Kurpitsa: hyödyllisiä ominaisuuksia ja alkuperäisiä reseptejä

Tämä vaatimaton hedelmä

Kurpitsalajista riippuen kypsymisaika on alkusyksyn tai syksyn puolivälissä. Suurhedelmäiset kurpitsat ovat viimeisimmät kypsymisvaiheessa. Niiden pääedellytys on sängyistä poisto ennen pakkasen alkamista, markiisien alla tuulettaminen ja asianmukainen säilytys, mikä antaa hedelmille kypsyä 2–3 viikkoa.

Suurimmat kurpitsantuottajat (ja samanaikaisesti kuluttajat) ovat Yhdysvallat, Meksiko, Intia ja Kiina. Venäjällä kurpitsaa viljellään kaikilla maatalousalueilla, paitsi Itä-Siperiassa ja Karjalassa. Tiedemiesten mukaan muuten kurpitsaa voidaan kasvattaa ehdottomasti missä tahansa muualla maailmassa paitsi Antarktikasta.

Jättiläismarjojen hyödylliset ominaisuudet

Kurpitsan parantavat ominaisuudet yllättävät ketään monimuotoisuudellaan ja vitamiinimäärillään. Kurpitsa on välttämätön ruokavalio. Kansanlääketieteessä ja virallisessa lääketieteessä sitä käytetään sydämen, munuaisten, liikalihavuuden, verenpainetaudin, kolesiitintulehduksen, samoin kuin ateroskleroosin, mahalaukun sairauksien, hermoston häiriöiden ja unettomuuden hoitoon. Ja kaikkea sen vuoksi, että tuoksuva kurpitsamassa koostuu kirjaimellisesti vitamiineista. Se sisältää sekä askorbiinihappoa, joka säästää syksyn vilustumisesta, että B-vitamiineja, jotka paitsi selviävät väsymyksestä, ärtyvyydestä ja unettomuudesta, mutta tekevät myös hiuksista fluffiset ja vahvat kynnet. Kurpitsassa olevat A- ja E-vitamiinit ovat tärkeimmät taistelijat ryppyjä ja ennenaikaista ikääntymistä vastaan, ja harvinainen K-vitamiini vaikuttaa veren hyytymiseen.

Kurpitsamassa sisältää antioksidantteja ja beetakaroteenia (josta käy ilmi sen rikas oranssi väri). Kehossa beetakaroteeni muuttuu A-vitamiiniksi, joka vastaa immuunijärjestelmän toiminnasta ja ihon, hiusten terveydestä sekä luukudoksen ja näön tilasta. Kurotissa on karoteenia viisi kertaa enemmän kuin porkkanoissa ja kolme kertaa enemmän kuin naudanmaksassa. Tästä syystä silmälääkärit suosittelevat näkövammaisille ihmisille kurpitsan ja kurpitsamehun käyttöä. Lisäksi kurpitsa on mestari raudan sisällössä. Siksi tämän keltaisen massan fanit erottuvat terveellisestä ihosta ja hyvästä tuulesta.

Mitä voidaan valmistaa: hyödyllisiä ominaisuuksia ruokia

Mitä keittää kurpitsasta? Raakamuodossaan kurpitsa menee hyvin omenoiden, porkkanoiden ja yrttien kanssa. Katkarolit ja viljatuotteet, pannukakut ja marinaadid, sivuruoat ja pääruokia valmistetaan perinteisesti massasta. Suosituimmat kurpitsayhdistelmät ovat viljojen ja vihannesten, maidon ja kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja sienten kanssa. Jälkiruokavalmistajat arvostavat erityisen makeaa appelsiinisellua. Tämä jättiläinen marja on valmis tulemaan osaksi monimutkaista salaattia, piirakkaa tai hilloa, ja se voi antaa kaikelle makeukselleen sokeroituja hedelmiä tai vain leivottuja sokerin tai rusinoiden paloja.

Ruoanlaitto reseptit

Esittelemme sinulle mielenkiintoisia reseptejä kurpitsasta. Valmistettaessa ruokia kurpitsasta on tärkeää säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman hyvin. Vaikka se olisi paistettu kermakeitto tai kurpitsa. Tai kurpitsakakut. Sanalla sanoen ymmärsit jo, että kurpitsa on sellainen tuote, josta voit valmistaa sekä ensimmäistä että toista ruokalajia ja jopa jälkiruokia.

Lämmin salaatti

Ainesosat (4 annosta):

• 800 g kurpitsaa
• 2 pientä punasipulia,
• 2 valkosipulinkynsiä
• suola, pippuri maun mukaan,
• kasviöljy
• balsamietikka.

valmistelu

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, sipuli - suuriksi viipaleiksi, purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi tai hienonna hienoksi.
2. Kuumenna uuni 200 ºC: seen. Peitä keittolevy pergamenttilevyllä, laita kurpitsa, sipuli, valkosipuli. Suola, pippuri, tiputa öljyllä, sekoita varovasti ja laita uuniin 30-35 minuutiksi.
3. Laita valmistetut vihannekset lautaselle, ripottele päälle arugulaa (jos lehdet ovat suuret, repi ne keskipitkiksi paloiksi) ja ripottele balsamietikalla.
4. Koristele viikunaviipaleilla ja kurpitsansiemenillä.

