoma, noudata seuraavia periaatteita.

• Suuret kukat. Mitä suurempi hibiscuskukka, sitä arvokkaampia aineita hän onnistui keräämään. Valitse koostumus, jonka kukin halkaisija on vähintään kymmenen senttimetriä.
• Koko terälehdet. Mitä enemmän rikkoutuneita lehtiä, sitä heikompi raaka-aineen laatu. Se ei heijastu vain "teelehtien" ulkonäköön, vaan myös sen koostumukseen. Lukuisat rypyt osoittavat, että kukat ovat kuivuneet, ja suurin osa arvokkaista komponenteista on jo kadonnut.
• Kirkkaanpunainen väri. Terälehtien rikas rubiini-värisävy viittaa arvokkaiden antosyaniinien korkeaan pitoisuuteen. Jos kukat ovat haalistuneet, hyödyllisten komponenttien pitoisuus niissä on vähäinen.
• Vain läpinäkyvä pakkaus. Ainoastaan ​​läpinäkyvän muovipussin avulla voit arvioida raaka-aineet visuaalisesti. Siksi kieltäytyä ostamasta hibiscusa pahvilaatikoihin.
• Ei pusseja. Huolimatta siitä, että pakatut teemuodot ovat käteviä, tässä muodossa olevaa hibiscus-teetä ei tule käyttää. Jauhettu jauheeksi, se menettää kaikki arvokkaat ominaisuutensa. Valitse se vain kokonaisten kukkien muodossa.

Käyttämällä oikeanlaatuisia raaka-aineita voit ymmärtää täysin hibiskin hyödylliset ominaisuudet. Katsausten mukaan laadukkaan juoman makutunnelmat ovat monta kertaa kirkkaampia ja voimakkaampia kuin pakatun juoman.

varastointi

Antosyaniineja tuhoaa suora auringonvalo, joten on tärkeää välttää avoimia alueita varastoinnin aikana. Siirrä ”teelehdet” alkuperäispakkauksesta lasiseen tai keraamiseen purkkiin ja sulje se tiukasti kannella. Sijoita pimeässä paikassa, kuten teekaapissa.

Tällaisissa olosuhteissa juomaa voidaan säilyttää kolme vuotta, ja sen arvokkaat ominaisuudet eivät muutu.

Tee reseptit

Korkeasta paineesta, virkistäväksi ja sammuttamaan janoasi, laihtua ja puhdistamaan vartalo, juo upea juoma haluamassasi muodossa. Tarjoamme useita reseptejä sen valmistamiseksi.

• Classic. Näin egyptiläiset valmistelivat sen. Tätä menetelmää käytetään edelleen tänään idässä. Liota kukkia nopeudella yksi teelusikallinen kuppia kohti kylmää vettä ja jätä yön yli. Höytä infuusio aamuisin matalalla lämmöllä viiden minuutin ajan. Juo se lämpimänä tai jäähdytettynä, lisää hunajaa, sokeria tai jäätä maun mukaan.
• Nopea. Kaada teetä teekannuun nopeudella teelusikallinen henkilöä kohti ja yksi ”bonus”. Kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua kymmenen minuutin ajan. Samat terälehdet voidaan kaada kiehuvalla vedellä jopa viisi kertaa, mutta jo kolmannesta juomasta tulee läpinäkyvämpi ja vähemmän happama. Kuuma hibiski on maukampaa kuin kylmä.
• Terve. Askorbiinihappo tuhoaa keittämällä. Jotta juomasta saataisiin suurin mahdollinen hyöty, täytä teelehdet kylmällä vedellä ja jätä se kannen alle kahdeksi päiväksi.

Kiehuessaan antosyaanit hajoavat ja koostumus muuttuu "tyhjäksi". Juoman paranemisominaisuuksien menetyksestä käy ilmi sen värin muutos rubiinista likaiseksi harmaaksi. Tätä liemiä ei kannata juoda.

Hibiskin hyödylliset ominaisuudet ovat monta kertaa edellä sen vasta-aiheista. Kirkas ja rikas tee sisältää runsaasti antosyaniineja, sillä on antioksidantteja, parantavia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Hän pystyy alentamaan painetta missä tahansa muodossa, joten hypotension kanssa heidän ei pidä päästä pois. Mutta muissa tapauksissa juo se ilman pelkoa: se sopii lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.