Pistaasipähkinäkeitto

Opi tekemään kurpitsakeittoa ja yllättämään vieraat epätavallisella aineosalla - pistaasipähkinöillä!

Ainesosat (4 annosta):

• 1 kg kurpitsamassaa,
• 2 sipulia,
• 20 g voita,
• 200 ml raskasta kermaa,
• 50 g pistaasipähkinöitä
• suola, pippuri maun mukaan,
• ripaus jauhettua inkivääriä ja jauhettua muskottipähkinää,
• balsamic lasite.

valmistelu

1. Hienonna sipuli hienoksi, kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna voi paistinpannu ja siihen hieman sipulia, paistamatta. Lisää kurpitsa ja hauduta, hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.
2. Siirrä vihannekset pannuun, kaada litra kiehuvaa vettä siihen. Jos vesi ei ole peittänyt vihanneksia, lisää vähän kiehuvaa vettä.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kurpitsa on valmis noin 20 minuutin ajan, sekoita sitten vihannekset ja kaada melkein kaikki kerma pannuun (jätä vähän tarjoamaan). Lämmitä keitto vielä kerran melkein kiehuvaksi ja mausta mausteilla kaikilla mausteilla ja suolalla.
4. Tarjoile kuumana levyinä, kaatamalla kerma, balsamic-lasite päälle ja ripottelemalla pistaasipähkinöitä. Keittoon voit tarjota paahtoleipää patonkeista, mehusta.

Paistettu kurpitsa juustoa

Uuni kurpitsa-ruokia keitetään pääasiassa lihaa tai viljaa. Esittelemme reseptin siitä, kuinka kurpitsaa voidaan keittää uunissa juustoineen!

Ainesosat (4 annosta):

• 1 kurpitsa, joka painaa 3 kg,
• 500 g Gruyere-juustoa
• 1 litra kermaa, rasvapitoisuus 35%,
• 50 g voita,
• suola, jauhettu mustapippuri, jauhettu muskottipähkinä maun mukaan.

valmistelu

1. Leikkaa kruunu kurpitsalta ja hankaa siemenet ja kuidut lusikasta.
2. Kaada karkeasti raastettu juusto kurpitsaan (noin kolmasosa kurpitsatilavuudesta). Top kermalla. Jätä kurpitsan yläreunan ja kaadamman kermatason väliin pieni tila, noin neljännes tilavuudesta, jotta sisältö ei kiehu keittämisen aikana. Suola, pippuri, lisää voita, peitä reikä leikatulla kruunulla.
3. Pane tunniksi uuniin, joka on kuumennettu 180 ºC: seen. Jos kurpitsa painaa hiukan yli 3 kg, pidä sitä uunissa pidempään (noin 1 tunti ja 15 minuuttia). Tarjoa valmis kurpitsa suuressa astiassa.

Murokeksi kurpitsakermalla

Makea kurpitsaruokia on monipuolinen. Mutta pidät tästä reseptistä sen omaperäisyyden vuoksi. Loppujen lopuksi siinä oleva kurpitsa on kakkukerman perusta!

Ainesosat (12 annosta):

• 500 g leivonnaisia
• 450 g kurpitsamassaa,
• 2 munaa
• 180 g sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl jauhettua inkivääriä,
• 30 g maustettua pähkinää maun mukaan,
• kermavaahtoa
• vuodenajan marjat.

valmistelu

1. Rullaa murokeksi taikina 3 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa siitä ympyrät, joiden halkaisija on 10 cm.
2. Laita taikina voideltuihin cupcakeihin, peitä folio ja jäähdytä 30 minuuttia. Paista sitten uunissa 10 minuuttia 180 ºC: ssa.
3. Valmista kerma: jauhaa kurpitsaliha tehosekoittimessa, sekoita mausteiden, pähkinöiden ja munien kanssa, vaahdottaa sokerilla.
4. Pane kerma taikinoihin muotteihin ja laita uuniin 40 minuutiksi, kuumennettuna 190 ºC: seen.
5. Jätä valmiit kakut muodoissa 10 minuutin ajan, poista, jäähdytä ja koristele kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.

Toivomme että pidit oranssista ”ihmemarjasta” - kurpitsasta, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat todella ainutlaatuisia? Se on maukas, tuoksuva, terveellinen, helppo valmistaa ja auttaa sinua kaikissa elämäntapauksissa. Ja myös, sinun on hyväksyttävä, laittamalla astiat kurpitsaa pöydälle, sinusta tulee poikkeuksellinen rakastajatar!